羅田大別山的吊鍋是山民長期生活在深山老林、交通不便、物資匱乏的特殊時代遺留下來的獨特餐飲方式。將煮好的主菜，如雞、羊、牛、狗和野豬肉，以及墊鍋菜，如壹般菜、黃花菜、野筍、紫萁和金錢草分別倒入鍋中，與橡皮豆腐、紅豆腐和鹹菜壹起食用。家庭成員或訪客圍坐在壁爐旁，烤火、吃蔬菜、聊天、喝酒，左手拿著碗，右手拿著筷子和酒杯，甚至還有壹個煙袋。在羅田吃吊鍋四季皆宜，各具特色，味道獨特。其中，天堂寨的吊鍋已成為華中地區人人稱贊的美食之壹。
2.羅田天堂臘肉
羅田天堂臘肉是湖北省黃岡市羅田縣的特色美食。客人來了，把臘肉取下來，把肉皮猛燒，洗凈，切成大塊。此時，瘦肉呈紅色，肥肉鮮亮，散發出臘肉的香味。然後放入細玉米粉中，與雞蛋等調料混合，用手揉搓至肉塊完全粘上玉米粉，然後放入木甑的玉米粉板中蒸熟。這樣做出來的大塊臘肉肥而不膩，非常好吃。
3.營山灌腸豆腐
酒米風味的地方名菜。它由豆腐、豬血、生姜、蔥花、五香粉、五花肉和精鹽制成。將豆腐、豬血和調料揉勻，加入五花肉丁與之攪拌，倒入刮幹的豬大腸中，縫好後晾幹或熏制。食用時切片、翻炒、蒸熟即可。
4.蘄春泥鰍鉆豆腐
這是壹道當地的民間菜肴。取壹條小指粗的黃色活泥鰍，放在清水中養壹兩天，讓它把腹部內臟吐出來。鍋置火上燒熱，放入香油、蔥花、姜米等調味品，整體放入鮮嫩豆腐，放入泥鰍，小火慢燉。泥鰍加熱後鉆入豆腐中，直至搗碎。等泥鰍鉆不動、豆腐呼呼作響時，加大火力，加入適量豬油、醬油、精鹽、白醋、五香粉，翻面燉壹會兒，出鍋時撒上蔥花即可食用。
5.麻城肉餅
麻城肉餅是麻城的傳統名菜。鮮魚去刺去皮，豬肉去骨去皮，剁成瓤。將豆粉、清水和鹽按比例放入盆中，與果肉壹起攪拌。加入姜、蔥花等調味料，做成圓形或方形，放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，出籠後切成長方形條狀，裝盤即可食用，既可煮熟也可冷藏。
6.春燕皮蛋
春燕皮蛋創制於20世紀初，已有100多年的歷史，被譽為“鄂東第壹蛋”。它以其獨特的配方，美味的味道和豐富的營養而聞名。雞蛋呈琥珀色，富有彈性，像珍珠壹樣半透明，像彩虹壹樣五彩繽紛，香味濃郁，不油膩，易於消化。
7.蘄春酸粉
蘄春酸米粉經過15道工序精制而成，如窖米、窖漿（二次發酵）、濾漿、打漿和烘烤等。，晶瑩剔透，酸爽爽口，筋道十足，質地柔韌；開水不糊湯，幹炒不易斷。
8.習水蜜藕
習水蜜藕又名東坡藕，是當地名菜。選用習水芝麻湖秋冬季節的新鮮蓮藕，洗凈，填入糯米，與冰糖、蜜橘、蓮子、花生仁、桂花同蒸數次。它的味道是甜的，軟的和粉狀的，珠子很細。相傳蘇東坡住在黃州時，經常用此菜飲酒，故名“東坡藕”。
9.黃州烤李子
黃州燒梅的餡料由肥肉、熟饃饃、橘餅、花生、葡萄幹、冰糖、桂花和紅綠絲制成。可以蒸、炒、烤，香甜可口。
10.黃州東坡肉
黃州東坡肉是湖北壹道獨特的傳統菜肴，非常有名。它是蘇軾親自制作的，創建於黃州。因其味道鮮美醇厚，艾灸人口多，自古以來就受到人們的喜愛，因此成為鄂東地區宴席中的壹道名菜。如今，遊覽黃州赤壁的遊客可以在東坡酒樓品嘗這種美味。