今天為大家推薦的食物可以說是人人都愛吃，吃起來就停不下來，那就是雞爪。雞爪的做法其實非常多種：紅燒雞爪、鹵雞爪、涼拌雞爪、泡椒雞爪等等，今天為大家帶來的這款雞爪口味酸酸甜甜非常適合在家中追就吃，口味獨特學會後擺攤都會有人購買，我壹口氣可以吃8個，說著就流口水。
今天這款涼拌雞爪很多朋友都做過，最早在抖音上非常火，經過無數次的研究終於發現壹種非常好吃的做法與用料，涼拌雞爪聽起來簡單，但是制作起來想去掉雞爪原本的腥味卻很難，所以制作過程有些繁瑣，可是整體味道非常獨特，保妳吃壹次就忘不掉。
其實我們在購買雞爪時也非常有講究，選購時我們需要選購長壹點的雞爪，顏色上看起來需要白皙有光澤，而且表面無殘留疤痕或者黃色硬皮，摸上去緊致富有彈性最佳，雞爪買回來後我們需要放置太久，盡量買回來後就制作口感會更好。
其實雞爪中含有大量的營養成分，研究表明經常吃雞爪可以有效的幫助我們降低血壓、改善冠心病、女士常吃還有美容養顏的功效，雞爪中還有蛋白質與脂肪，雞爪的功效這麽多下面就具體看看制作步驟吧。
菜名：檸檬百香果雞爪
所需食材:雞爪1000克、檸檬1-2個、洋蔥半個、香醋適量、百香果3個、小米椒6個、。大蒜1頭、香蔥2根、生姜5片、料酒適量、食用鹽1勺、生抽4勺、白砂糖1勺。
烹飪步驟：
1.?首先我們需要準備好以上所有食材，接著把買回來的雞爪用清水沖洗幹凈，然後剪去腳指甲。
2.接下來我們需要將雞爪剁開，吃起來比較方便而且口感也會比較入味。
3.?生姜用清水清洗幹凈後切成薄片備用。
4.?鍋中需要加入適量的清水，水開後我們需要把姜片放到鍋中。
5.檸檬需要用清水清洗幹凈，然後用食用鹽輕輕揉搓幾次，切成薄薄的薄片，然後將小米椒與香蔥清洗幹凈。
6.?接下來我們要把香蔥放入鍋中，把雞爪也放入水中，撇去浮沫，用大火燒開煮上10分鐘即可，但是時間不要太長否則雞爪會沒有嚼勁。
7.煮好後的雞爪我們需要放入涼水中多沖洗幾次。
8.?將檸檬片放入容器中，再擠半顆檸檬汁。
9.接著我們需要放入小米椒、香蔥、百香果果肉。
10.圓蔥清洗幹凈後需要切成細絲，大蒜切成蒜末壹同放入盆中。
11.在盆中我們還需要放入生抽、香醋、白砂糖與食用鹽進行攪拌，攪拌均勻後建議大家放到冷藏中6個小時早拿出來食用口感會更佳。
烹飪竅門：
1. 挑選雞爪有訣竅，記得挑選有彈性光滑白皙的雞爪，買回後的雞爪需要把指甲剪掉切成小塊狀，煮雞爪時我們需要用大火，10分鐘以內撈出即可，否則雞爪會變硬影響口感。
2. 我們可以根據個人口味在雞爪中添加香菜壹蔥花，涼拌好後立刻食用口感沒有放到冰箱冷藏6個小時以上口感入味，所以建議大家晚上做第二天食用。