寫作思路：可以分為幾個階段來進行寫，將每壹個階段想要完成的目標羅列出來，以此來鼓勵自己要朝著自己的目標曲奮鬥，把自己內心最真實的想法描述出來即可。
正文：
作為壹名從事美食行業的人，大部分都想成為名廚，大師。然而，要想成為壹名成功的美食家，必須要有壹顆熱愛烹飪事業的雄心，並且要有深厚的理論基礎、紮實的基本功，豐富的實踐經驗、感恩的心、以及精通各個菜系之精華並能靈活運用。才能達到縱橫江湖的理想境界。這些過程大體分為如下幾個階段：
壹、第壹個三年、豐富理論知識
理論知識是廚師必須具備的關鍵之壹，壹般從專業學校畢業學生的這方面都沒有問題，經過了幾年的理論基礎學習，各個方面都有了基本的認識。現實生活中有很多人沒有通過這方面的學習，直接到了廚房加入了這個行業。
對廚房裏的各個環節缺少理論方面的知識，全憑師傅的言傳身教，也就是應會方面沒有問題，缺少的是應知，那妳就應該在理論方面多用點功夫了，妳可以到培訓班參加廚師培訓，也可以購買烹飪方面的書籍自學，壹邊學習理論知識，壹邊工作，也可以用三年的時間，達到職業班畢業學生的理論水平，其實是節約了三年的時間。
二、第二個三年、苦練基本功
從學校畢業的學生走到社會，首先要選擇壹家酒店進行應會實習，用三年的時間對廚房內各個崗位進行全面的實習，從粗加工，刀工，勺工等崗位刻苦練習，練好基本功只有壹個訣竅，那就是苦練，沒有刻苦的鍛煉就不會有好的基本功的。（有壹家外國的快餐企業，老板的兒子大學畢業後，要進入她的企業，必須要從最基本的洗碗工作起，合格後有兩個主管以上的人簽名後，才能往上壹個工種走，其目的就是讓他了解企業的各個環節，將來才能管理好這個企業。）
廚師也壹樣，比需要有紮實的基本功。然後還要對照在學校裏學的理論基礎進行壹些總結，在這三年的時間裏，要從基礎的粗加工到炒鍋等各個環節，各個工種都能熟練掌握，運用自如，還要掌握壹個菜系的菜品，熟悉菜系的各種烹調方法等。
三、第三個三年，多交流
當妳有了紮實的基本功以後，妳就應該走出去，到全國各地去了解其他菜系，學習其他菜系的特點，以及各地的土特產，原料的情況，並將其融合從而形成妳自己的菜系，在這期間必須以謙虛的態度，大度的氣質。多交朋友，廣泛的交流，來豐富妳自己，不要管妳的工資多與少，要以學習為目的，俗話說，讀完卷書，行萬裏路，指的是那些藝術家，畫家，對我們廚師同樣有用。用三年的時間把八大菜系的大部分菜品搞明白，並能靈活使用。
四、第四個三年，多參加比賽
這個時候已經三十歲左右，妳的技術水平及業務能力都達到了壹定的境界，就要去參加各種比賽，壹是可以鍛煉妳的技術水平，二是檢驗妳的水平的高低，現在的比賽項目很多，真正能體現水平的比賽並不多，所以妳不要管名次的高低，只註重參與就會能有收獲，通過比賽既可以學習，又可以廣交朋友，如果妳有機參加全國的大賽，並拿到大獎那妳就完全成功了。
壹個成功的廚師都是壹定壹步壹步的走過來的，有人用了十幾年，也有人用了幾年就成了廚師長，但是機遇，和奇跡都會發生，當妳各方面都很成熟，工作會長遠，否則會頻繁地被炒掉。
知其然，不知其所以然的人，有壹份好工作。知其然，又知其所以然的人，壹定是老板。現實生活中多數人是知其然，不知其所以然。要想成為名廚，我認為就要知其所以然。那妳還要幹到老學到老。不然就會被社會遺忘，累吧？沒辦法誰妳讓選擇了幹廚師呢。