黑暗料理機可以說是街邊衛生狀況壹般、經營到很晚的小吃攤大排檔，也可以形容由初學者或者廚藝壹般的人做出的賣相非常令人難以接受的菜品和食物，後者是壹種幽默的自嘲說法，還特指某些材料或做法特別常人無法下咽的食物。下面就來看看世界10大黑暗料理，我國美食榜上有名，看完後妳認為哪裏口味最重？
1、瑞典鯡魚罐頭
鯡魚罐頭是瑞典傳統的食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的壹種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。其臭味相當於納豆的300倍。
2、意大利蛆蟲奶酪
CasuMarzu是壹種被故意放養活蛆的奶酪。在經過高度的腐爛分解後，制成這種蠅蛆鉆探、不斷滲水的臭氣彈。這種奶酪軟軟的，還具有奶油質地。Casu Marzu的意思是"腐壞的奶酪"，或者可以直接稱它為"蛆奶酪"。它在意大利撒丁島非常流行，先選用壹大塊當地產的山羊奶酪，然後將其放置到超出常規的腐壞程度。然後把奶酪蠅蟲的幼蟲倒上去，蟲卵所分泌的酸液會降低奶酪的脂肪含量，最後把它變得軟乎乎、近乎流質。待到可食用時，壹塊上好的蛆奶酪會含有成百上千只幼蟲。最可怕的是吃奶酪時如果妳不喜歡吃蛆蟲，方法也很簡單，拍打奶酪，受到驚擾的蛆蟲會躍出15厘米高，這時只要雙手蓋住奶酪不讓它們再回去就可以了。
3、廣西龍虱
龍虱又名水蟑螂，廣西梧州的龍虱制作已經有幾百年，是梧州人的家常小菜，在梧州食用價錢便宜，且因梧州環境汙染不大，所以龍虱能無汙染地生長。成年龍虱體型橢圓，長約3厘米左右。龍虱個體大小不壹，呈流線體，以肉食性為主，也兼食植物性等，尤其善於捕捉水中的小魚蝦和水生昆蟲為食。說它兇猛，是因為不僅吃小魚小蝦小蟲蝌蚪，連體積比自己大幾倍的魚類、蛙類也會去攻擊捕食，壹晝夜吃掉10多只蝌蚪都不足為奇。
4、因紐特人的海燕肉
因紐特人生活在北美洲北部的美國阿拉斯加、加拿大和格陵蘭島等地，據史料記載，他們的祖先是亞洲的蒙古族後裔，因此他們都是黃色面孔，其中他們有壹道美食，可以說是黑暗料理中的極品，制作方法就是將海豹肉和內臟清除，只保留皮毛和脂肪層，然後將壹種被稱為侏儒海燕的鳥類塞進腔膛裏，壹只海豹的腔膛能塞進三五百只海燕。縫合後用海豹油脂密封，埋入凍土層，經過海豹胃酸發酵2~3年後取出食用，就是這樣壹道美食，是因紐特人最愛的美味，這股味道比瑞典的鯡魚罐頭還要刺鼻。
5、日本金槍魚眼睛
金槍魚眼睛是在日本市場上銷量非常火爆的食品。吃的人非常之多，壹般把金槍魚眼睛做成香煎金槍魚和金槍魚沙拉。金槍魚的大眼睛，用來直接食用(也就是生吃)，或者可以加點莫多啦(壹種醬料)，混合壹起。這道美食別說吃了，看著壹個活生生的大眼睛盯著妳，真是無從下嘴啊。
6、菲律賓船蛆
菲律賓船蛆又叫樹蟲，是生長在樹木中間的壹種軟體生物，在熱帶雨林當中，菲律賓人找到那些爛掉的木頭，將其斬斷，會發現裏面藏著壹根根船蛆，它其實是寄生在紅樹林樹幹裏的甲殼幼蟲，白白軟軟的，不停的蠕動。樹蟲的貝殼已經完全退化，只在頭部留下壹小片甲殼，當地人認為這種食物非常的好吃，而且特別的滋補，還可以生吃和蘸醬吃。
7、印度尼西亞貓屎咖啡
我想這10大黑暗料理最能讓人接受的也就印度貓屎咖啡了，貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動地排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。麝香貓咖啡原產於印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有壹番滋味，成為國際市場上的搶手貨。
8、冰島幹鯊
冰島幹鯊，是冰島最受歡迎的菜肴之壹，這道菜是將鯊魚肉發酵後切成小片。冰島人建議初次品嘗這道小吃的遊客捂住鼻子，因為發酵後的鯊魚肉氣味很難聞。因此是福布斯評選排行全球十大惡心食品之壹。冰島和格陵蘭人很喜歡把它們的肉放在冰雪中加以雪藏，假以時日，再拿出來吃，這種食物在冰島很常見，稱為"冰島幹鯊"。由於它們有壹陣腐肉的臭味，所以外國人通常都不喜歡這種食品。
9、法國藍紋奶酪
藍紋奶酪，在法國具有兩千多年的歷史，風味辛辣。綠黴菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的藍色花紋，而此時奶酪也就可以食用了，它的味道比起白黴奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激 。與其他奶酪品種不同，藍紋奶酪是由中心向外趨漸成熟的。傳統的藍紋奶酪，無硬皮，白色母體，帶有藍黴，口味略微濃重。
10、韓國生吃章魚
韓國人把章魚稱為八爪魚，它可是韓國人餐桌上不可缺少的美食，雖然制作章魚的方法有很多種，但韓國人最愛的還是最簡單也是最原始的方法，生吞。 這個源自韓國南部海港的漁民料理成了韓國美食的代表。韓國朋友提醒說，吃活章魚千萬不可囫圇吞棗，而是要細嚼慢咽，否則章魚吸住喉嚨可就麻煩了。據說，每年因為生吃章魚，韓國有至少10人因為窒息而死。