有酸味是因為制粉的大米泡水三天，磨成米漿再發酵，產生了壹種能助食物消化的酵母菌。有些外地朋友，可能受不了這個味道，但對於南寧人來說，“吃生榨米粉就要吃這種‘餿味’，那才正宗。”
在南寧水街、中山路等老街區，有好幾家老牌生榨米粉頗受南寧人的歡迎，每壹家都有自己的招牌，有著自己獨特的口味，今天就給大家推薦壹些廣受好評的生榨米粉吧~~
李記生榨米粉
地址：南環路第壹人民醫院旁
環境簡單，露天吃粉，味道偏清淡，按個人口味酌情加料，早餐時間人比較多，碎肉醬味道不錯。
滿記生榨米粉
地址：南國街14號
強烈推薦它家的雞肉生榨米粉，店內環境整體比較幹凈，生榨粉原始的酸味適中，雞肉鮮嫩彈牙、不肥膩。
上上品生榨米粉
地址： 思賢路1-2號
店內空間相對較大，招牌雞肉生榨米粉，夏天有空調。碎肉生榨粉加鵪鶉蛋，配上酸筍和紫蘇味道獨特，門口停車方便。
盛華老牌生榨米粉
地址：星光大道西二裏1-14號
米粉爽滑不易斷，分量足，肉末精廋美味，二十年老品牌。推薦牛腩生榨粉，牛腩軟硬適中有嚼頭搭配油條在合適不過了；炒辣椒、紫蘇、檸檬醬是必不可少的三大王牌。
蒙小俠生榨米粉
地址：南城百貨
這家生榨米粉屬於清淡型，肉末味道不錯，牛腩壹般。推薦豬腳生榨粉，豬腳夠味，炸出來很香，完全沒有肥膩的感覺。
蘇記生榨米粉
地址：柳沙路，三興花園菜市場門口
柳沙的美食擔當，生榨plus。因為生意火爆，需要排隊等候壹段時間，店面大有空調，配料十分豐富，酸筍鮮甜十分下飯，黃瓜脆口。
老牌生榨粉（龍勝街店）
地址： 龍勝街龍勝小區
早、午餐顧客較多，店面較小許多顧客選擇打包，米粉分量足，肉醬多二兩管飽，純手工榨粉，口味非常正宗。
朱記老牌生榨米粉
地址：江南區體育路
店址在江南區體育路，經貿大廈對面，店面寬敞幹凈。生榨粉酸味較濃，能夠快速解決饑餓，價格實惠。
蒙記生榨米粉
地址：新民路公安廳大院旁
店面不大，有很多不同口味的粉選擇。機器榨米粉，米粉味道還不錯，軟軟的。配料有辣椒，酸筍。肉醬夠味清爽，各種調料壹大把隨便放。性價比高，不錯的選擇。
黃記那樓傳統生榨米粉
地址：邕寧區彩虹南路69-20號(近邕寧汽車站)
他們家的榨粉選用純米浸泡然後自然發酵，即使是炎熱的夏天發酵的時間也要保持在24小時以上。
1989年開店至今的粉店，路邊車位經常爆滿，粉的分量很足，酸酸發酵的味道配上店家自己炒的小菜，小菜有時候有酸豆角，酸菜，酸芋苗，辣椒等。有幹撈和加湯，環境壹般，價格親民。
長發蒲廟榨粉
地址：江南五壹東路44號
五壹路夢之島對面的生榨米粉，人多時要坐小板凳在外面吃。味道正宗，粉和湯帶些許酸餿味，來這裏吃的顧客幾乎光盤，不加調料也很夠味！
古鎮榨粉店
地址：邕寧區和平三街
古鎮榨粉從1990年開店至今，換過三次店址，但每次換址都是在邕寧區十字街附近。他們家榨粉的粉質比較粘，湯水偏清淡，感覺酸味並不是很重，配菜有檸檬辣椒、碎紫蘇葉，味道還不錯。
水街遠紅手榨米粉
地址：老水街新印象門口(近舊水街菜市)
這家是南寧人都認可的店，說是現在老板的爺爺的爺爺就憑著做生榨米粉的手藝發展了起來，秘方壹直不外傳。店面還算寬敞，室外也有座位。生榨粉是發酵過的，本身帶有壹點酸味，配上有肉餡、香蔥之類的湯，還可以自己加各種口味的辣醬，非常好吃。
食神爺生榨米粉
地址：明秀西路96號綜合樓8號商鋪
裝修簡單，速食店風格。整體還算幹凈整潔，配料臺品種較齊全，消毒餐具櫃也有。食神爺生榨米粉發酵的酸味濃，榨出來的粉細細的，最喜歡鮮魚粉，裏面除了有魚片還有少許肉末和油豆腐絲，分量足。
麻姑傳統生榨米粉
地址：壯誌路與水街交叉口(惠民水街碼頭)
小小壹家的生榨米粉，但是客人絡繹不絕。已經開了很多年了，這家很多人來吃，大多是熟客了。這裏的肉醬濃壹點，粉也韌壹點，酸筍更好吃也更辣。生榨味道也沒有那麽濃，平時吃不慣的可以來試試。
武勝傳統生榨米粉
地址：邊陽四街中國電信旁
這家是老牌店鋪了，附近的街坊都愛吃這家的粉，用料足，新鮮，濃郁的肉湯和入口的感覺都讓人難忘，可以加蛋，青菜等配料，現在壹間裝了空調，吃起來熱騰騰的粉不至於滿頭大汗，店鋪不大，但是很幹凈，吃起來放心！
剛威生榨米粉店
地址：淡村商貿城8棟8-07號
壹家位於五壹路淡村菜市裏的老牌生榨米粉店，夏天的時候門口還有幹撈粉！門面比較小但不妨礙大家喜歡吃。夏天肯定要吃幹撈粉啦，鹵汁是用檸檬和西紅柿做的，酸甜可口！開胃！她家的生榨粉不酸，粉比較細，不糊，醬油膏味道正好，肉末也肥瘦合適。重要的是性價比高。
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