要做魚丸，我們必須先將鮮魚打成魚泥，然後用豬肉（瘦肉和肥肉都可以）、洋蔥、糖、醬油和壹些不能透露的秘方攪拌成丸，然後用魚泥將肉包裹起來，揉成圓形並放入水中，以此類推，壹個圓而飽滿的魚丸就會被揉成。皮膚豐富而富有彈性。咬壹口，鮮肉汁溢出。哇！非常清新甜美。除了魚丸，永福福州魚丸還有壹道特色湯品——魚皮湯。湯底是用柴火魚底熬制而成的清湯，再配上壹層爽脆的鯊魚皮，滑嫩嫩的，是壹種另類的湯。
2.過橋米線
任何去雲南昆明的人都喜歡品嘗著名的雲南風味“過橋米線”。它用料講究，制作精細，味道鮮美，細膩醇厚，深受人們的喜愛。
“過橋米線”始於清代。相傳清朝光緒年間，滇南蒙自縣南湖中有壹小島，綠樹成蔭，環境幽靜。壹位名叫章昊的學者住在這裏準備考試。他的妻子每天從家裏給他帶食物。這位學者非常喜歡吃米粉，他的妻子經常為他煮米粉，但因為他離家很遠，要經過壹座長橋才能到達島上，所以食物送到時已經涼了。壹天中午，她在鍋裏煮了壹只雞和米粉，然後燉了它。面湯上塗了壹層厚厚的油，準備給丈夫吃。當她準備出門時，她突然暈倒在地。當她醒來時，天已經西了。她用手摸了摸湯罐，湯還是熱的。她很快就把它發給了她的丈夫。雞湯和米粉還是熱的，她的丈夫非常滿意。原因是雞湯上覆蓋了壹層厚厚的雞油，可以保持熱量。他的妻子從中獲得了靈感，後來把豬肉片和生魚片放入湯裏煮熟，然後和米粉壹起放入罐子裏保溫。這樣，學者們就可以經常吃到熱米粉了。“過橋米線”由此得名。後來，在建水縣立馬田索龍橋外有壹家米粉店，收集和總結了當地人吃米線的各種烹飪方法，並采用湯泡米線的方法，在民間很受歡迎。人們經常在索龍橋見面吃米粉，這樣“過橋米線”就會傳播得更廣。如今，它已成為國內外的名菜。
粘貼蛋糕和烹飪菜肴
在玉米面中加入雞蛋和蘇。將鍋加熱，然後將其粘貼成餅。排骨切塊焯水。加入水、醬油、洋蔥、八角和料酒煮至半熟。快速加入土豆，快速加入茄子和豆類煮熟。
4.烤肉和饢
饢是維吾爾族最重要的面條食品，有許多品種，包括肉圓、油卡、沃沃、片和芝麻。饢是在饢坑裏烤制的，外幹內脆，風味獨特。有些饢上面有精美的圖案，具有獨特的民族特色。烤串是新疆最著名的民族小吃。首先，把羊肉切成小塊，肥瘦相間地混合在壹起，放在燒烤鐵鉆上，在特制的燒烤爐上烤。爐子壹般是壹個長長的鐵槽，使用無煙煤作為燃料，也使用木炭。烘烤時，將鐵釬放在燒烤槽上，壹邊用火烘烤，壹邊撒上鹽、辣椒面和孜然粉，幾分鐘後烤另壹面。聽著燒烤師傅的吆喝，聞著烤羊肉獨特的香味，妳會覺得這的確是新疆！“朋友！又壹串？”
5.酸魚湯
“最白最白的是冬天的雪。最甜最甜的是甘蔗。最香最漂亮的是酸湯魚。”這首優美的苗族民歌，運用簡單生動的對比，贊美了酸湯魚的鮮美。苗族酸湯魚是深受苗族人民喜愛的傳統美食之壹，也是苗族聚居區各族兄弟所喜愛的美食。
食材:鮮魚、酸湯。
調料:辣椒面、鹽、木姜末、蔥花、蒜泥等。
方法1:蘸食。將適量的酸湯舀入鍋中並煮沸。使用新鮮鯉魚，用左手拇指抓住魚鰓，用右手從魚鰓和魚身之間的連接處切壹刀，並折斷壹半。用手分開刀刃。將右手食指伸入魚腹，取出內臟。將魚放入沸騰的酸湯中，魚入鍋時會跳幾下。酸湯被吸進魚的肚子裏，滲透到魚的各個部位。在它煮熟之前，加入適量的鹽、姜、蒜、生辣椒和香魚香菜。用辣椒面、鹽、姜末、蔥花、蒜泥等。蘸汁蘸鮮魚。魚鮮香，湯酸鮮，蘸醬麻辣香濃。
方法二:搭配食物。用和上面壹樣的方法切魚並烹飪。加入適量的調料如鹽、辣椒葉、辣椒面等。放入酸湯，將魚煮大約壹個小時，將魚放在壹個菜碗中，取出魚骨，將辣椒面、鹽、蔥花、蒜泥和番茄（番茄先在火上燃燒以去除其味道，然後剁碎成醬作為調料）混合，然後倒入魚並混合均勻後食用。魚鮮、香、嫩、辣、香。
方法三:麻辣涼拌魚。雷山縣加繆的酸湯魚，也叫冷香魚、剁椒魚和南魚。用酸湯煮新鮮蔬菜，如大白菜、青菜、竹筍和蠶豆。煮沸後，加入適量自制鹽酸碟②。再次煮沸後，將帶內臟的新鮮鯉魚放入蔬菜鍋中。蓋上蓋子，燜煮至熟，魚就香了。撈出魚，去掉骨刺。用辣椒面、辣椒面、鹽、醋、醬油、小蔥、蒜泥、肉末、木姜油等拌勻。將魚混合均勻，裝盤食用。如果妳用鹽酸烹飪任何冷辣魚，它就像錦上添花，味道更鮮美。
特色:苗酸田魚，魚鮮香嫩，調料麻、辣、酸、勁，魚湯煮的鮮菜清香爽口。1985期間，來自日本東京大學的五位教授訪問了雷山縣，品嘗了辣冷魚後贊不絕口，並將其記錄為國家美味帶回日本。
王:苗族鄉家家戶戶都有壹個用杉木制成的酸湯桶或酸湯缸。煮飯時多放些水，把剛煮好的米湯倒入桶中，來回攪拌幾次，每天攪拌，每次混合。加入山蒼子以增強新鮮度。酸湯桶應密封無汙染。經過兩三天的發酵，它變成了美味可口、酸甜可口的純酸湯。魚香菜，因其魚香味而得名。菜葉大如拇指，綠色。它們被用作調味料，魚腥味濃郁，可以抑制異味。魚熱疏，又稱水疏，是壹年生植被。全草具有解毒、消腫、止痛、止癢的功能。葉和莖是辛辣的，烹飪魚可以去除魚腥味。山蒼子又名山蒼子，樟科，落葉灌木或小喬木，產於我國長江以南地區。山蒼子的形狀像辣椒，味道辛辣，有特殊的香味。貴州人經常用它來調味。花、葉和果實都含有芳香油，是食用香精和化妝品香精的重要原料。
6.豬油餃子
原料:黑芝麻粉5克，豬肉丁板油75克，綿白糖1 000克，水磨粉1 000克。
練習:
1.白糖、芝麻粉和板油丁充分混合，然後揉成約10g的小圓球，這就是餡料；水磨粉用水揉透，挑成小粉球，搓圓，捏成鍋狀，包在餡料裏，捏在壹起成生坯；
2.將生坯放入沸水鍋中煮。
7.樂和蟹
“樂和蟹”產於海南萬寧縣樂和鎮。它以其堅硬的外殼和飽滿的肉和脂肪糊而聞名。它與文昌雞、嘉積鴨、東山羊並列為海南四大名產之壹。“樂和蟹”有多種烹飪方法，如蒸、煮、炸和烤，它們都有自己的特點，尤其是“蒸”，它不僅保持了原有的味道新鮮，而且保持了原有的顏色之美。
8.豆皮
老桐城酒家最初是壹家民間小吃，成立於1931。按照傳統做法，它的豆皮是用豆子、大米和雞蛋混合制成的糊狀物，以糯米為餡。它的顏色金黃明亮，外脆內嫩，以其獨特的風味而聞名。因為餡料是由豬腿肉和玉片制成的，所以被命名為三鮮豆皮，經過改良形成了各種口味的豆皮。
9.天津大麻花
什錦麻花是天津著名的風味食品。金黃色就像壹個棒狀的麻花，中間夾著冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料，散發出桂花味。即使放上壹個月，它仍然酥脆可口。天津人購買壹些扭曲的花作為禮物已經成為壹種習俗。
10.汽鍋雞
蒸雞是雲南特有的高級風味菜肴。因其烹飪特殊、雞肉鮮嫩、湯鮮味美、風味獨特、氣味芳香、營養豐富而廣為流傳，在國內外享有盛譽。
11.狗不理包子
狗不理包子的名字來源於100多年前天津侯家壹家包子店老板的綽號——狗不理。其工藝極其精湛，從包包子到捏大竈，工序環環相扣。包子看起來像壹朵花，吃起來很好吃，肥而不膩，讓人越來越愛吃。
12.蟹粉獅子頭
生產方法:
1:豬肉剁成石榴飯；
2:碗中加入蔥、姜汁、蟹肉、蝦、鹽、料酒和澱粉攪拌；
3:將菜心洗凈放入砂鍋中，加入高湯煮沸；
4:將拌好的肉餡擠成肉丸，碼在白菜上，然後點上蟹黃，蓋上菜葉，小火加蓋2小時。
13.桂林米粉
桂林米粉，又粗又圓的粉絲。制作時，首先將大米磨成漿，煮制成半熟的粉末，然後揉搓，擠壓成圓形粉末，煮熟，最後用水沖洗。經過這壹過程後，粉末柔韌爽口。加上特殊的配料和腌料，味道有些獨特。桂林米粉以其細膩柔韌的粉絲，美味芳香的鹵水和清脆爽口的肉類菜肴而聞名。
關於動畫和動畫中的零食
日本面包大王
壹個名叫東和馬的少年年輕時聽到聖皮埃爾面包店老板夢想“為日本人創造比‘米飯’更好的‘日本面包’”（這是壹個同音字，pan是葡萄牙語的外來詞，意思是面包；日本在這個詞中故意組合了pan，取“日本面包”之意）。河馬利用比常人更溫暖的太陽之手和異於常理的奇思妙想，許下了“既然這樣，我就做日本面包給大家看看”的心願，做出屬於日本人的面包。
烹飪大師男孩
其內容主要描述了中國四川的年輕廚師劉昴星學習烹飪，前往廣州陽泉餐廳實習，獲得高級廚師資格（漫畫中虛構的中國烹飪行業的最高職位），結交了許多對烹飪誌同道合的朋友，並最終對抗“黑暗烹飪行業”的故事。
料理鼠王
即使是壹個微不足道的小人物也有夢想的權利，即使他只是壹只生活在下水道裏的老鼠...雖然他是壹只老鼠，但他也有壹個好聽的名字——雷米，他的夢想是成為法國五星級酒店廚房的廚師。也許妳，作為壹個人類，並不認為這個想法是令人震驚的，但雷米是壹只老鼠，除了蟑螂，妳不能接受廚房裏的嚙齒動物。
姜金的夢
我想做大家都覺得開心的菜。這是長進的夢想。在對她格外尊重的韓尚宮的幫助下，她參加了禦廚宮女的選拔考試。幾經波折後，她開始在宮廷中生活。她覺得到處都很好奇，好像她的夢想很快就會實現...她感到很幸運能立即成為朋友，常怡和照顧神童金英，並與慈愛的韓尚紅生活在壹起。中宗和閔壹起打獵，被刺客威脅，從馬背上摔了下來。閔鄭好留下中宗壹人去追捕刺客。剛好路過，長今和彤兒救了中宗，把他送到了醫院...但是因為長今看到了威脅中宗的刺客的臉，長今也處於危險之中...升級考試並不容易，今天和英國之間不可避免的競爭，以及參與殺害中宗的陰謀...長今如何克服禦廚裏絕對不平的生活？
還有黑幫老大昆布，了不起的廚師，江泰壽司，甜蜜的關系。...