原料：
雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成壹半牛奶壹半水），油40克。
步驟：
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘後改用快速攪打，攪打的時候妳會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當妳用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）
最後加入色拉油攪勻（壹定要攪勻不然烤的時候油就會沈到烤盤底）。倒入烤盤摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果妳要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是幹是濕潤，幹就好。
抹茶芝士:
原料：
cream
cheese150克/butter
100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
做法：
1、將材料cream
cheese150克/butter
100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士面糊；
4、將面糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鐘，關掉上火繼續烘烤30分鐘。
凍芝士蛋糕
材料：
明膠片1×28g、熱牛奶1×454g、蛋黃5×28g、奶油奶酪2×454g、8×28g、糖9×28g、檸檬汁0.5×28g、攪打奶油26×28g、糖2.5×28g、香蘭油0.5×28g。
制作過程：
將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化，將蛋黃攪打起發，然後加入熱牛奶中攪拌均勻。將奶油奶酪、糖、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物。將奶油、糖、香蘭油攪拌打發成氣泡，然後加入奶酪混合物。把混合物裝入模具中冷卻定型，最後澆上藍莓果醬。
焗藍莓芝士派
派皮：餅幹碎屑加黃油，不重復了。
派餡：奶油奶酪125克，糖30克，蛋壹個，牛奶25毫升，淡奶油20毫升，檸檬汁15毫升。藍莓果粒數個。藍莓果醬少許。
淋面：淡奶油100克，檸檬汁15毫升，糖適量，壹起輕微打發成濃稠狀為酸奶油。
派皮整形，冷藏
奶油奶酪加糖打發，加入蛋攪拌均勻，分次加入牛奶，淡奶油，檸檬汁，攪拌均勻，入模。留少量芝士糊拌入藍莓醬，到入原味芝士中心。安置幾顆藍莓果粒於派盤中。
150度水浴烤半小時後取出，鋪塗酸奶油，入烤箱繼續烤5－10分鐘。（發現蒸烤會讓酸奶油面龜裂）