但是需要註意的是，西紅柿和牛奶都是寒性食物。當它們壹起食用時，最好在食用前加熱牛奶或煮熟西紅柿。西紅柿和牛奶屬於過敏食物，過敏體質的人不宜食用，脾胃虛寒的人也不宜食用。
關於西紅柿
西紅柿，即番茄，原產於南美洲，在我國南北地區廣泛種植。番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工番茄醬，果汁或整個水果都可以。
根據營養學家的研究，每天吃50克-100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。
需要註意的事項
1，不宜生吃，尤其是經期脾胃虛寒的女性。如果只是拿西紅柿當補充維生素C的水果，或者盛夏清熱解暑，還是生吃比較好。
2.空腹進食是不可取的。胃排空時，胃酸分泌量增加。因為西紅柿中含有的某種化學物質與胃酸結合，容易形成不溶於水的團塊，常引起腹痛，引起胃部不適和脹氣。
3、不宜食用未成熟的青色番茄，因為其中含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄會使妳感到苦澀和暴飲暴食，嚴重時會導致中毒、頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。
4、不宜長時間高溫加熱，因為番茄紅素遇光、熱、氧易分解，失去保健功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。
關於牛奶
牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的。在不同的國家，牛奶也有不同的等級。
牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
飲酒福利
牛奶中的鉀可以保持動脈血管在高壓下的穩定，降低中風的風險。
牛奶中的酪氨酸能促進血清素的增加。
牛奶中的鐵、銅、卵磷脂可以大大提高大腦的工作效率。
牛奶中的鈣可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生。
牛奶中的鎂可以使心臟抗疲勞。
牛奶中的鋅可以使傷口愈合得更快。
牛奶中的維生素B可以改善視力。
經常喝牛奶可以預防動脈硬化。
牛奶含鈣量高，吸收好。
牛奶中的純蛋白質含量高，經常喝牛奶可以美容。
牛奶中含有鈣、維生素、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等多種抗癌因子，具有抗癌防癌作用。
牛奶中含有豐富的維生素A，可以防止皮膚幹燥暗沈，使皮膚白皙有光澤。
牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚新陳代謝。
牛奶中的乳清可以消除黑色素，預防各種色素沈著引起的斑點。
牛奶可以給皮膚提供封閉油，形成壹層膜防止皮膚水分蒸發，也可以暫時提供水分，可以保證皮膚光滑潤澤。
牛奶中的壹些物質對中老年男性有保護作用。喝牛奶的男性往往身材苗條，體力充沛，高血壓和腦血管疾病的患病率也較低。
牛奶中的鈣是最容易被吸收的，磷、鉀、鎂等礦物質的搭配也很合理。孕婦要多喝牛奶，更年期前後的中年女性可以減緩骨質流失。
牛奶富含鈣、維生素D等。，包括人體生長發育所需的所有氨基酸。消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。
不要喝生牛奶。高溫喝鮮奶，防止病從口入。
牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白。當牛奶的pH值低於4.6時，大量的酪蛋白會凝集沈澱，難以消化吸收，甚至導致消化不良或腹瀉。因此，不宜在牛奶中添加果汁等酸性飲料。
有些人喜歡用牛奶代替開水服藥。事實上，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收。牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水不溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。服藥前後1小時不要喝牛奶。
不宜多喝冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，使牛奶中的大部分營養物質不能被人體吸收利用。
不宜長時間高溫烹飪。牛奶中的蛋白質在高溫的作用下會從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱，降低其營養價值。
牛奶和(黑)巧克力不應該壹起吃。原因有二:壹是巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法被吸收。這樣牛奶中的壹些營養成分就無法攝入。說白了，有些牛奶是白喝的。第二，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分的作用，比如抗氧化、抗血栓的成分，有牛奶存在就不能發揮作用。
來源:番茄_百度百科