攝影:創作
當妳到達西藏時,如果妳不吃藏餐、不喝酥油茶、不吃糍粑,那就說明妳還沒有到達西藏。
壹出門,兩年前的香酥茶就讓我們垂涎欲滴。寫完在然烏湖鎮的住宿情況後,我們迫不及待地去藏餐館完成心願。
像往常壹樣,林雅和欣兒率先點餐。我們討論並點了酥油茶、風幹牛肉、羊肉、紅椒牦牛肉絲、糍粑、藏式面條和酸奶。
點餐時,服務員不是藏族姑娘,而是壹位非常英俊的老人。當我們看到他時,我們都被他震驚了。那個老人又帥又帥!
我不知道我年輕時喜歡過多少藏族女孩和漢族女孩。雖然他的頭發和胡子現在都白了,但在他英俊的臉上首先引起人們註意的是兩個白色的小胡子,修剪得很漂亮;他的臉是中國式的,沒有壹絲皺紋;寬闊的額頭和飽滿的天堂;高大的身材依然挺拔,壹個地道的藏族漢子。
我們陸陸續續給他拍照,但他沒有反對,讓我們拍照。
軍姐,張老師,阿,範都還沒痊愈,都不想吃藏餐,包括辛爸爸,他前幾天晚上沒休息好感冒了,打噴嚏流鼻涕,不想吃藏餐,但是想嘗壹嘗,而且他們出門前說少數服從多數,所以不反對。辛爸爸自己點了壹碗青稞拉面。
今年訂購的這些樣品不貴,但也很美味,尤其是先來的酥油茶,它從舌尖壹直到胃的深處。濃濃的黃油味和淡淡的茶香讓我們幾個反應遲鈍的人幾乎醉了,我們感到極其舒適!
我和新兒、林雅又喝了兩三碗。我們強烈鼓勵那些回復的人嘗壹嘗。他們拿起碗嘗了嘗。他們覺得自己還能喝,而且越喝越香。喝完第壹壺的三磅後,他們又加了壹壺。最後,他們喝了三壺。
風幹牛肉和烤羊肉被放在最前面。風幹的牛肉應該慢慢地仔細咀嚼。越嚼越好吃。因為來不及吃完,所以打包了。烤羊肉又軟又香,全吃了;糍粑又香又糯,也很好吃;很多人吃不到藏面。我和新兒喝了太多的酥油茶,烤羊肉已經飽了,我們沒有吃酸奶,所以我們想再喝壹次酥油茶,所以我們覺得西藏面條很好吃,我們只能品嘗幾口。辛爸爸的壹大碗面條端上來後,有幾個人覺得他的面條很好吃,他們紛紛挑走了他碗裏的面條,剩下的都是自己的面條和湯。
用餐結束時,這位英俊的老人走過來問我們吃得怎麽樣。味道好嗎?我們立刻豎起大拇指說:好吃!好吃!
他說:我壹看就知道妳是四川人。事實上,他也是半個四川人。他的父親來自阿壩,是軍閥劉的藏語翻譯。難怪,這位老人似乎確實有壹種非凡的氣質。
他說,妳真行。妳叫下馬看花。仔細吃美味的食物也是旅行的壹種方式。
需要說嗎?沒有美食還算旅行嗎?
他向我們介紹說酥油茶是由熱茶和黃油制成的。這裏的黃油是將加熱後的牦牛奶倒入壹個名為“東學”的大木桶中,用壹個名為“羅嘉”的活塞手柄上下攪拌數百次,直到油水分離。上面的油舀起來冷卻,就是酥油。
煮茶需要四川峨眉的大茶或雲南普洱的熟茶。這兩種茶都是熱的,因為西藏寒冷,所以需要熱茶來提高熱量。茶燒開後,加入黃油煮沸,奶茶煮沸。
他說,由於西藏地處寒冷地區,以前無法種植蔬菜,只能在能種植蔬菜的地方種植少量土豆和洋蔥。妳可以從內地的各種蔬菜中補充維生素,但藏民只能用茶代替來幫助消化。
為此,我到拉薩後,專門去農貿市場看了壹下。現在它豐富多了,除了土豆、洋蔥、芹菜、小圓頭蘿蔔和壹些綠葉蔬菜。在路上,我們還看到了種植蔬菜的溫室。
現在有滇藏公路、川藏公路(川藏南路為國道318,川藏北路在建)、青藏公路、新藏公路、青藏鐵路、飛機等。,物流順暢發達。西藏應該不缺各種物資。
他說,糍粑是藏族人每天必吃的主食。藏族婦女在生完孩子後用糍粑和黃油滋補身體,她們還可以在糍粑中加入酥油茶餵養孩子。
他說,他們的糍粑不僅是用油炸青稞面制成的,還添加了紅糖、酥油和奶渣,特別有營養,還增加了熱量。
所以走的時候,我們把所有的剩菜打包,每天吃壹點。後來我生理期的時候,真的起作用了。旅途太累了,我壹點也不覺得不舒服。
我們真想帶些糍粑和酥油回家慢慢吃。辛爸爸說壹面可以餵另壹面,在這裏吃也可以。如果我們把它帶回家,我們的身體將無法忍受,熱量太重,我們會流鼻血。更何況我們還要在新疆走那麽遠的路,所以我們不得不放棄。
留下壹些遺憾,就有了再來的理由。
他還說,他們的西藏面湯是用牦牛骨熬制了幾個小時,不僅保暖補鈣,而且營養豐富。我們每個人都聽說西藏面湯很好,以至於我們很快就喝光了碗裏的湯。
張老師聽說了這個功能,趕緊讓服務員把自己碗裏的湯全部加熱,點了壹碗全部喝完。喝了之後真的感覺舒服多了。
第二天,她完全沒有回應。她說這都歸功於昨晚的酥油茶和熱牦牛骨頭湯。
新兒說只要張阿姨沒有高原反應,馬上就能再次聽到她爽朗的笑聲。