揚州境內風景優美，也是中國四大菜系之壹的淮揚菜的發源地，要說揚州最出名的美食是什麽，想必大家第壹反應必然是揚州炒飯了吧。但不僅僅是炒飯，揚州還有很多有名的小吃，下面小編就來推薦壹下，詳情請見下文。
1、揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期，壹般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在，風味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣的。但是小編還是覺的這裏的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
2、千層糕是揚州當地的傳統名吃，相傳起源於清朝時候，距今已有百年歷史。壹般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。
3、三丁包子是當地傳統名吃，相傳起源於清朝乾隆年間，是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱之為五丁包子。因為考慮到平民的消費水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現在的三丁包子。其特點：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。
4、翡翠燒賣是當的名吃之壹，是有富春茶社創始人陳步雲首創。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點綴。其特點：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。
5、蝦籽餃面從字面來看就是餃子加面條，實際上就是餛飩和面條在同壹個碗裏。其特點是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關鍵是在別的地方都沒有吃過。
6、揚州春卷是當地的著名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來。始創於唐朝。春卷多為長形，壹般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿蔔等作餡。味道有鮮鹹味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。
7、煮幹絲又稱雞湯煮幹絲，屬於淮揚菜系。幹絲是指豆腐幹切成的絲，壹般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源於清朝，傳承到現代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加幹絲制作的稱“雞火幹絲”，用開洋(即蝦米)加幹絲制作的稱“開洋幹絲”，用蝦仁制作的稱“蝦仁幹絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚州壹定不要錯過。
小編評語
其實揚州美食看著還是屬於比較清淡的，但是好吃的同時也很健康，更多是迎合當地人的胃口。