老西關，是廣州美食的地理符號，代表著廣州小吃的最高水平。正是因為“老西關”品牌的整體推出，使得人們認識到西關地區美食的重要性和代表性。西關小吃從此結束了各自為戰，小打小鬧的歷史，南粵大地上刮起了壹股老西關的旋風。正猶如“香檳”之於氣泡酒，“幹邑”之於白蘭地，“沙縣”之於小吃，“老西關”已經成為了粵式小吃的地標性品牌。
廣州小吃是我國小吃類的重要組成部分，經過了歷史的錘煉，形成了獨特的特色，集中了嶺南地區的小吃特色，為我國小吃類添上了濃重壹筆，是我國小吃類的代表。“老西關”品牌正式廣州小吃的集大成者，其在廣州小吃中歷史最久，成名時間最長，最具有代表性。
老西關小吃最為誘人的是西關民間傳統工藝制作的各類風味小吃。產品包括粥品、粉面、糕點、甜品和其他六大類，油條、煎堆、艇仔粥、蘿蔔糕、馬蹄糕、炒田螺、牛雜等等都屬於“西關風情小吃產品”。西關小吃之密集，百步之內，必有小吃。
壹路逛完上下九，滿載而歸時才覺得口渴了，肚子餓了，眼前就是第十甫路，擡腳就到了“荔灣名食家”，門楣上的對聯倒也不謙虛：食兼百味樂千家，名集三專添荔景。所謂三專就是伍湛記、歐成記、南信這三家頗負盛名的小食店了。 伍湛記的及第粥已有幾十年的歷史了，創始人為順德人伍湛。他在文昌南路橫街開了壹家門面很小的父子店，由於當時廣州四大著名酒家之壹的“文園”酒家就坐落在文昌橫街，伍湛記恰恰就在街口，去“文園”酒家的食客經過伍湛記的時候，都被香氣撲鼻的“生滾粥”所吸引。小店占了地利，加上生滾粥鮮美異常，名聲不脛而走。“及第粥”又稱“狀元及第粥”，對於“狀元及第粥”的傳說還有很多版本，其中最為出名的就是有關狀元倫文敘的版本，倫文敘是廣州西關人，明朝時期的狀元，他為報答粥鋪店主對他的恩情，為這種以肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥取名“狀元及第粥”。時至今日，有不少父母為討個吉利，還會買“及第粥”拿回家中給子女吃。
廣州的老西關地區，是壹個去了許多回也不膩的好地方，有時是沖著壹碗牛腩面去的，有時是為了古靈精怪的小東西去的，有時是為了感受氣氛去的……老西關的熱鬧正如文獻中記載的那樣：“廣州西關，肉林酒海，無寒暑，無晝夜。”
如今，老西關地區的小吃皆以“老西關”整體品牌出現，大家不再孤軍奮戰，人們對於這些傳統小吃的認識更為深刻。而“老西關”已經深深的被廣大消費者記住，成為了南粵美食的壹個標誌性符號。