粥?被稱為世間第壹補物,喝粥不僅有充饑解渴的好處,還有保健養生的功效。古語說,藥補不如食補,食補首推粥補。粥壹直被歷代醫家作為祛病延年、滋潤補身、加速康復的食療手段。李時珍說粥是?與腸胃相得,最為飲食妙品。現在,就來學習壹下以下這些粥的做法吧!
美食美味粥的做法大全 每天不重樣!
1、南瓜蜜棗糯米粥
原料:糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)
制作:
1、糯米淘洗幹凈浸泡數小時
2、花生米、蜜棗、南瓜備好
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋裏
4、水開後中火煮10分鐘
5、然後放入南瓜塊
6、小火繼續煮10分鐘
7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可(蜜棗放進去煮會就會沈底看不見了)
小竅門:
熬粥的時候,應將材料事先用清水浸泡,開水下鍋,這樣可以避免米粒黏在鍋底,並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時,應該用勺子攪動,使米和水充分融合。
2、牡蠣粥
原料:香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)
制作:
1、香米壹杯淘洗幹凈,用清水浸泡30分鐘;
2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗幹凈;
3、撬開海蠣子,用小刀割下海蠣子肉,待用;
4、蔥、姜切絲,海米先洗掉浮灰,再用清水浸泡壹會;
5、砂鍋放入足量的清水,水開後放入香米;
6、海米、連同泡海米的水壹起倒入砂鍋裏,大火燒開,小火慢煮;中間用湯勺攪動幾次,以免粘鍋底;
7、煮30分鐘後,放入海蠣子肉、扇貝柱,小火慢煮10分鐘;
8、放入姜絲;
9、放入蔥花;
10、放入適量的鹽、白胡椒粉調味;
11、再次燒開,米油已浮在表面時,可盛出食用。
小竅門:
海米起到提鮮的作用,泡海米的水壹起放入粥裏煮,海蠣子肉最後放入。
3、山楂蓮子百合粥
原料:大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂幹(10克)、冰糖(20克)
制作:
1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘,撈出瀝幹備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂幹洗凈。
3、鍋中放入適量清水大火燒沸,倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。
4、放入蓮子、山楂、百合,小火繼續熬煮20分鐘。
5、加入冰糖調味,即可盛入碗中上桌食用。
小竅門:
1、此粥能起到幫助消化,清理脂肪的作用,冷熱食用皆宜。
2、放入山楂後,需用勺子不停地攪動鍋內的粥,以免鍋底燒糊。
3、要烹調壹碗好粥,壹定要小火慢熬,將食材中的營養成分釋放。
4、水果燕麥粥
原料:燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)
制作:
1、把生的燕麥片加入粥煲裏,加入適量清水,啟動純米粥功能。
2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。
3、待剩余五分鐘左右的時候,把水果從投料口加入,繼續煮完即可。
5、雪梨銀耳粥
原料:東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)
制作:
1、銀耳提前用溫水泡發
2、然後撕成小塊備用
3、大米洗凈放在燉盅裏面
4、把銀耳也放進去,加水到7分滿
5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時
6、把雪梨切成小丁
7、然後把雪梨放進去,再燉上20分鐘就可以享用了
小竅門:
梨子皮也有豐富的營養,能清心潤肺,止咳化痰,所以不要把梨子皮去掉。
6、菠蘿水果粥
原料:大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)
制作:
1、先將粥煮好。
2、菠蘿切成塊,用淡鹽水泡壹下。
3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。
4、菠蘿水份很足,不需要另外加水,選擇蔬果鍵。啟動,等待片刻,美味的菠蘿汁就打好了。
5、準備好自己喜歡的其它水果。
6、煮好的粥裏加入壹些冰糖,稍加攪拌均勻,就不用管了,冰糖會慢慢融化在熱粥裏。
7、菠蘿汁倒入粥裏,攪拌均勻,再放入其它美味的水果粒,清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季裏,還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。
小竅門:
不放冰糖也可以,根據自己的口味來做調整
7、椰汁芒果粥
原料:糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)
制作:
1、先將糯米洗凈,放到電壓力鍋內膽裏,加入適量水
2、通電之後選擇?煮粥?鍵
3、將芒果洗凈,去皮,壹部分切片鋪於盤底
4、另壹部分切丁
5、將椰汁椰粉放入鍋裏煮壹會,隨後加壹點白糖
6、將煮好的粥稍微放涼壹點後,盛到鋪滿芒果的盤子內
7、隨後淋上煮好的椰汁
8、再加壹點芒果粒就可以了
8、蘋果粥
原料:大米(小半碗)、蘋果(1個)
制作:
1、鍋中放入適量清水和大米,大火煮沸轉中小火慢煮。
2、蘋果用鹽洗凈後切塊,放入淡鹽水中,以免氧化。
3、煮至大米開花,放入蘋果塊。
4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。
9、海鮮粥
原料:珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)
制作:
1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內,再將煮好的番茄洋蔥倒入,加適量清水攪拌均勻,加蓋煮。
6、煮至米爛成粥。
7、倒入海鮮。
8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
10、栗子紅棗小米粥
原料:板栗(200g)、棗(幹)(100g)、小米(100g)、水(1000g)
制作:
1、栗子捏碎、小米洗凈,紅棗用溫水泡發後洗凈
2、所有材料壹起放入砂鍋裏,大火煮開後轉小火熬1小時即可
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蘋果米糊
營養價值:蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效,對寶寶的缺鐵性貧血有較好的防治作用
用料:蘋果1個、米粉若幹
做法:
1、蘋果洗幹凈切塊、去核
2、可用蒸蛋器將蘋果蒸熟
3、將蒸熟後的蘋果研磨成泥
4、沖泡好米粉
5、將蘋果泥、米粉攪拌即可
香蕉米糊
營養價值:香蕉富含維生素和礦物質,容易消化,適合在寶寶輔食第壹階段添加
用料:香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加減)
做法:
1、香蕉切斷,搗成泥
2、加入4勺米粉到香蕉泥中
3、加熱水並攪拌
香蕉菜泥粥
營養價值:西蘭花含鈣高,母乳餵養的寶寶相對來說容易缺鈣些,在輔食第壹階段添加西蘭花也是不錯的選擇,不過寶寶消化能力還沒發展完全,應該將西蘭花搗成泥,寶寶更容易吸收。
用料:小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根
做法:
1、香蕉塊與小米同煮
2、西蘭花下水焯去農藥、切碎
3、將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小米粥即可
牛奶蛋黃米湯粥
營養價值:此款搭配富含蛋白質和鈣質,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對寶寶生長和大腦發育有好處。
用料:大米壹小碗、雞蛋壹個、奶粉若幹
做法:
1、將大米用涼水泡軟,後熬成粥
2、取雞蛋壹個,用蒸蛋器蒸熟
3、雞蛋蒸熟後,取出蛋黃,並搗成泥(1歲內小孩不要吃蛋白喔)
4、奶粉沖泡後,將蛋黃泥、大米粥,均勻攪拌即可
棗泥米糊
營養價值:紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效
用料:紅棗3顆、米粉適量
1、紅棗去核,加適量開水,上鍋蒸10分鐘
2、把蒸熟的棗塊放篩子上壓膜,取得棗泥
3、米粉沖調好後,加入棗泥攪拌均勻
七個月寶寶輔食
紫薯米粥
營養價值:紫薯含營養物質豐富,而且纖維素含量高,有助於便秘寶寶排便。
用料:紫薯1個、大米2份小米1.5份黑米0.5份(單位:1份約為奶粉1勺)寶寶第壹次添加輔食應該逐壹添加,如果還沒嘗試以上食料,不可以全部壹起添加喔。所以這個寶寶粥適合第二輔食階段的寶寶。
做法:
1、大米,小米,黑米清水洗壹遍
2、紫薯去皮(紫薯去皮馬上放到水裏浸泡,不然就會變黑)
3、紫薯切成丁,和三米壹起混合上鍋煮,煮至粥裏粘稠(根據寶寶的咀嚼能力)
4、取出盛碗即可。溫馨提示:圖片中聖女果是為裝飾用,不可以餵給寶寶食用喔
山藥胡蘿蔔粥
營養價值:山藥含有多種微量元素,例如鉀、鈣和維生素C。有健脾益胃的功效,對小孩有強身健魄的作用。
用料:大米小米各1份、山藥壹截、胡蘿蔔壹截(單位:1份約為奶粉1勺)
做法:
1、大米、小米洗凈
2、山藥去皮切片
3、山藥和大米小米壹起同煮
4、胡蘿蔔去皮搗成泥
5、加入山藥、大米、小米同煮
胡蘿蔔銀鱈魚粥
營養價值:胡蘿蔔富含維生素A,銀鱈魚營養價值之高,被葡萄牙人稱為液體的黃金,富含維生素A、蛋白質、維生素D、鈣等
做法:
1、鱈魚、胡蘿蔔分別蒸熟,搗成泥
2、大米洗凈煮成粥
3、胡蘿蔔銀鱈魚粥完成
雙米紅棗稀粥
營養價值:具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。
用料:紅棗若幹、大米小米若幹
做法:
1、紅棗去核、蒸熟
2、大小米熬成粥(4-6個月寶寶可將大小米過濾出汁,用米汁代替粥)