菠菜營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、膳食纖維、葉酸及鐵、鈣、磷等多種礦物質，在動畫片中，大力水手用來補充能量的東西就是菠菜。菠菜的葉莖、甚至連紅色的根部也可以食用，可以說，菠菜吃起來壹點都不浪費；而且菠菜壹年四季都可以吃到，特別是在春天和秋天，鮮嫩的菠菜吃起來更加味美可口。
在壹日三餐的日常做法，涼拌、炒菜、吃餡、做湯，菠菜的食用方法多樣、且幾乎全能。下面，推薦菠菜的幾種比較經典、可以將菠菜的營養美味發揮到極致的吃法：
壹、清炒”菠菜雞蛋炒粉絲“食材：菠菜壹把，雞蛋2個，粉絲壹把，蔥末、蒜末、生抽、食鹽、食用油適量
制作方法：
1：先將菠菜擇好洗凈，菠菜根可以用小牙刷將灰塵刷洗幹凈，並用小刀修剪掉幹凈，然後將洗好的菠菜在沸水中焯1分鐘去掉多余的草酸，再過涼水，擠幹水分後，切成小段備用。
2：粉絲用溫水泡軟；2枚雞蛋打入碗中、攪散備用。
3：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱後下入雞蛋液，攪散成熟後盛在盤中備用。
4：鍋中留少許底油，油熱後下入蔥末、蒜末，炒出香味後，下入菠菜、粉絲，攪拌均勻。
5：加入少量生抽、食鹽，然後下入雞蛋塊，快速攪拌均勻後，即可關火裝盤。
Tips: 菠菜、雞蛋、粉絲，搭配起來不僅顏色好看，而且食材易熟，口感滑爽，非常下飯。
二、做湯”菠菜豬肝湯“食材：菠菜壹把，豬肝半斤，姜絲、生抽、香菜末、老抽、料酒、澱粉、香油、胡椒粉、食鹽、生抽適量。
制作方法：
1：先將豬肝清洗幹凈後，放入大碗中，加入適量食鹽和料酒，浸泡20分鐘，然後再用清水反復清洗幹凈。
2：洗好的豬肝薄片，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、澱粉，用手將豬肝抓勻，然後再腌制10分鐘。
3：腌好的豬肝焯水10秒後，撈出備用。
4：將菠菜擇好洗凈、焯水、過涼，再切成小段，放入壹個大碗中備用。
5：向大碗中加入適量的香油、胡椒粉、食鹽、生抽、香菜末。
6：火上坐鍋，倒入適量清水，再加入適量姜絲、生抽、食鹽，待水燒開後，放入豬肝片，水沸騰後1分鐘關火，將豬肝和湯汁倒入菠菜的大碗中，攪拌均勻即可食用。
Tips:?菠菜和豬肝的含鐵量都很高，都能起到補肝養血，改善造血功能的作用。
以上介紹的壹菜壹湯，用菠菜做起來簡單方便又家常，吃起來既營養又非常下飯，喜歡的朋友不妨試試~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和妳壹起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關註！~點贊！~支持我吧~-~