廣西壯族三月三吃什麽
三月三將廣西壯族及各民族文化推上了國際舞臺，每年三月三廣西全區人民享有兩天假期。廣西壯族三月三吃什麽?下文為大家壹壹細數!
廣西壯族三月三吃什麽
1春餅
三月初三，上巳日也有壹種食俗，就是吃?春餅?，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進去蒜泥，把薄餅卷起來吃，有的地方暖得早，已經有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。
2薺菜煮雞蛋
民諺曰：?三月三，薺菜當靈丹。?三月三，薺菜煮雞蛋。?春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
3五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫?五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱?烏飯?。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
4蒿子粑
三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱?上巳節?，民間又稱為?鬼節?。傳說這壹天，人的魂魄容易被東遊西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒?粑?(粘)住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心願代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。
5薄餅
農歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之壹。鄭成功收復臺灣後，其子鄭經繼承父業，繼續抗清，多次出兵攻打閩南壹帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進入城內，老百姓壹邊迎鄭軍，壹邊制作薄餅祭祀死難的親友。後來民眾就用薄餅在農歷三月初三日祭祀祖宗。
6雞屎藤
農歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的壹種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成壹片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。
7艾葉糍粑
清明前後，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，由於農歷三月三與清明節靠近，艾葉糍粑也成了?三月三?必吃的美食。
8烏米飯
畬族，家家都做烏米飯，全家***餐，饋贈親友，歡度?烏飯節?。傳說，唐代畬族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，於三月三這天突圍成功，連戰連捷。畬民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會對歌。每年農歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的習俗。
三月三習俗大全土家族三月三習俗:
土家族的三月三，則是土家族的情人節了。三月三的那天，土家族的阿哥阿妹聚在壹起，以山歌為媒，以踩腳定親。
其他如水族、苗族、仫佬族、毛南族等族都有各自傳統的三月三節日習俗。
?三月三、踏沙灘?是象山石浦鎮的壹種民俗。關於它的由來，有幾種說法。其中壹種說法與生產勞動有關：當地農歷三月初三前後，地溫和水溫開始升高，淺海辣螺爭相爬上灘頭繁殖。當地人便在這個季節去沙灘拾螺，由此產生 ?三月三、踏沙灘?的勞動場景。
如今，雖然灘頭資源逐漸枯竭，當地老人仍耐不住在這個日子帶著晚輩趕沙灘，重溫昔日拾螺的場面。?三月三、踏沙灘?的勞動場景，也逐漸形成壹個全新意的民俗文化活動。
如今的?三月三、踏沙灘?，在當地已經形成了以民間民俗文化活動為主體，以體育、漁業競技項目以及所邀外地歌舞、雜技節目為陪襯的特點。其中的文藝表演多種多樣，除了跑馬燈、舞龍燈、彩閣巡遊等，還有據《辣螺姑娘招親》等民間故事改編的越劇表演，以及 ?辣螺姑娘拋彩球?在觀眾中招親等娛樂活動。這些活動具有民俗性、群眾性、參與性和娛樂性等特點。
漢族三月三習俗:
安徽霍山吃蒿子粑粑
蒿子粑粑
(壹) 配料：野生蒿子、米面、臘肉、香蒜等
(二) 制法：
1、將新鮮的'蒿子用手搓成壹團，然後用木棍將蒿子的汁水敲打盡;
2、將臘肉切成小方塊，先放在鍋裏炒，臘肉出油時，將米面、切碎的蒿子、香蒜等放進鍋裏拌勻，添適量涼水燜壹會盛起;
3、將盛起的面做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好後放入鍋內加蓋，小火炕，約15分鐘左右即可。
蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為霍山獨有，傳說每年農歷三月三日，吃蒿子粑粑可?巴魂?。
壯族三月三習俗:
多於三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。相傳為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節日，故又稱歌仙節。壯族多於三月三來掃墓，通常在三月三時蒸五色糯米飯。
侗族三月三習俗:
多於節日舉行搶花炮、鬥牛、鬥馬、對歌、踩堂等活動，亦稱?花炮節?。
布依族三月三習俗:
於節日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內不相往來。瑤族以三月三為?幹巴節?，是集體漁獵的節日，並將捕獲的野物魚類按戶分配，***享收獲的歡樂，後雲集於廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。
黎族三月三習俗:
稱三月三為?孚念孚?，為預祝?山蘭?(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子，人們稱它為談愛日。關於它的來歷，有個美麗的傳說故事。
黎族?三月三?是黎族人民的傳統節日，人們稱它為談愛日，與海南苗族節日相同。傳說，上古洪水時期，兄妹兩人躲在南瓜中幸存下來。為了成家立業，他們決定分頭尋找其他人，並約好來年農歷三月三會合。結果幾年過去兩人無功而返。妹妹見找不到別人，就忍痛用竹簽將自己的臉刺上花紋，又用植物染上了顏色，不讓哥哥認出自己，以結夫妻，從而使種族得以延續。這也是黎族?三月三?節和紋面來歷的傳說。至今在東方市東方鎮中方，每年農歷三月三，各地的黎族青年男女匯集壹起，參加?三月三?盛會，載歌載舞、談情說愛。
畬族三月三習俗:
以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯。 傳說，唐代畬族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，於三月三這天突圍成功，連戰連捷。畬民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會對歌。在畬族民眾中，三月三是可以與春節相提並論的重大節日。此日，家家宰殺牲口，祭祀祖先。許多人家往往選擇這壹天舉辦婚禮。節日裏吃烏米飯。夜幕降臨時，則舉行篝火會，競相對歌。畬民善對歌，此日往往要邀請省內外各地的畬族歌手登臺獻藝，場面十分熱烈。節日裏還要趕舞場，跳起火把舞、木拍靈刀舞、竹竿舞、龍燈舞、獅子舞、魚燈舞。同時還有問凳、操石磉、腹頂棍、操杠、趕野豬等畬族民間競技。?三月三?節日活動是畬族人文歷史的縮影，具有鮮明的民族特征和濃郁的鄉土氣息，在建設新農村和加強民族團結等方面都有著不可替代的重要價值。由於畬族以大分散小聚居的方式居住在東南沿海欠發達地區，隨著現代化進程和畬族居住環境的改變，畬族的語言、服飾、歌舞正在逐漸漢化，?三月三?傳統節日活動也趨於萎縮，亟待加強保護。
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