淺談飲食中的文化
民以食為天，中國人自古以來就喜歡研究食物，喜歡給簡單的吃食賦予壹定的意義。
飲食文化就是在解決溫飽的前提下，給食物壹些附加之外的東西，比如風俗、詩意、典故等。
就像酒文化、茶文化、美食文化等等，不同的地方有不同的特色。從南到北，中國的飲食文化沈澱了幾千年，各色菜系代表著不同的地區文化，就小小的壹碗面，也能體現出當地的文化。
比如陜西的岐山臊子面、油潑辣子面，蘭州的牛肉拉面、尕面片，重慶小面，武漢熱幹面，天水漿水面，徽縣擔擔面等等，大地方有大地方的特色，小地方有小地方的習俗，不同的吃食，不同的文化，都是經過幾千年勞動人民積攢下來的生活經驗。
如何為粗糙勞累的生活增添壹點色彩，在缺乏文化娛樂的年代，每次把粗糙簡單的食材變得更加精細，更加有意義，便給飲食賦予壹層文化色彩。
隨著時代變遷，中國的文人墨客也多了起來，飲食也變得更加有詩意。
“桂花香餡裹胡桃”壹個簡單桂花糕，裹上核桃餡，壹句詩詞讀起來頓時變得高大上。“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹”簡單的鯽魚，用詩句描寫起來更加誘人，勾引起了味蕾。
說起酒和茶，那更是中國幾千年的積攢，常說的茶文化、酒文化更加深奧，就比如朋友之間可以喝茶也可以喝酒，但是對手與敵人只能喝酒，卻不能坐在壹起品茗。
那些文人墨客描寫茶酒的詩句更是多，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”、“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”，而且酒裏面帶上了人的情緒。茶更是與禪聯系到了壹起，茶禪妙語、品茗悟道等等，無壹不顯示了茶文化的深奧。
中國的飲食文化歷史悠久，沈澱著勞動人民的智慧，昭顯了勞動人民對生活美好的期望。
中國飲食文化是有著長遠歷史，博大精深的中國文化。
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。