陽江的粥和廣州的粥有區別。廣州的粥和米飯都煮成糊狀，我們稱之為“蚊子翅”。陽江粥可以和大米壹起煮，更接近中原人所說的“粥”。
米粥的烹飪方法雖然簡單，但也很有講究。粥分三層，就是好粥。幹粥是壹層薄薄的糊狀物。我們稱之為“粥皮”，孩子們特別喜歡吃。第二層是粥水，我們稱之為“飲”。它是以前陽江最受歡迎的營養飲料。當妳口渴時，妳會立刻感到舒服。底層是煮米飯。我們稱之為粥渣。如果我們吃了粥渣，老人會罵得手下留情。
在過去，學者們更關註粥。北宋時期，張文倩寫了《粥的故事》:“張安定每天早上都要吃壹大碗粥。空腹時胃是空的，會用谷氣，補藥不精。它極其柔軟和油膩，它與腸和腸相容。它是最好的飲食。”和尚妙奇說:“山裏的和尚會有壹種粥，這很重要。如果他們不吃東西，他們壹整天都會感到又幹又渴。”蓋可順胃氣，生津。今天，我建議人們每天吃粥，認為保持健康很重要，他們會笑。壹般來說，養命求福沒有什麽深遠和難懂的，就在睡覺和吃飯之間。“過去，陽江人每頓飯都吃米粥，不是因為窮，而是因為吃不起。因此，別人說生活在貧困中是“接近世界”，而我們稱之為“接近粥”。如果壹個老人不能安享晚年，他只能感嘆“老了吃凍粥”。
陽江人過去壹日三餐都吃粥，晚餐最多只有米飯。每天早起，煮壹大碗粥，全家人從早吃到晚。作為配菜，最常見的是鹹魚。“鹹魚送粥”是陽江人的常見菜。另壹種最常見的配菜是鹹瓜。在戲劇中，人們唱著:“咬壹口鹹瓜，喝壹碗米粥！”——《撈粥水》也是如此多姿多彩，表現了陽江人的樂天精神。
（甜瓜是用黃瓜和大量鹽腌制的）
用作配菜的東西反映了壹個家庭的生活水平。據說當時肉和蔬菜都很貴，很稀缺，有些人找到幹凈的白石，清洗後用油鹽炒壹下，吃粥時用壹塊白石舔壹下放回盤子裏，然後喝幾口粥。過去，算命先生給壹個孩子算命，當他算出來時，他喊道:“好！好吧！這孩子這麽有錢，以後晚飯肯定吃瘦肉粥！”因為在當時，“壹日三餐吃魚”或“豬濕瘦肉粥”都是富裕家庭的寫照。
今天，陽江的人們吃粥，這正是妙奇和尚所說的。他們為了健康而吃粥。因此，米粥成了晚餐的必備項目。在大魚大肉之後，他們必須去吃米粥，並點鹹魚和腐乳作為配菜，這不僅補充了魚和肉中沒有的營養，還清理了油炸菜肴中的脂肪。
目前，陽江有壹些專門做米粥的大排檔。從中山公園後門的空地到各個鎮村的集市，每壹個粥攤都是壹個格局:幾張方桌排成壹排，幾盆酸菜、鹹瓜、酸瓜、鹹西蘭花、甜豆等。放在桌子上。客人自己舀壹碗粥，用小碟子自己選菜，壹碗1，就是陽江式自助餐。
（葫蘆酸-西葫蘆用鹽水浸泡壹夜）
目前陽江人吃的是米粥，經典的早餐是壹碗米粥和兩根肥腸。在河岸邊的小吃攤上，米粥送白切雞是最常見的宵夜。如果妳想吃山珍海味，妳可以吃鮑魚粥——但這不再是“白”粥，因為陽江米粥中的“白”字意味著沒有配料，也就是米和水。正因為如此，米粥現在已經成為減肥女性的健康食品。
時代變了，陽江人的飲食習慣和烹飪方法每天都在變化。只有米粥，從煮到吃，壹點沒變。
-只是我們今天吃了米粥，昨天和父母壹起吃了米粥。恐怕現在已經不是那個心情了。