關於用萵筍來做菜的菜肴大夥兒應當見到許多，可是許多用萵筍做的菜肴，都是會將芹菜葉丟掉無需，這可真的是太遺憾了，由於芹菜葉的營養價值但是比較豐富的，並且芹菜葉裏的多種營養成分還遠高過萵筍的莖桿，比如：大家熟悉的胡羅蔔素，芹菜葉中胡羅蔔素的含水量就遠高過萵筍的莖桿。
知道芹菜葉的營養價值，許多好朋友要問芹菜葉怎麽做才好吃呢，實際上芹菜葉也能做許多美味的，能夠裹皮、做餅、拌涼菜，等不壹樣食用方法，味兒也全是非常不錯的，平常大家做菜的過程中將芹菜葉摘下，就能夠獨立制成壹道美食，這樣壹來大家既可以得到更多的是營養成分，更不會對食物導致消耗，壹菜兩吃，讓我們的飯桌也越來越更為豐富了。
今日秋秋和分享給大家壹個芹菜葉好吃又好看的作法，大家用芹菜葉來做壹個水晶蒸餃，那樣做到的水晶蒸餃，餡料若隱若現看上去更為漂亮，水晶餃子的餃子皮擁有Q彈筋道的口味，吃起來芳香可口，用它來做早點，或是做下午茶時間，全是壹道非常不錯的小甜點。
芹菜葉水晶蒸餃提前準備食物：水晶餃皮：小麥澱粉、玉米粉、動物油。餡料：芹菜葉、肉餡、生雞蛋、蔥、姜、植物油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉、花椒面、味精。制作流程：
第壹步大家先來做餃子皮壹部分，小麥澱粉70g，玉米粉20g，添加開水用筷子拌和成絮狀物，晾至不燙手了，用手夾結團，再添加3g動物油，拿手再度揉壓光潔，蓋上蓋子讓面糊松馳預留，小麥澱粉又被稱之為粘米粉，是除去水面筋前的無筋面粉，用它和玉米粉壹起混和制成餃子皮，煮熟後是呈透明的，非常好看，口味也非常Q彈，吃起來較為可口。
第二步餃皮壹部分搞好了，現在我們來做餃子餡，肉餡中添加少量蔥碎和生姜沫、植物油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉、花椒面、味精，用筷子沿著壹個方向攪打上力，餃子餡攪打之後放到壹邊預備。
第三步芹菜葉清洗幹凈後，放進沸水鍋中焯壹下水，綽水後撈起來太涼後，攥幹不必要水份，用刀剁碎，澆上少量植物油翻拌，再將芹菜葉倒進餃子餡中，用筷子拌勻，他們的餡料壹部分就調節了。
第四步松馳好壹點的面糊放到控制面板上，揉成才條，切割成平等尺寸的面劑，用搟面杖搟成正中間厚四周薄的餃子皮，將餡料放進正中間部位，將餃子皮對折包好就行了。
水開上汽汽車後將包裝好的水晶蒸餃放進不銹鋼蒸鍋中，走紅蒸6min上下，依據自己包的餃子的尺寸，裹得大壹些就延長壹點時間，時間到了就能夠打開表蓋將他們的水餃拿出來上菜了。