幹鍋千葉豆腐
今天就給大家介紹壹道比較常見的幹鍋美食，相信很多人都有吃過，它就是千葉豆腐幹鍋。千葉豆腐幹鍋的做法其實非常簡單，炒制過程只需要5分鐘就能做好，下面就壹起來看看具體的步驟。
幹鍋千葉豆腐
需要準備的食材：千葉豆腐、五花肉、青紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、幹辣椒。以上食材所需具體的量，可根據自己的實際情況適當增減。
幹鍋千葉豆腐
1、將千葉豆腐洗幹凈切成薄片，這種豆腐在超市或者菜市場都可以買到。青紅辣椒去頭去籽，改刀切成菱形塊，盛入盤中備用。蔥切成片，姜切成絲，蒜切成蒜泥，幹辣椒切段備用。
幹鍋千葉豆腐
2、洋蔥切成絲狀，如果擔心洋蔥氣味辣眼睛的話，可以把洋蔥放入水中掰開，洋蔥絲最後是放入幹鍋墊底用的。然後將五花肉切成片備用，在這壹過程中，五花肉也可以用生姜片，料酒腌制壹段時間，不過這對於口感似乎沒有多大的影響。
幹鍋千葉豆腐
3、鍋中倒入油，油熱之後放入千葉豆腐，中小火慢慢煎，在煎的過程中，豆腐會慢慢膨脹變大，將千葉豆腐煎至表面微黃就可以了，然後盛出來備用。
幹鍋千葉豆腐
4、將鍋洗幹凈，再次倒入少量的油，油熱之後放入肉片煸炒，小火慢慢炒至出豬油，然後放入姜、蒜、幹辣椒壹並炒香。隨後再倒入適量的生抽上色，少量料酒去腥，也可以加點耗油，將醬汁炒香後放入青紅椒斷生。之後再將炒好的千葉豆腐倒入鍋中，快速翻炒均勻，這個時候可根據自己的口味加鹽、味精等調味品。
幹鍋千葉豆腐
5、將炒好的千葉豆腐盛入幹鍋中，幹鍋下面放入酒精塊，點火之後把幹鍋放到上面就可以開吃了。
幹鍋千葉豆腐
在這道美食中，五花肉經過小火慢煎之後，肉香味會滲透到千葉豆腐中，洋蔥的香味也會隨著溫度的升高慢慢散發出來，再配上青紅辣椒，微辣還帶有壹股清香，簡直就是幹鍋中的佳品。
幹鍋千葉豆腐
小貼士
1、如果喜歡吃辣的話，可以多放點幹辣椒。
2、幹鍋在煮的時候，要時不時用筷子翻動幾下，避免糊鍋。如果太幹的話，還可以加入適量的開水。