苦瓜，含有豐富的營養及多種微量元素，其中維生素c的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性；苦瓜性寒味苦，可清暑滌熱、明目解毒，苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細胞的生長和擴散。苦瓜中鐵和維生素C的含量很高，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細膩。因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促進食欲，幫助消化；有清熱解毒、清涼降火、養顏美容的作用，孕婦應該少食或不食。
有什麽好吃的素菜推薦？ 隨著人們生活質量的提高，每天大魚大肉、海味山珍早已成為平常，但吃多了大魚大肉往往會出現 高血壓，甚至出現過度肥胖 的狀況，對於美美的21世紀的人怎麽會容忍自己胖呢？ 所以您需要美味的素食來避免胖胖！
這次二明就向您推薦 健康 又好吃的三道家常素菜： 酸辣土豆絲素幹煸豆角松仁玉米
土豆 2個
蔥 2根
蒜 2瓣
幹辣椒 5個
生抽 1勺
醋 2勺
白糖 半勺
雞精 少許
鹽 適量
豆角 適量
蒜 1頭
姜 5片
幹辣椒 5個
花椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
青豆 適量
甜玉米粒 1根
胡蘿蔔 半根
松仁 2大勺
鹽 小半勺
三道家常素菜已經呈現在您的面前啦~大家可以在家嘗試做做看，叫上家人壹起品嘗品嘗吧~
感謝大家的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~
人生千萬條， 美食 第壹條。
技巧學起來，家庭幸福好。
夏天的餐桌上最多的應該就是那些或清脆可口、或顏色鮮艷、或味道多樣，或者兼而有之的素食了。作為壹個不怎麽愛吃肉的我，素食無疑是我夏天的最愛。今天分享幾個。
☆清蒸粉絲金針菇：
粉絲壹袋用溫水泡二十分鐘。金針菇壹袋去根洗凈。大蒜五六瓣剝好，用刀背拍成蒜泥。小蔥、香菜、小米辣少許，切成小丁。
鍋內放入清水，放少許鹽，燒開後將洗凈的金針菇焯壹下水。將粉絲平鋪在盤子底部，金針菇均勻的鋪在粉絲上面。
取壹勺生抽、蠔油和適量鹽，與蒜蓉壹起放碗中攪拌均勻，澆到金針菇上。蒸鍋內放入適量水，燒開後將金針菇放到籠屜上，蒸十分鐘閉火。等三分鐘後取出金針菇，撒上蔥花、香菜和小米辣，淋上壹勺熱油就可以吃了。
☆豆腐炒蒜苗：
新鮮老豆腐壹塊，切成半厘米厚，壹寸見方的塊狀，下溫水鍋中焯壹下。蒜苗壹小把，去根洗凈，切成壹寸長的小段備用。蔥姜蒜切成丁備用。
炒鍋內放少許油，五成熱時放入壹小塊八角和適量花椒、麻椒，炸出香味後撈出。放入蔥姜蒜炒出香味。
然後放入豆腐塊，翻炒受熱均勻，看見豆腐的外皮漸漸變得硬了起來，放入壹勺生抽，適量鹽，再翻炒幾下後放入蒜苗，大火快速翻炒幾下，淋上水澱粉勾芡出鍋。
☆煎雞蛋辣椒燜子：
五顆雞蛋打入碗中，將蛋液攪碎。青紅辣椒各壹個，切成小丁，放入蛋液中，再放少許蔥花調味，放入適量鹽，繼續攪拌均勻。
炒鍋內上油，註意轉動炒鍋，讓油布滿鍋的內層表面。待油溫七八成熱時，將蛋液倒入鍋內，壹邊倒入蛋液，壹邊轉動炒鍋，讓蛋液在鍋內形成整齊的圓形蛋餅。
全部倒入後，炒鍋改小火。半分鐘後將蛋餅翻壹下，這時候上面已經變成金黃色，而且點綴著紅色和綠色。壹分鐘後另壹面也好了，可以出鍋裝盤了。真正的外焦裏嫩，顏色鮮艷，味道鮮美。
玉米碴鹹鴨蛋，家常菜家常飯，家常做法，家的味道！謝謝品讀！
隨著人們飲食態度的改變,素食主義悄然流行，身邊的素食主義者越來越多了。據Harris Interactive 的調查顯示，從2008年到2015年，美國素食主義者的人數從700多萬增長到1000多萬，占比從3.2%增長到3.4%。Veganlife 雜誌稱，過去十年中，英國的素食群體從15萬增加到了50萬，足足翻了三倍。對現代而言，新素食主義意味著有益身心 健康 的飲食新時代。而恰逢現在豬肉價格壹路飆升，素食成了大眾餐桌上的常客，那麽怎樣做出好吃的素食，又怎樣讓無肉不歡的妳吃的盡興，為大家介紹幾道超級好吃的素菜。
包菜炒粉絲
食材：包菜、粉絲、生抽、白醋、糖、鹽、蒜、幹辣椒、蔥香油、味精
制作方法：
1、粉絲用涼水泡軟切段，包菜切絲備用，蔥蒜切沫，幹辣椒切段。
2、鍋內放油，油熱下幹辣椒、蔥沫炒出香味，放入包菜絲，加入生抽、糖、壹勺白醋和適量鹽，加入泡好的粉絲繼續翻炒。
3、包菜與粉絲翻炒均勻後，加蒜沫、香油、味精關火，壹道好吃的包菜少粉絲完成。
小貼士
包菜在炒的過程中不宜過軟，脆脆的會更好吃顏色也好看
幹煸四季豆
食材：四季豆、蔥沫蒜沫、幹紅辣椒切圈、糖、紅油豆豉
制作方法：
1、將四季豆洗凈後擇去兩端的筋，然後掰成5-6厘米的段，蒜和紅辣椒切碎備用。
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆，小火煸炒至外皮出現皺褶，盛出瀝油。
3.、鍋內加入少許底油，油熱放入蔥沫、幹辣椒、少量紅油豆豉煸香。
4、倒入煸過的四季豆翻炒幾下；
5、再調入白糖，蒜沫翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
小貼士
幹煸四季豆時，可用少量火鍋底料代替紅油豆豉，味道會更好。此菜無需再加鹽。
魚香茄子
食材：茄子、青椒、蔥 蒜姜沫、白醋、紅油豆瓣、糖、澱粉、生抽、料酒
制作方法：
1、茄子洗幹凈去皮切段，用鹽殺下水份，青椒切菱形片。
2、將殺出水份的茄子段攥幹備用。
3、碗內放入白醋1勺、生抽半勺、糖半勺、澱粉半勺，料酒壹勺，加入蔥姜沫，拌勻備用。
4、鍋內倒入適量的油，油熱加入紅油豆瓣、姜末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子段。
5、翻炒均勻後放入青椒及調好的魚香醬汁調料翻炒片刻。
6、關火放入蒜末。
小貼士
在炒這道菜時，青椒要最後放，這樣不僅能保持它的營養，而且顏色也漂亮，此菜無需再放鹽。
我喜歡吃素菜，整天廚房轉，看什麽都吃不下，吃點素菜還是不錯的，清淡又不上火，美容還補充維生素。
現在流行吃素食， 養生 的吃素菜、美容的吃素菜，怕上火的吃素菜。可見現代人對素菜多喜愛，的確，多吃素菜可以凈化身體，促進血液 健康 ，讓血液裏的有害物質得以排除。
接下來就給大家介紹幾種素菜 美食
秋葵（芥辣秋葵）
秋葵營養保健蔬菜 分綠色和紅色兩種，我們最常見的是綠色秋葵，可食用部分是果莢，嫩脆多汁、滑潤不膩、香味獨特。可幫助消化增強體力、健胃整腸。傳說還有滋陰壯陽之功效。
秋葵號稱“男人的加油站、女人是美容院”，難怪這麽熱賣，原來都是沖這個功效來的吧！
做法簡單
洗凈切掉根部，整個焯水後透涼裝盤。跟蘸料上桌即可，蘸料用青芥辣和醬油調制。
備註:青芥辣適量，不然很串鼻子哦！
涼拌菠菜
主料:炒好水的菠菜、油炸少許。
調料:鹽、味精、糖、材料油，香油，蒜蓉，香醋，東古醬油，辣椒油等。
制法:
1.焯好的菠菜透涼，攥幹水分，放入蒜末，少許鹽，味精，糖、香油和材料油適量，少許辣椒油，東古醬油和香醋適量。
3.攪拌均勻後，撒適量油炸花生即可上桌。
特色:碧綠清鮮，爽口清淡。
小貼士
燙過的菠菜撈後壹定要用冷水沖洗壹下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分壹定要擠幹，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食欲的！
菠菜的功效
涼拌菠菜通腸導便，防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
大家好，我是愛作煮喜歡研究制作各種 美食 ，今天我來回答素菜裏什麽最好吃。
這個問題我想大概在每個人心裏答案是不壹樣，中國地大物博幅員廣闊，物質豐富， 美食 地域差異很大，東西南北風飲食習慣差異也很大！我是東北人今天就和大家壹起分享幾道好吃的素菜，希望大家可以喜歡。
1.涼拌西蘭花
西蘭花營養豐富，可以預防癌癥，受到很多家庭的偏愛，做法簡單，味道可以根據自己的喜愛來制作，可以是酸甜口也可以是鹹口的！我特別喜歡酸甜口的，尤其在夏天吃上壹口真是舒爽。
2.蠔油生菜
生菜是普通蔬菜，大多是被人們拿來用作配菜，其實作為主角也是很好吃的，這道菜將生菜焯水斷生後，將調制好的蠔油汁澆上年，成菜顏色翠綠，味道鮮香爽口！是很多素食主義者的家常菜。
3.蒜蓉金針菇
金針菇大家都陌生，很多人都喜歡吃，尤其刷火鍋時基本上桌桌必點菜品，金針菇的做法也很多，可以涼拌，炒，蒸都可以，我尤其喜愛蒜蓉金針菇。
4地三鮮
地三鮮是東北菜素食裏面的代表了，食材以土豆，茄子