沈陽特產
老山記海城餡餅
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃。海城餡餅是溫水和面,選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,隨季節變化,選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海三、大蝦、幹貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美適口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風味別樣。
滿漢全席
沈陽禦膳酒樓和新世界大酒樓是指定經營滿漢全席的定點單位,滿漢全席突出以文宴、武宴、官宴和民宴為主,由國家級名師親自主廚操作,以不同價值的系列套餐供遊人品用。
回頭
制作方法:1、將500克面粉加入250克水,少許鹽調成面團備用。2、把肥豬肉和時令鮮菜剁好切碎拌在壹起加蔥、姜、味精、香油等調料制成餡備用。3、將揉好的面團搓成長條,下成每50克壹個的小劑,用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡,折疊成長方形再把兩頭包緊即成。4、平鍋內放油燒熱,將回頭生坯擺入鍋內,兩面反復煎烙,待回頭鼓起即可出鍋。
特點,色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香。
老邊餃子
老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味,它歷史悠久,從創制到現在,已有160多年歷史
馬家燒麥
馬家燒麥,是沈陽地區特殊風味的回民小吃。
李連貴熏肉大餅
李連貴熏肉大餅,始創於1842年,距今已有140多年的歷史。當時開設在吉林省梨樹縣,立號興盛厚,主要經營醬肉、大餅和酒類。由於李家的醬肉幹凈、爛乎、濃香,大餅柔軟、層清、酥香,因此在梨樹鎮常是座上客滿,門庭若市,深受群眾歡迎。
那家館白肉血腸
坐落在沈陽故宮西側的那家館,以經營滿族菜肴白肉血腸聞名於白山黑水廣大地區。它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店,主要經營東北地方菜肴,後來由於增添了白肉血腸,使這家飯店名聲大振。
朝鮮族烤牛肉、打糕
將新鮮牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻,另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香萊末、大蒜調味品分裝於小碗,炭火爐放於桌心,上放鐵箅子,用筷子夾肉片放在箅子上燒,蘸調料後食用,外焦裏嫩、酥香鹹辣。
打糕是用浸泡蒸熟的糯米,放在案板上用木槌打成年糕狀,中間夾豆沙餡,加上白糖制成,香甜可口。
楊家吊爐餅、雞蛋糕
楊家吊爐餅,選料糧良,制作精細,品式獨特,別具壹格,這壹傳統風味是1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制,當時立號為楊餅。