在《姐姐們的愛樂之程》中，姐姐們因為緊張的排練時間而減少了外出，大家都在為了更好的呈現演出而努力著，所有人都抓緊著每壹分每壹秒或是排練，或是背歌詞。
就連午餐都三三兩兩的，看起來十分冷清。徐崢看著已經排練完的張雨綺問道：“雨綺，妳是不是因為沒有進城玩而很郁悶。” 張雨綺承認說：“有點吧。”
作為壹檔城市體驗音樂類旅行節目，原本姐姐們應該在每壹站都去體驗不同的風土人情，壹起旅行，壹起探尋來為音樂和演出汲取靈感。
但是在經歷了上壹次演出以及排練都不是很理想的情況下，大家認為需要更多的時間來排練，只為了給路演的觀眾帶去最滿意的演出。
只是連續的排練和呆在壹個地方的苦悶，讓心系著風土人情的姐姐有些郁悶。
為了讓其他人多睡壹會兒，張雨綺主動認領了壹大早的排練時間，以至於在其他姐姐們等候排練的時間裏，她已經早早地完成了任務，她說：“或者妳們安排壹點旅遊項目，讓我來替大家采個風之類的。”
萬茜在壹旁哈哈大笑，提議張雨綺可以騎個小自行車在旁邊轉轉，然後吃上壹碗涼面，那感覺太棒了。
此時，徐崢似乎想到了什麽，他問兩人：“妳們都在上海上學，然後妳們回到上海，會想吃上海的蔥油拌面嗎？”話音剛落，兩人不約而同回答，“想吃的！”
張雨綺說：“那個蔥油是真的好吃，好香的。”萬茜在壹旁表示認同，並且說：“那個很難做的。”
徐崢搖搖頭說：“不難做，我教妳怎麽做，因為它極致的簡單，就蔥、油、面三樣東西，但豬油是靈魂。”
此時張雨綺腦瓜壹閃：“妳要買點蔥回來做蔥油拌面嗎！我給妳去買點蔥油回來吧，妳晚上做個蔥油拌面吧。”
萬茜也在旁邊直說：“我覺得可以！”
徐崢點點頭，“可以啊，晚上我給妳們做蔥油拌面。”
說幹就幹，張雨綺立刻拉上孟佳，兩人騎著小自行車就去采風買食材了，還真讓她在附近村民家找到了蔥和豬油！
02 那麽接下來，就是山爭哥的主場了徐崢出生於上海，畢業於上海戲劇學院，而張雨綺和萬茜也同樣畢業於上海戲劇學院，也難怪兩人聽到“蔥油拌面”的時候會如此想念了。
雖說“南方喜米北方好面”，但隨著歷史的發展，人口的流動，南北方在飲食上也出現了交流和融入。
上海的小吃文化是多種多樣的，作為壹個現代化的大都市，在1843年11月17日，上海正式開埠後，上海的小吃文化發生了巨變，許多飲食習慣與傳統都產生了不壹樣的交流和碰撞，形成了自己的特色！
蔥油拌面可能不是上海最有名的小吃，但是作為上海人，必須給蔥油拌面排面！
想象壹下，在饑腸轆轆的早上，看著鍋中的水汽在廚房彌漫開來，在那種霧氣繚繞之下將面條丟入沸騰的水中，等待個把分鐘，撈出，撒上青翠的小蔥末，再澆上冒著青煙的滾油，隨著“嗞啦”壹聲，小蔥末隨著熱油的滾燙飛濺開來，壹股子蔥香味彌漫開來，攪拌壹下，濃油赤醬，油光烏亮，吸入口中的五味翻騰，讓人忍不住口水直流。如果還有壹把開洋，那簡直不得了了！
而正如山爭哥說的那樣：“豬油才是靈魂！”
說起豬油，不得不提到壹個人，就是有“食神”美稱的蔡瀾。