只需學好這兩個方面，制成品各個會綿軟光潔，壹鍋都不夠吃呢？那樣是哪二點呢？壹就是在制作中，壹定要多揉，饅頭美味取決於揉，揉的越光潔，其口味也會越綿軟美味，揉到面團橫切面最好並沒有出氣孔的狀態，那樣其二便是揉較好的饅頭胚，不要急於去煮制，壹定要使其先醒面壹下，再冷水上鍋蒸，冷水蒸有壹個讓饅頭胚漸漸地加熱的全過程，會使制成品更好的脹發。
下邊就把實際做法同大家壹起來分享壹下，喜歡的小夥伴們趕快出手為家人親朋好友做吧，自己動手做的美食，沒有壹切添加物，並且吃得放心，安全健康又環境衛生喲。
老紅糖饅頭食物用材：面中筋粉（也就是平時大家所用的普通面粉）300克、雞蛋液50克（開啟壹個雞蛋，多壹點，少壹點不是很重要的喲）、開水105克、老紅糖50克、酵母菌3克、動物油5克（並沒有話，可以忽略沒放）制作流程：
第壹步最先我們先來制作紅糖姜水：將開水105克中放入老紅糖，將拌勻，讓老紅糖在沸水中更好的徹底溶化，隨後將置放涼再換
第二步晾涼後老紅糖水裏，放入酵母菌，將酵母菌溶化，再放入普通面粉，將混合在壹起。再次放入壹個雞蛋打散將以上混和的食材搓成面團，看不到粉劑的狀態就可以，隨後放入動物油，沒放還可以，放作用是能讓制成品更綿軟，味兒更好，並且適當吃壹點動物油或是對身體有好處的。
第三步將放入的動物油再次同面團開展揉制，將動物油徹底揉進面團中，最終將搓成壹個光滑的面團，蓋好保鮮袋或是外蓋，開始進行發醇就可以
第四步將面團發醇至約為原先面團的兩倍大，用手指戳個洞，其洞邊不是收縮並且都不會坍塌的狀態就可以，表明發醇就行了
第五步將發醇較好的面團取下，先往案板上將揉壹下，將發醇時所產生的汽體所有揉出來，排氣管排的越整夜底，制成品制作出來的口味還會就越好，我們都知道，制做饅頭，關鍵壹定要是多揉，揉的越光潔就越好，將揉較好的面團切分為自己喜歡的大小的面劑子
第六步將分割較好的面劑子，再次揉制，搓成壹個饅頭胚的形狀先後所有將其他面劑子都各自揉好成饅頭胚，放置到提早擺好冷水的炒鍋中，彼此之間間距出壹定的距離，因為在制作中會脹發，以防都擠到了壹起，如下圖所示。將擺放較好的饅頭胚，再次醒面15分鐘左右，顯著容積越來越輕巧了。