●海產品
北海道水產資源豐富，這裏的鮮魚和水產加工品吸引了全國各地慕名而來的觀光客。代表性的魚貝類有：螃蟹、扇貝、海膽、鮭魚子、鮭魚、鯡魚、鰈魚、鱈魚、遠東多線魚、墨魚、章魚、蝦、鮑魚、姥蛤、海帶等。在北邊的海裏捕撈到的這些海鮮，味道和鮮香均屬上乘，其中壹部分可稱得上是最高級的珍品。
北海道堪稱海產品的寶庫。最具有代表性的當屬螃蟹。在北海道吃的螃蟹也很特別。根據不同的季節和地點，北海道主要有雪蟹、毛蟹、鱈場蟹（阿拉斯加王蟹）、短足擬石蟹等四種螃蟹可以食用。到了季節的螃蟹，肉質飽滿，鮮味十足，無論鹽水煮，還是做生魚片，味道都很鮮美。吃海帶長大的北海道產生海膽，也是值得壹試的逸品。其豐潤的甜味，在別的地方絕對品嘗不到。要想當場吃到新鮮的海貨，建議去海鮮市場。市場內的食堂出售海鮮蓋澆飯，上面冒尖擺滿海膽、鮭魚子、扇貝等等，在這裏能以十分合理的價格品嘗到北海道特有的海產品。
每個季節可以享受到不同種類的海鮮佳肴。用新鮮海鮮制作的“壽司”及米飯上面蓋滿海鮮的“海鮮蓋飯”，都是難得的美味。
●蔬菜水果
北海道壹年四季可以吃到許多種類的時令蔬菜，其中，初夏最為美味的有蘆筍、玉米和小松菜等夏季蔬菜。只需簡單地煮壹下或烤壹下，最大限度地保留新鮮蔬菜的原汁原味，就可以大飽口福。
此外，北海道的水果甘甜多汁，非常好吃。初夏，是吃甜瓜和櫻桃的最好時節。不少果園可以采摘水果。不僅可以滿足口腹之欲，還可以當壹次“北海道果農”，享受全新的人生體驗。
●拉面
北海道拉面在日本可謂婦孺皆知。種類有日本黃醬湯、白味湯、醬油味湯等多種味道的湯底。而且各個店、各個地區的面條，從顏色到粗細都各不相同，非常有趣。
●乳制品
北海道產的新鮮牛奶，味道香醇濃郁，在牛奶消費大國日本也是皆有口碑的。用這種牛奶制成的奶酪味道香濃。以冰淇淋和鮮奶油為原料制作的北海道點心深受女性的喜愛，有蛋糕布丁等很多品種，入口即化的口感讓人欲罷不能。
○關東地區○
關東煮、寶刀鍋、豆腐皮、舔盤子、文字燒、深州飯
○關西地區○
大阪燒、章魚燒、懷石料理、鯽魚壽司、湯豆腐、高野豆腐、醬味炸豬排、煮醬
○四國島/九州島○
佐伯壽司、烤咖喱、南蠻雞、宮崎牛肉、半田掛面、氽鍋、燒酒、大盤烏冬面、冷汁、鰹魚、鯛魚、贊岐烏冬面
○沖繩○
蕎麥面
北海道地區介紹的比較詳細，其他列出的食物都很有名，想了解的話百度都可以查得到~