從1986年開始在中國鐵路上使用發泡餐具，後因環境汙染被禁止生產使用，不久後因為發泡餐具未能證明有毒和價位親民符合社會需求而解禁。由於發泡餐盒偏脆容易撕裂無法滿足各種美食打包需求，於是出現了塑料餐具，其中以PP餐盒為代表，結實有韌性無毒可微波爐加熱，因此被廣泛應用。然而對於保護環境意識越來越高的發達國家，PP餐具已經無法達到他們的要求，必須要使用符合其國家規定的餐具：可降解餐具，取之自然歸於自然。前面三種是不完全密封的，航空餐都是提前準備好飛機上加熱食用，這就需要密封、滴水不漏、方便運輸，所以就出現了加厚鋁箔餐盒（可重復使用可回收）。正所謂，有需求就有市場，當人們的要求越來越多，那就會出現新產品以滿足需求，這就是發展。
二發泡餐具的用途與優缺點
優點：價格親民
缺點：偏脆、容易撕裂、非密封、不可降解
用途：適合裝比較幹的飯菜食物，不嚴密易撒漏、不適合裝湯汁太多的食物
三塑料餐具(PP)的用途與優缺點
優點：結實耐用、有韌性、密封性佳（非100%）、可微波爐加熱
缺點：不可降解
用途：適合裝飯菜、湯類、用途廣泛
這裏有個註意點：以上優點都是指加厚PP餐盒和加厚PP蓋，如果用料太少、產品太薄、高溫易變形就不適合微波爐。
四可降解餐具的用途與優缺點
優點：環保可降解，可微波爐加熱
缺點：需幹燥保存、非密封
用途：適合裝蛋糕水果、蔬菜沙拉、蓋澆飯等湯汁較少的食物。如果加入淋膜工藝、便可裝熱湯、冷飲、粥品等
目前市面上的可降解餐盒材質壹般為：牛皮紙、白色口杯紙、竹漿、稭稈漿、甘蔗漿、玉米澱粉。
由於材質天然、成品多為紙質，眾所周知紙怕水，所以防油防水性能不佳。這點可以改善，在產品內側添加壹層淋膜，以達到隔離水油作用，就可以裝湯類粥品等。淋膜如果是PLA（玉米澱粉）那就是100%可降解，如果淋膜是PE（塑料）那紙質餐盒可以降解、那層薄薄的淋膜不可降解。
這裏有個註意點：紙質餐盒如果用料少，產品薄，裝熱食經過重油浸透那可能會出現脫底情況。
五鋁箔餐盒的用途與優缺點
第壹種：壹次性鋁箔餐盒
優點：具有保溫隔熱特點、明火燒烤、可回收
缺點：厚度在0.09mm以下，質地軟易變形，非密封
用途：適合裝現吃類食物花甲粉、燒烤、小龍蝦等。也可以裝蛋撻、糕點現烤烹飪。外賣裝套餐飯外面要加瓦楞紙盒以保護不變形
第二種：加厚鋁箔餐盒（可重復使用）
優點：具有保溫隔熱特點、明火燒烤、重復使用、可回收、熱封密封
缺點：厚度在0.1mm及以上，相比薄的那種變形程度有改善
用途：可以裝上水煮花甲粉、金針菇、娃娃菜等燒烤菜品直接明火煮。也可以裝蛋撻、糕點現烤烹飪。硬度改善，外賣打包也不成問題了。航空餐也有應用到，使用熱封機封口，密封保存食物易運輸。
六如何選擇
① 根據自己店鋪的定位來決定使用餐盒的檔次（如：小吃攤、日常小餐館、格調餐廳、連鎖餐飲店等）
② 根據食物特性選擇適合的餐具（湯汁多少、顏值匹配度、微波爐加熱需求等多維度選擇適合的）
③ 根據自己能接受的價格範圍選擇（價格高低排序：發泡餐盒＜pp餐盒＝pe淋膜紙杯＜pe淋膜紙碗＜100%可降解餐盒＜可重復使用鋁箔餐盒）
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結語：相同材質的餐盒，厚度多少非常影響價格（畢竟成本就不壹樣了），還有產品做工也是影響價格的因素（材質厚度壹樣但是成品外觀有差異），所以壹定要結合自身所有條件選擇適合的餐具。
註意事項：如果相同尺寸相同材質克重相同工藝的兩款產品，價格相差甚大，那妳要註意了。多對比幾家看市場價，價格低的離譜的那家原料可能存在異常，建議拿樣品實物回家對比與測試，自見分曉。
關鍵詞：壹次性餐盒、壹次性碗、壹次性飯盒、紙碗、外賣打包盒、快餐盒、外賣盒、壹次性打包盒、壹次性紙碗、紙漿盒、環保餐具、錫紙盒、湯碗、粥杯