在日常的生活中，面條是不可缺少的壹道美食，有些人幾乎餐餐都吃面條，面條是健康又美味的壹種主食，做法也有很多，例如，蒸面條。蒸面是北方常見的做法，蒸面的時候很容易粘鍋，所以最好采取壹定的措施，蒸面條怎麽不粘呢?
蒸面條怎麽不粘1.蒸面條的時候放壹些香油攪拌就會不沾。做法：新鮮的水面最好選擇細的，比較容易入味。鍋內放水，有氣冒出後隔水蒸八分鐘。蒸好後放入壹個大盆，倒入香油進行攪拌，蒸面的同時可以炒菜。炒菜的時候油要放多點，接著把大蒜、姜切成小塊，熱油後放入鍋中放入花椒、大蒜、姜，爆香後放入肉，將肉炒至白色的時候，放入豇豆、西紅柿調味。待到西紅柿炒出汁後，最後加入黃豆芽，把炒好的菜澆在面上拌勻。最後把粉加菜壹起倒入鍋中，隔水蒸10—15分鐘即可。
2.在蒸面條時，如果在面條上加少許菜油，這樣面條就不會粘連了，並且面條拌上油後，吃起來口感會順滑細膩。在下面蒸面條時，等到水燒開了以後，先將自己喜歡的菜如豆角、豆芽等鋪在蒸箅上，再把面條放到菜上，再用大火蒸至5分鐘左右，就可以了，出鍋後的面條就不會粘在壹起，而且菜品直接拌面，口味絕佳。
3.在盆中放入適量的面條，在面條中倒入適量的食用油，用筷子翻拌均勻，使每壹根面條的上面都沾上壹層食用油，這壹步很多人都不知道，這樣蒸的時候水蒸氣不容易進入，能保持面條的筋性，牢記壹個小技巧，面條不粘連，不成坨，更筋道。將面條放在篦子上面，蓋上蓋子，水開之後蒸10分鐘。
面條的做法有哪些1.醬油炒面。首先將青菜、香蔥分別切成段。鍋裏倒入適量的水燒開，然後將面條放入鍋中。面條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。將面條與青菜壹起撈出放涼水盆中。鍋中倒入適量的油，油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。將面條和青菜壹起撈出，控幹水分，然後放入鍋中，大火翻炒勻均。沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒勻均後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒勻均後淋少許香油即可關火盛出。
2.西紅柿雞蛋面。西紅柿切塊、油菜清洗幹凈備用。鍋中倒入少許油，小火燒熱。然後放入蔥末煸炒出香味，接下來放入西紅柿塊翻炒均勻。往鍋中倒入適量的水，然後放入1勺生抽、1勺鹽調味，待水開後，放入壹個雞蛋。把面條放入鍋中。待面條快要成熟的時候，將油菜放入鍋中。關火前，再放入少許雞精和香油即可。