因蘇軾是眉山人，東坡肉也被稱為四川美食。
東坡肉色澤紅亮，皮薄肉嫩，香味醇濃，汁水濃稠，香甜軟糯卻久吃不膩。
東坡肉是用五花肉為食材，肥而不膩，瘦卻不柴，在口中能壹抿就化，是四川難得的壹道不辣的美食。
2、東坡豆腐相傳蘇軾在黃州時，經濟緊張，作為美食家的東坡對素食有了研究，於是用黃州豆腐做了這道東坡豆腐。
將豆腐裹上雞蛋和面粉，加鹽，調制成能夠掛漿的程度，再放到油鍋中炸制金黃，控油撈出，鍋中倒油加入香菇、筍片和調味料翻炒，加入豆腐，入味後出鍋。
東坡豆腐色澤鮮艷、味道香醇，質嫩爽口，口感清香，老少皆宜。
3、東坡魚蘇軾愛吃魚，自然會少不了對魚下手，東坡魚的做法頗為現代，將鯉魚去鱗片掏內臟洗幹凈後，在魚的背上劃上幾道口子，保證入味。
在魚的全身抹上鹽和料酒，腌制壹會，在魚肚中塞上大白菜。
熱鍋燒油，將魚煎至半熟後，加入姜、蒜、醬油、豆瓣、蔥花，煮至魚熟即可。
東坡魚鹹香可口，味道獨特，在各地廣受好評。
4、東坡肘子東坡肘子軟爛入味，味濃香醇，色澤紅亮，雖看著油膩但百吃不厭，咬壹口進去，香甜軟糯，入口即化，鹹甜的味道征服食客的味蕾。
東坡肘子雖耙但並不散爛，鹹鮮的味道都濃縮在了肘子裏。
傳說是蘇東坡的妻子制作的，在家中煮肘子時，煮得太久，肘子糊鍋，他妻子又加水繼續煮，為了掩蓋糊味，又加了調味料，沒想到肘子變得軟爛入味，更好吃了。
5、東坡涼粉對於這道菜很多人比較陌生，因為知名度沒有前幾道菜高。
東坡涼粉是蘇軾在鳳翔東湖避暑時制作而成的，吃貨蘇想要吃壹點清涼爽口的食物，就讓仆人將扁豆磨成粉末，再熬制成糊狀，等待冷卻後，切成條狀，用鹽、醋、生抽、辣椒，拌勻後使用，口感清涼舒爽。
6、東坡羹東坡被貶的壹段時間是寄居在寺廟的，五香嘴蘇軾每日吃齋怎麽受得了呢？於是自創了東坡羹，但這羹既不是稀飯也不是湯，而是二者的結合。
將蘿蔔、大頭菜、野菜等反復搓揉洗幹凈，擠出水分；用大火加水煮沸後，加入米和豆粉，將米飯煮至黏糊，加入蔬菜，邊煮邊攪拌，煮熟後的菜羹，再加入些蜂蜜食用，味道更佳。
1、東坡肉
東坡肉幾個省份都在爭，因為四川人在黃州制作的東坡肉在揚州發揚光大。
因蘇軾是眉山人，東坡肉也被稱為四川美食。
東坡肉色澤紅亮，皮薄肉嫩，香味醇濃，汁水濃稠，香甜軟糯卻久吃不膩。
東坡肉是用五花肉為食材，肥而不膩，瘦卻不柴，在口中能壹抿就化，是四川難得的壹道不辣的美食。
2、東坡豆腐
相傳蘇軾在黃州時，經濟緊張，作為美食家的東坡對素食有了研究，於是用黃州豆腐做了這道東坡豆腐。
將豆腐裹上雞蛋和面粉，加鹽，調制成能夠掛漿的程度，再放到油鍋中炸制金黃，控油撈出，鍋中倒油加入香菇、筍片和調味料翻炒，加入豆腐，入味後出鍋。
東坡豆腐色澤鮮艷、味道香醇，質嫩爽口，口感清香，老少皆宜。
3、東坡魚
蘇軾愛吃魚，自然會少不了對魚下手，東坡魚的做法頗為現代，將鯉魚去鱗片掏內臟洗幹凈後，在魚的背上劃上幾道口子，保證入味。
在魚的全身抹上鹽和料酒，腌制壹會，在魚肚中塞上大白菜。
熱鍋燒油，將魚煎至半熟後，加入姜、蒜、醬油、豆瓣、蔥花，煮至魚熟即可。
東坡魚鹹香可口，味道獨特，在各地廣受好評。
4、東坡肘子
東坡肘子軟爛入味，味濃香醇，色澤紅亮，雖看著油膩但百吃不厭，咬壹口進去，香甜軟糯，入口即化，鹹甜的味道征服食客的味蕾。
東坡肘子雖耙但並不散爛，鹹鮮的味道都濃縮在了肘子裏。
傳說是蘇東坡的妻子制作的，在家中煮肘子時，煮得太久，肘子糊鍋，他妻子又加水繼續煮，為了掩蓋糊味，又加了調味料，沒想到肘子變得軟爛入味，更好吃了。
5、東坡涼粉
對於這道菜很多人比較陌生，因為知名度沒有前幾道菜高。
東坡涼粉是蘇軾在鳳翔東湖避暑時制作而成的，吃貨蘇想要吃壹點清涼爽口的食物，就讓仆人將扁豆磨成粉末，再熬制成糊狀，等待冷卻後，切成條狀，用鹽、醋、生抽、辣椒，拌勻後使用，口感清涼舒爽。
6、東坡羹
東坡被貶的壹段時間是寄居在寺廟的，五香嘴蘇軾每日吃齋怎麽受得了呢？於是自創了東坡羹，但這羹既不是稀飯也不是湯，而是二者的結合。
將蘿蔔、大頭菜、野菜等反復搓揉洗幹凈，擠出水分；用大火加水煮沸後，加入米和豆粉，將米飯煮至黏糊，加入蔬菜，邊煮邊攪拌，煮熟後的菜羹，再加入些蜂蜜食用，味道更佳。