連續陰雨了壹個多月的杭城，最近終於放晴了！
為了不辜負這難得的好天氣，花吃姐姐這幾日早早便起床做了早餐。
壹杯熱飲、壹口用料十足的好味道，混著清晨帶著暖意的陽光入口...明媚的不只有天氣，還有人的心情呀！
記得以往每次跟身邊朋友嘮叨讓他們好好吃早餐時，總有人找借口推脫，說沒時間、起不來。
後來我琢磨了下，可能大多數人還是把早餐當成任務，沒有體會到其中的樂趣吧！
花吃姐姐見過最厲害的壹個朋友，連續四年給自己做早餐，每天不重樣。她跟我說，這是壹件特別幸福的事，每天變著花樣來， 知道了明早要吃什麽，就會對明天充滿期待~
而今天要分享給大家的，正是從她那學來的壹道臺灣 美食 ，名字很有趣，叫 “官財板” 。
因為它，吐司成了花吃姐姐近期購物車裏無限回購的單品
被蛋液裹挾的面包在油鍋中煎的酥香可口，中間再填上自己喜歡的餡料，顏值在線，好吃還百變，壹周7天不重樣都不成問題~
今天壹次教給大家兩種，快跟著學，2019年的第壹個flag就從按時吃早餐開始吧！
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RECIPE
彩蔬蝦仁官財板
材料
吐司 半條 / 蝦仁 250g
玉米 半根 / 胡蘿蔔 半根 / 紫甘藍 50g
生菜 50g / 雞蛋 2個 / 豌豆 30g
調料
料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 澱粉 2茶匙
鹽 1茶匙 / 胡椒粉 適量 / 沙拉醬 少許
▼ 1. 處理食材： 胡蘿蔔去皮切丁，玉米剝粒，紫甘藍和生菜洗凈切絲。
▼ 2. 炒蝦仁： 蝦仁處理幹凈，加入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、2茶匙澱粉和少許胡椒粉攪拌均勻，靜置腌制20分鐘。
鍋內倒入少許食用油，開小火，油溫升高後，先下入腌好的蝦仁，滑炒至變色。
然後加入胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆，翻炒均勻。
加入小半碗清水和1茶匙鹽，蓋上蓋子燜煮5分鐘，直至配菜都熟透。
炒好的蝦仁先盛出備用，接下來我們開始處理吐司。
▼ 3. 處理吐司： 吐司攔腰切開，保留帶硬底的那半，高度大約為壹節食指就可以。
2個雞蛋在平底深口的容器中打散，然後把吐司的各面都均勻地裹上蛋液。
鍋內多倒些食用油，開小火，等油溫升高後，下入吐司，慢慢煎至表面金黃。
六個面都要煎壹下，不用太久，面包外面的蛋液熟了就可以。
煎好的吐司靜置放涼，然後用刀子在吐司的軟面劃開3面。註意刀子不要紮得太深，以免把面包的底部劃破。
輕輕揭開切面，把中間的面包芯掏出，留出可以填塞餡料的空間。
? 此時的面包芯松軟可人，空口吃就超美味哦~
▼ 4. 填餡： 吐司裏先填入切好的紫甘藍和生菜絲。
然後填上炒好的蝦仁。
最後再淋上自己愛吃的沙拉醬就大功告成啦！
▼ 5. 享用： 吃的時候再配上壹杯牛奶，這壹餐，有主食、有蔬菜、還有高蛋白，堪稱完美~
壹口下去，蔬菜脆爽、蝦仁嫩滑Q彈，裹著蛋衣的面包松軟可口，有了這壹口誘人的美味，光聞著味兒人就被饞醒了！
看到這，想必有不少朋友會有下面的疑問：如果平時時間比較緊，來不及炒蝦仁怎麽辦？喜歡吃甜口怎麽辦？自己是“手殘黨”沒法完整的把面包切面揭開怎麽辦...
別著急，這些問題花吃姐姐都替大家想到了，接著往下看就好啦~
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RECIPE
水果酸奶官財板
材料
吐司 半條 / 橙子 1個 / 玉米 半根
香蕉 1根 / 獼猴桃 1個 / 雞蛋 2個
調料
酸奶 適量
▼ 1. 處理食材： 玉米先下鍋煮熟。
橙子、香蕉、獼猴桃去皮取出果肉。
? 獼猴桃可以像圖示這樣，先壹切兩半，然後用勺子將果肉挖出。
水果切片，玉米剝粒備用。
▼ 2. 處理吐司： 和蝦仁官財板壹樣，先把吐司切出壹節食指的高度。敲黑板！額外再切出壹片面包，用來作待會的“官財蓋”。
兩個雞蛋打散，把兩塊面包都均勻地裹滿蛋液，然後下鍋煎。
▼ 3. 填充餡料： 煎好的面包靜置晾涼，先挖去大塊面包的面包芯，依次填入水果和玉米。
? 這壹步就省去了揭皮的麻煩和小心翼翼，只要保證面包的底部不被挖破即可。
然後淋上自己愛吃的酸奶。
薄的面包片用刀子劃去四邊來作“官財蓋”，如此以來，這道甜蜜蜜的水果官財板就完成啦~
水果甜蜜蜜、酸奶香又滑、面包酥又軟~
蓋上“蓋子”輕咬壹口，元氣滿滿的壹天就這麽開始啦！
今天分享給大家的這份元氣早餐，其實也是壹道可以舉壹反三的美味。
其中的餡料大家可以依據自己的喜好自行設計和調整。比如咖喱雞丁、肉排、黑椒牛肉粒...都是非常合適的。
如果怕時間來不及，肉啊、蝦啊可以提前壹晚就處理幹凈，先腌好放冰箱冷藏，這樣第二天再做的話就簡單快手多啦！
在花吃姐姐心裏，早餐是壹天之中最關鍵的壹餐，所以哪怕多費些精力和時間也是值得的。
2019啦，新的壹年不管有多忙，早餐都要好好吃哦！
元氣早餐必備~