根本不是這個概念。它是壹種小吃。各種東西都可以做，壹起涼拌著吃。妳知道，它只是壹串香，類似於火鍋。雞肉是煮熟的，可以直接食用。這裏有壹張照片給妳。看壹看。壹般讓店主隨便拿，包括蔬菜和肉。
辣醬蒸雞
烹飪材料
湘味口水雞
烏皮土孜公雞1000克；油10克、糖10克、芝麻醬10克、姜蒜汁30克、香油30克、蔥花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、紅醬油10克、熟花生粉25克。
雞腿、黃瓜、4勺紅油、2勺白糖、2勺醋、2勺醬油、2勺花椒油、1勺黃酒、2勺芝麻、壹把香花生、1勺碎辣椒、香蔥末、姜末、1/4勺味精、3克鹽和1/4杯冰水。
烹飪方法
1，雞腿洗凈，去掉皮下脂肪，起鍋燒沸，蒸5分鐘；
2.雞腿翻面，大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備壹盆放有冰塊和姜片的冰水，將雞肉浸泡至完全冷卻；
3.切壹些黃瓜段並調整汁:4勺紅油，2勺白糖，2勺醋，2勺醬油，2勺花椒油，1勺黃酒，2勺芝麻，壹把香花生，1勺剁椒，香蔥末，姜末，1/4勺味精，3克鹽和65438+冰水。
4.把雞肉切成塊，把準備好的料汁倒在上面，拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘。又辣又好吃。
樂山有哪些美食？樂山小吃？妳知道樂山苦行僧雞是什麽嗎？粗短的腳其實是壹種食物？沒想到，這是壹道地道的樂山菜。樂山不僅是驢頭雞，還是成都後花園的別稱。很多人會專門為了美食去樂山，可見樂山美食有多吸引人。此外，東風巖最近成為國家4A級景區，天府茶園也是樂山首個5A級景區的服務區。
豆腐
樂山豆腐是四川樂山的特色小吃之壹。豆腐上有深紅色的辣椒和綠色的香芹或芹菜，色香味俱全。
樂山豆腐的制作方法與傳統意義上的開封豆腐有著本質的區別。樂山豆腐不是以豆腐為主，而是以湯為主，湯絕對鮮美。
用味精、雞精、大頭菜粒、醬油、炒黃豆或炒花生作底料，再舀半碗用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁。
然後用平勺切幾塊雪白的豆腐放在濃汁上，讓它漂浮起來，再把芹菜和熟辣椒放在上面，壹碗美味的樂山豆腐就呈現出來了。
波波雞
第壹次聽到“弓雞”這個名字，壹定有很多人覺得很新奇。“碗碗”實際上是壹個瓦罐，傳統的“碗碗”碗繪有紅色和黃色的瓷龍。
碗中裝有辛辣的調味品，菜肴是經過特殊加工的烤串。它們在空氣和寒冷中浸泡在各種口味的調味品中，它們自己吃，除了長時間的味道外，還增加了壹絲趣味。
常見的材料有雞塊、藕片、黑木耳等。光看圖就讓人饞了~
甜皮鴨
甜皮鴨，又稱燜鴨，又稱甜皮燜鴨，沿襲了清朝的禦膳。經過人們的挖掘和改良，其鹵水別具特色。
色澤紅褐色，皮脆微甜，肉質細嫩，香氣宜人。
雖然烹飪過程並不復雜，但合格的甜皮鴨要求鹵汁的顏色應為淺紅色，鹵水中的香料材料應適中，麥芽糖的用量也要適中。
俏腳丫
翹腳兒是樂山又壹傳統地方美食，起源於樂山市市中區楊灣鄉周村，已有600多年歷史。
當時人們吃“路邊攤”沒有凳子坐，只能把腳放在餐桌的吧臺上吃。
巧椒兒用香料、牛尾、牛骨和牛雜煮湯，然後用竹籃燙牛肉和牛雜，用小碗盛著吃。粗腳源於食客在湯鍋中煮燙牛雜的形式，被稱為“牛肉湯鍋”。
正宗的“跳角兒”食材必須是楊灣周村的本地水牛。
“跳角兒”的精髓是底湯，壹般由20多種香料、中草藥、牛尾、牛骨、牛雜等熬制壹個多小時而成。它充滿了香味。
有沒有哪款家鄉小吃贏得了妳的心？有許多家鄉小吃贏得了我的心。來說說壹款在我心中名列前茅的家鄉小吃吧！
65438號+0。分教
分角是廣西賀州的壹個特色小吃，有人稱它為三角堡。據我所知，只有廣西部分地區會有這種小吃。我的家鄉在賀州市鐘山縣。可以說是從小小吃到大，基本上我國家家戶戶都會做。它的特點是皮薄餡多，口感滑韌，鮮美可口。餡料需要油炸，這是壹種比較簡單的家常菜油炸方法。餡料壹般有涼拌土豆、木耳、筍幹、豆角、蘿蔔等。還炒了家鄉特產英國大頭菜，吃起來特別香。大頭菜是特意帶回老家的，因為老家的大頭菜賣不出去，對農民來說太難了。粉角的做法挺簡單的，各家有各家的口味，沒有統壹的口味。餡料基本相同。讓我們看看它們是否美味。當妳吃它的時候，妳應該澆上調味汁。如果有醬料，醬料的種類也很多。民間的吃法是每家做不同的醬料，根據自己的口味制作。這裏很多人愛吃粉絲。我最喜歡的是它壹點也不油膩。
No2。蘿蔔糕
蘿蔔糕是廣東和閩南地區的傳統特色糕點。在廣東人心目中，蘿蔔糕就是過年的味道和家的味道！吃法多樣，便宜好吃又營養。雖然每年必吃的蘿蔔糕外面到處都可以買到，但總覺得味道不如自己做的好吃。感覺大家都在吃粉不吃蘿蔔！或者自己做，真的很好吃！直接吃或者炒著吃都很好吃。炸好的蘿蔔糕要多放壹點油，這樣兩面才會又香又脆。用小火煎至金黃，然後翻另壹面。兩面金黃後，就可以起鍋了。我自己做的蘿蔔糕裏面全是蘿蔔，真的很滿足。如果妳喜歡美食，壹定要試試~
No3。三粉粽子
我猜妳沒吃過這個。這道菜，從小吃到大，都是我最喜歡的菜。它的學名好像是山本。事實上，這是壹道徽菜，但外面的許多徽菜餐館都不做這道菜。我想沒多少人吃過。記得小時候外婆每次做飯都會盛壹大碗給我吃。那是壹道我百吃不厭的家鄉菜。後來我離開了家人，想吃就自己學。每次我做的時候，房間裏都彌漫著五花肉的香味。紅薯做成的丸子口感Q彈，油而不膩。我每次都能吃壹大碗。可惜很少有人會做這麽好吃的菜。有興趣的可以找時間試試~
我喜歡家鄉的小吃。雖然有些小吃制作簡單，比不上那些昂貴的美食，但它們簡單而正宗，它們的心與我們客家人對家鄉的向往息息相關。