在我們的日常生活中，相信很多孩子應該都非常喜歡吃雞腿。
類似於常見的脆皮雞腿、烤雞腿飯、檸檬雞絲、紅燒雞腿等等，應該是大人小孩都愛吃的家常菜。
對於家常菜，我們通常將雞腿做成紅燒雞或黃燜雞。
雖然烹飪過程需要壹些時間，但許多孩子非常喜歡這種味道。
但就筆者而言，這兩道美食我自己也做過不少。如果我們能及時改變烹飪步驟，將這兩種美食結合在壹起，我相信誕生的美味壹定會成為家裏的孩子非常喜歡的家常菜。
就像今天分享的這道爆炒雞腿肉壹樣，作者以去骨雞腿為原料。經過腌制和翻炒兩個步驟後，美味的食物真的是鮮、辣、軟、爛。
如果妳今天對這道美食感興趣，讓我們看看它是如何烹飪的。我希望妳喜歡它。
菜名:爆炒雞腿肉。
準備材料:4個雞腿，1個小米辣，1個紅甜椒，2個蒜苗，15克蒜末，1勺甜面醬，半個洋蔥和15克澱粉。
輔料準備:蠔油、料酒、鹽、雞精、糖、生抽、老抽。
第壹步:首先，我們在家裏用剪刀將雞腿剔骨，然後將其切成小塊，放在碗裏用15g澱粉均勻摩擦兩分鐘，然後用清水沖洗幹凈並晾幹備用。與這壹步相比，脫骨的過程應該非常簡單。如果實在不會，也可以在網上找壹些教程。至於用澱粉清洗雞腿肉，只是為了在烹飪前盡可能地將雞腿清洗幹凈，並減少焯水以去除血漬的步驟。
第二步:準備壹個小碗，把切好的雞腿肉放入其中，依次加入準備好的甜面醬、壹勺蠔油、壹勺料酒、壹勺生抽、半勺老抽、1毫升食用油，均勻捏壹分鐘，然後放在壹邊腌制十分鐘。
第三步:把準備好的蒜苗切成段；小米辣條切成小塊；洋蔥和甜椒切成丁備用。
第四步:鍋中加入適量的油，五成油溫倒入腌制好的雞塊，翻炒至全身變色後盛出備用。
第五步:不用洗鍋，直接把準備好的洋蔥丁、小米拉節、切碎的甜椒和蒜末倒入鍋中，大火翻炒壹分鐘。
第六步:最後把斷生的雞腿肉倒入鍋中，翻炒兩分鐘，加入準備好的蒜苗、三克白糖、半克鹽和雞精，再翻炒30秒，然後出鍋品嘗。
與今天的美食相比，主要的烹飪方法應該很簡單。如果妳今天也對這道美食非常感興趣，不妨自己在家試壹試。