西寧必吃的十大美食：
1、西寧手抓羊肉
手抓羊肉吃起來豪邁，過癮。壹大盤羊肉散發著誘人的香氣，剛放在桌上不過三秒就忍不住用手抓起壹大塊羊肉放進嘴裏，羊肉不膻也不膩，肉質極其鮮美，實在是最上品佳肴。
2、清蒸牛蹄筋
“清蒸牛蹄筋”是當地非常有特色的傳統佳肴，營養豐富，深受當地人的喜愛。清蒸牛蹄筋最絕的就是它的口感，夾起壹筷放進嘴裏，當牙齒接觸到牛蹄筋的那壹刻妳就會十分驚訝，與印象中牛蹄筋的口感全然不同，不是想象中嚼不爛的口感，反倒是口感軟糯，鮮香四溢，回味無窮。
3、酸辣裏脊
這道菜不僅味道酸辣開胃，引得人胃口大開，在外觀上也是十分誘人，被炸至金黃的裏脊肉經過爆炒，裹上油亮的醬汁看著就讓人食指大動，垂涎欲滴。
4、蜂爾裏脊
蜂爾裏脊是西寧的壹道特色菜，聞名遐邇。它是以新鮮的豬裏脊肉為主料，搭配各色調味烹飪而成。成菜後的蜂爾裏脊，每壹塊裏脊肉都裹著濃厚的醬汁，看起來紅撲撲的，非常誘人。
5、夾沙牛肉
它是用牛肉和蛋黃制成的壹道西寧“特色”菜肴。它是將牛肉裹上雞蛋，下入油鍋，直到炸成金黃色後撈出，最後淋上調味料。夾起壹塊牛肉，鮮嫩多汁，不柴不硬，外焦裏嫩。
6、釀皮
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。用面做的，放上辣子，醋，韭菜等調料，特別好吃。拜家釀皮這裏可以說是號稱"西寧第壹"的老字號釀皮店，有黑黃兩種釀皮，釀皮勁道，從早到晚店裏都是滿滿的人，去晚可能就賣完了哦。
7、酸奶
這裏所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上壹塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。
他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加壹勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。
8、牦牛壯骨湯
口感香酥，也不油膩，內裏咬下去很軟。是使用牦牛湯熬出的油烤制噠。可能是因為中藥的原因吧，湯的味道是先甜後苦的。
9、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯，相當於華北地區的揪面片。在經歷了漫長歲月之後，不論是城鎮還是農村，尕面片成為了普及又享有盛名，品種繁多，滋味各殊的獨特面食了。
10、炕鍋羊排
炕鍋羊排中的主料羊排來源於西北的草原，不腥不膻、溫潤肥美，配料土豆、玉米、手搟粉外加孜然、辣椒絲、蔥等各種香辛料，還未出鍋香味已經飄向遠方，讓人垂涎。