下面是幾種比較簡單的點心做法——?
牛油紙杯蛋糕?
材料：全蛋壹個?黃油50g?綿白糖50g?低筋粉50g?泡打粉少許?
做法：?
（1）雞蛋壹個，黃、白分離?
（2）牛油50克＋50克綿白糖（我放了30克覺得足夠了）攪和融化?
（3）低粉50克＋1/3泡打粉過篩備用?
（4）蛋黃放入2中調和，加入3，我另外加了葡萄幹還倒了點BAILEYS調味，最後加入打發的蛋白就OK了！?
西瓜煎餅:?
主料：糯米粉、面粉?
輔料：西瓜、豆沙餡、瓜子仁、雞蛋?
調料：白糖?
烹制方法：?
1、將面粉：糯米粉按1：2的比例，攪拌均勻後加入壹個雞蛋，用榨好的西瓜汁和成面團，再醒20分鐘備用；?
2、豆沙餡加入瓜子仁拌勻，將面團取出切塊，搟成片後包入豆沙餡，再壓扁，入平底鍋中兩面煎成金黃即可。?
特點：香甜軟糯，酥香可口。?
豆沙涼糕:?
主料：綠豆?輔料：洋粉、桂花糖?
調料：白糖、水?
做法：?1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；?
2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；?
3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為壹體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。?
特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。?提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。?
生煎蘿蔔餅?
主料：白蘿蔔?輔料：火腿、蔥花、墨魚、玉米粒、青豆?
調料：鹽、生粉、香油、胡椒粉、香草?
烹制方法：?1、蘿蔔切絲或粒，焯水備用（鹽腌制壹下也可），墨魚去皮膜，用粉碎機打成膠，加鹽、澱粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、蔥花、蘿蔔粒拌勻制成坯狀；?
2、坐鍋點火放油，油熱後將白蘿蔔餅坯放入鍋中煎成金黃色即可。?
特點：香滑軟糯、味美清甜。?棗泥核桃酪:?
主料：核桃仁?
輔料：江米、小棗?
調料：冰糖?
烹制方法：? 1、將核桃仁用沸水泡片刻，去凈外衣，江米泡壹個小時備用；? 2、將核桃、江米、小棗壹起放入粉碎機中，加適量清水，粉碎成糊，加少許水再次粉碎壹次；? 3、坐鍋點火倒入水，放入冰糖，待糖溶化後倒入粉碎好的糊，熬至湯汁粘稠即成。? 特點：補腎益智，健脾養胃。?克力球?
融化巧克力時壹定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。?
材料：?
玉米片?1盒?
苦甜巧克力?300克?
鋁箔杯（小）?30克?
做法：?
1、將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。?
2、隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。?
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。?
楊桃小果凍?
果凍粉遇水將會凝結成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解於水中。?
材料：?
1、小麥果汁?400毫升?
葡萄汁?400毫升?
柳橙汁?400毫升?
2、楊桃果凍粉?45?克?
細砂糖?45?克?
做法：?
1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。?
2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。?
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結後，脫模扣出即可。?
松餅?
全蛋必須以打至泡沫細致，以打蛋器撈取會滴垂的程度。?
材料：?
1、蛋?4個?
2、細砂糖?150克?
3、中筋面粉?200克?
4、色拉油?2大匙?
5、牛奶?2大匙?
做法：?
1、將材料1置入大碗內，以打蛋器拌打至泡沫細致興滑狀。?
2、將中筋面粉過篩後加入拌勻。?
3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鐘。?
紅圓仔面包?
面團在包入餡料時，利用虎口處來捏合面團即可收緊。?
材料：?
1、中筋面粉?300克?
細砂糖?30克?
泡打粉?1克?
幹酵母?5克?
水?150克?
2、色拉油?10克?
餡料：?
烏豆沙?150克?
蓮蓉?150克?
裝飾：?
食用紅色色素?1包?
水?適量?
做法：?
1、取材料1中的水少許先與幹酵母拌勻溶解備用。?
2、所有材料1與酵母水拌揉成團，再加入色拉油揉勻至面團光滑，靜置松馳10分鐘。?
3、將2種餡料分別分成5等份備用。?
4、將面團分成10等份，每塊面團先取下壹小塊揉成圓形，再將剩余面團包入餡料，收口處包緊後，再黏上剛才揉好的小圓面團。?
5、最後將色素與水調勻，即可刷在面團表面，靜置做最後發酵40分鐘，以中火蒸約10-12分鐘即可。?
制作香蕉餅?
準備材料：香蕉、面粉少許、雞蛋壹個、糖少許、鹽壹點點、?油壹小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。調成餅糊?
平底鍋放壹點油，將香蕉糊倒進鍋裏，小火煎?
煎香壹面後，翻壹面繼煎。?
巧克力醬做蛋糕?
材料：?
雞蛋壹顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克?
做法：?
將巧克力醬與鮮奶油壹起拌勻兩者合而為壹，變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中，送進烤箱180度烘烤20分鐘，香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力，只要在撒上壹點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了?
冰淇淋做布丁?
材料：?
冰淇淋75克、雞蛋壹顆?
作法：?
將冰淇淋微波融化，加入雞蛋輕輕的攪拌均勻，在烤杯的底部鋪上壹層焦糖備用，把布丁液過濾倒入烤杯中，再放入微波加熱兩分鐘，布丁液就會凝固成布丁。?
南瓜餅的做法
南瓜餅的做法壹
菜譜原料： 南瓜，糯米粉，豆沙，油。 制作方法： 1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用勺子壓成泥； 2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面團（註意壹定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著壹點壹點加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）； 3.豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓壹樣包入豆沙餡，糯米面很軟，在手上捏就行了； 4.平底鍋倒壹薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋裏，小火煎壹小會兒，翻面繼續煎； 5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好後裝盤，南瓜餅即成。[吃地帶] 南瓜餅的做法二 菜譜原料： 糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，開水1/4杯，豆沙若幹。 制作方法： 1.南瓜洗凈切成小塊，蒸30分鐘至熟，待涼後用攪拌機(blender)打爛，倒入布口袋，擠去水份，制成南瓜泥； 2.將南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加開水，攪拌揉勻，揉成柔軟均勻的南瓜面團，醒10分鐘； 3.再將南瓜面團分成小塊，壓扁作皮，包上豆沙作餡，拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘，南瓜餅即成。 溫馨提示： 1.鮮南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟後，增加了壹道擠水的工序，這樣可使南瓜餅中南瓜的含量增加； 2.制作南瓜泥時，壹般都將南瓜去皮，其實南瓜皮很有營養，棄之可惜，采用連皮做南瓜泥，這樣做的南瓜泥不僅營養更豐富，而且色澤更金黃。 南瓜餅的做法三 菜譜原料： 南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。 制作方法： 1.將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯； 2.豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓扁包上餡，壓成圓餅； 3.鍋內註入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即可。 南瓜餅的做法四 菜譜原料： 南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 制作方法： 1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團，先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠； 2.鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。 南瓜餅的做法五 菜譜原料： 南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。 制作方法： 1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小壹樣的圓餅待用；? 2.坐鍋，倒入食用油，點火，到四成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色； 3.裝盤撒上椰茸，南瓜餅即成。 餅的特點： 酥軟甜糯，香味醇厚。/WDesert.htm