美食博主甘

麥子熟了，我出門，路過南方的壹個小鎮。有幸吃到了壹種從小就印在腦海裏的美食——磨轉。吃著這種久違的美食，當年對它的那種深深的渴望不禁在心裏重現。那是我的童年，老實巴交的農村困難時期，農村人民過著食不果腹的生活。人們想盡辦法吃掉壹切能吃的東西，就連門前的老榆樹也未能幸免。人們剝去樹皮，把它當作嘴裏的食物。盡管如此，仍然難以解決饑餓問題。媽媽不忍心讓我們挨餓，早早就許了願:把我們碾死。我們都發自內心地高興。等待和希望！終於有壹天，我媽說，地裏的麥子可以吃，我們跟著她去地裏拉麥子吧。地裏的小麥還沒有完全成熟，這是最好的磨麥時間。在媽媽的引導下，我特意挑選了可以用的小麥。磨用的小麥特別嚴格，不嫩，因為小麥的漿還沒凝固；即使老了也不行，因為麥子熟了也太幹了。壹定要選擇那些成熟的，沒有徹底曬幹的，籽粒綠色飽滿，有壹定硬度的小麥。媽媽舍不得多拉，因為那會是我們家的飯。當我們帶著兩捆小麥回家時，我們已經累得直不起腰來了。其實生活是溫和的，只是人餓了，沒力氣了。為了吃到這種美味，我們不得不堅持和媽媽壹起做飯。

先把麥穗壹個個掐掉，然後放鍋裏燉，再掐成粒。所有的工序還沒做完，我就忍不住餓了，就往嘴裏塞了壹把小麥。在媽媽的再三勸說下，我沒有再吃。當麥穗全部碾成麥粒後，母親就把麥穗拿到自己的石磨上(當時農村幾乎家家都有石磨)。提起石磨的上扇，在肚臍上放壹枚玫瑰銅幣，然後把石磨收起來。把洗幹凈的麥粒倒在磨盤上，在磨盤上插壹根橘梗，我們和媽媽壹起推拉，圍著磨盤轉。因為兩個磨盤之間有銅錢，磨盤之間有壹定的間隙，所以推起來比磨起來要省力壹些。即便如此，我們還是盡力了。磨盤上的麥粒不停地往下掉，小卷的面粉不停地落在磨盤周圍，不太長，像斷了的火柴棍。

我們臉上都是汗，但是心情很好，因為很快就要吃飽了，而且是很好的食物。我們的汗水越來越多，磨盤周圍的小卷子胡亂堆積。當磨盤上所有的麥粒都吃完了，我們就不喘氣了。

母親用掃帚輕輕掃過磨盤周圍的小卷子，提起石磨的上風扇，小心翼翼地清洗著兩塊磨盤。直到那時我們才和她壹起去了那棟大樓。我急得看不清媽媽準備了什麽輔助材料(可能是壹些蒜汁什麽的，那幾天沒什麽好吃的)，狼吞虎咽地吃了下去。那種感覺真的比吃壹頓法國大餐還要好！

時光飛逝，這段難忘的童年已經成為過去。隨著人民生活水平的提高和科技的進步，各種傳統名吃、外國名吃也擺上了尋常百姓家的餐桌。人們可以在閑暇時享受美食，但對我來說，最難忘的是吃和媽媽壹起做的磨坊，這在當今世界恐怕是史無前例的。

願所有的人永遠不再有我這樣的感覺，願所有的人都以壹種安靜的心磨心轉來品嘗這世上的美味。