紫薯和牛奶都是營養很豐富的食物，也是我們經常做美食的食材，我在家就特別喜歡使用這兩者做各種美食，特別是給我家孩子做的美食，就經常出現他們倆，在這用它們倆做成的眾多美食中，有兩道我家孩子特別喜歡，相信其他孩子肯定也會喜歡，今天就給大家具體分享壹下這兩道美食的做法。
壹、紫薯牛奶燕麥粥材料
紫薯150克 ? 牛奶500克 燕麥30克 ?糖20克
制作過程
1、紫薯洗凈，切塊，放鍋中蒸熟；
2、牛奶放入鍋中煮開，放入燕麥片再煮壹會；
3、放入蒸好的紫薯，把紫薯搗碎；
4、放入糖調味盛放到碗中即可開吃。
二、紫薯牛奶饅頭使用食材
紫薯1個 ? 中筋面粉100克 牛奶80克 ? 幹酵母1克
制作步驟
1、紫薯去皮蒸熟，取50g紫薯加牛奶打成紫薯汁，取70g紫薯汁備用；
2、碗中篩入100g中筋面粉，面粉中挖個洞，埋入1g酵母，加入70g紫薯汁用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團， 紫薯汁的量根據自家面粉吸水性調節；
3、全程像搓衣服壹樣，用手掌跟的力氣，往前揉開，回來，再往前揉開，反復，不要吝嗇自己的力氣，越揉面團就越柔軟，表面越光滑，饅頭越好吃，揉啊揉，揉成壹個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘，不發酵；
4、把醒好的面團捏揉排氣，平均分成3份；
5、取壹個面團，平均分成7份，6份壹樣大差不多10g壹個，還剩壹個小壹點用來做花芯，揉圓，其余2個面團要繼續蓋上保鮮膜防止風幹；
6、把6個小面團分別按扁，用搟面杖搟成圓形的面皮， 小的那個面團揉成兩頭尖的錐形，把面皮重復疊在壹起，最上面放上花芯，從下往上卷起，用刀中間壹分為二，稍微整形成玫瑰花形狀；
7、重復做完其余面團，墊上蒸籠紙，進行壹次發酵，我是放在蒸鍋裏，下面放50度熱水進行發酵的，發酵差不多1個小時，發酵至2倍大即可；
8、發酵完直接冷水上鍋，蒸20分鐘即可，這個小饅頭給小寶寶吃也是可以的。
以上是給大家分享的我在家用紫薯和牛奶做的2道美食，都味道還不錯，雖然小饅頭制作有些復雜，但是味道確實還不錯的，最主要的是營養豐富，還因為自己做的，很安全衛生，喜歡的朋友不妨在家試著做壹下。
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