制作步驟
1、 首先，做紅燒肉自然是先要處理肉了。我們需要準備壹塊肥瘦相間的五花肉，切成寬度大概2厘米的長條，最後改刀切成丁。這道菜對於切出來的肉丁沒有什麽尺寸上的要求，朋友們如果喜歡吃大點的肉塊，就把五花肉的肉丁切得大壹點，喜歡吃小的就切小點。切好之後，肉的處理就完成了。
2、接著，我們要準備和肉壹起下鍋的料，首先切點姜片，再準備少許蔥段，切好後備用。
3、肉和菜料都準備好了，那麽接下來我們就準備將料下鍋了。我們先把姜片擺入電飯鍋的底部，再把前面切好的蔥段撒上去，最後將切好的肉塊也鋪進去，將肉塊都鋪在蔥段和姜片上面就好。
4、放好了肉後不要著急關上鍋蓋，接下來我們還需要加上最重要的調味料。向鍋中加入適量鹽，倒上老抽為肉上色，加上生抽調味增鮮，適量料酒用來去腥，最後再加壹勺糖，加入啤酒。這裏啤酒的量只要要沒過肉塊就行，沒必要加太多。這樣，調料就加好了，我們可以開始煮肉了。
5、扣上蓋子按煮飯鍵，雖然現在的電飯鍋上都有燉肉、煲湯之類的選項，但我們做這道菜的時候只要設定成普通的煮飯功能就好了。設定的時間到了，大概燉了半個小時，我們開蓋看壹下紅燒肉的成色，能夠看到紅燒肉已經全熟了，肉塊勁道，肉皮柔軟而富有彈性，我們的筷子已經能紮進肉塊裏面去了。但是這時候肉塊的顏色還不是不是太好，不過沒關系，下壹步就讓我們來做出這道色香味俱全的紅燒肉。
6、接下來將混在肉裏面被煮透的蔥段和姜片夾出來扔掉，把肉塊和剩下的料汁壹起倒入鍋中，開大火收汁。炒制大概十分鐘後剩余的湯汁基本就已經收幹了，而前面發白的肉塊顏色也變得非常的紅潤，肥肉中的油脂也被逼了出來，可以出鍋裝盤了。
這樣簡單又好吃的電飯鍋紅燒肉就做好了，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，非常的軟爛，只要40分鐘就能出鍋，喜歡吃紅燒肉的趕緊試試吧！
小貼士
1、向鍋中加入啤酒時只要剛好沒過肉塊就好。
2、燉肉的時候選用最普通的煮飯模式就好，無需專程選用電飯鍋上可能有的燉肉模式選項。
3、最後收汁的時候，記得要去掉前壹步剩余的蔥姜，在收汁的時候需要等到料汁全部被收進肉中才能讓紅燒肉富有風味。