魚糕作為荊州八大名菜，歷史悠久。荊州魚糕已經超越了簡單的飲食習慣，經過幾千年的積澱，已經成為當地獨特的民俗文化。據相關報道稱，“荊州魚糕正登上第二批省級非物質文化遺產名錄”。
2、荊州松滋五華紅燒肉:
荊州松滋市十大地方名菜的特點:色澤鮮艷，質地柔軟，味道醇厚，肥而不膩。五花肉放入清水中，加入適量的鹽和姜片，煮15分鐘，然後取出。加入食用油、少許紅糖和味精，將豬皮煎至醬紅色。取出切片和黑豆豉壹起蒸。
3、荊州_鱖魚:
荊州_水滸鱖魚是壹種珍稀美味的淡水食用魚，也是最受遊客歡迎的魚種。肉質鮮嫩，味道純正，回味無窮。
4、荊州洪湖野鴨:
荊州洪湖的鄉親們素有“九鵝十八鴨出狀元，青頭八塔出狀元”的諺語。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨，個個都是寶。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，曾入選“中國菜單”。
5.荊州松滋雞:
在荊州美麗的松滋市，許多由南向北的車輛都要經過壹個叫“沙道觀”的小鎮。鎮上壹家小飯館裏有個杜婆婆，做得壹手好菜。尤其是她做的燒雞，醬汁香濃回味無窮，吃過的人都贊不絕口。
6、荊州魚糕丸子:
荊州魚糕肉丸是荊沙地區的傳統名菜，以吃魚而不吃魚著稱，魚含肉，肉有魚香味；香味滑嫩，以入口即化著稱。
7.荊州公安費翔蛋糕:
費翔餅是靖州公安縣的傳統美食，現在被稱為三縣頭彩。三鮮頭菜以魚餅、魚丸為主，加上豬肝、腰花、肚等三鮮菜，輔以金針菜、黑木耳、冬筍等食材。
8、荊州草船借箭:
以鱖魚為船，將雞蛋塞入草中，將筍絲比作箭，制作出栩栩如生的“草船借箭”美食，是荊州當地的壹道傳統名菜。鱖魚洗凈，用面粉糊好，做成船形，放入油鍋炸至外酥裏嫩，淋上番茄汁；將蛋松放入魚肚中，將煮熟的冬筍細條插在上面。
9.荊州松滋豆腐鮮魚:
鮮魚豆腐是荊州松滋市的十大地方名菜之壹，其特點是:色澤鮮明，外肉鮮嫩，豆腐香濃。制作方法:取壹條鮮魚，宰殺洗凈。煎至金黃色，加入調味料，壹起煮豆花。
10，荊州龍鳳配:
“龍鳳配”是古代荊州的傳統名菜，已有壹千多年的歷史。據說諸葛亮把這道菜擺在宴席上，慶祝劉備和孫夫人從東吳平安歸來，文臣和武將都稱贊道。今天荊州的婚宴習俗中仍有壹些這道菜。