食材：茼蒿.生雞蛋.鹽.蠔油.大蒜瓣。
作法：
茼蒿洗幹凈切割成段，用開水焯壹下，雞蛋液中添加吃蔥段，攪拌均勻後炒過，在熱鍋中中進行爆香蒜頭，放進茼蒿，色調變墨綠色後放入生雞蛋.鹽.耗油，翻炒勻稱就可以了。
二、拌涼茼蒿食材:茼蒿500克.番茄壹個.鹽適量.白砂糖15克.芝麻10克.幹紅辣椒4-5個.麻椒30粒.八角壹個打碎.耗油.芝麻油.醋.味之鮮生抽.郫縣豆瓣醬.味精6克。
作法:
1.準備好茼蒿，千萬別割開。
2.鍋中放食鹽，加水燒開。
3.把茼蒿梳理好裝進去，沸水綽水。
4.綽水的菜煮開以後，撈出來，放進準備好的冷水盆中。
5.挑出來大小勻稱的放進盤裏，擺放。
6.熱鍋涼油，放進麻椒，八角，小辣椒，小火翻炒.
7.炸成香氣後添加白芝麻和白砂糖，小火翻炒出去的又香又脆，還不糊底。
8.翻炒兩下炒成香氣了，就放邯鄲市郫縣豆瓣醬，壹大飯勺，碧海藍天郫縣豆瓣醬壹大飯勺。
9.放醋，耗油，味精，鹽，碧海藍天味之鮮生抽。快起鍋時再放芝麻油。
10.起鍋後淋在茼蒿菜上邊就可以！
三、茼蒿雞肉餛飩食材:茼蒿.雞肉餡.蝦米皮。生雞蛋.黑胡椒粉.白砂糖.香油.蔥段。
作法:
1.茼蒿清理整潔後鍋裏邊的水燒開，將清理潔凈的整支茼蒿用最短的時間焯燙壹下，只需其色調越來越翠綠色了，不壹水開就立刻撈起來洗澡。剁碎。
2.餛飩皮剪半。
3.適量蝦米皮弄成粉。
4.將肉沫添加1中，添加少量白砂糖，生雞蛋1個，生抽適量，少量蔥段，少量黑胡椒粉，蝦皮粉，朝壹個方位攪拌勻稱，包成小餛飩煮開就可以。
5.小餛飩調味品：生抽少量，香油3滴，蝦米皮，蔥段，煮餛飩的水，混和。
四、脆香茼蒿肉丸子食材：茼蒿500克，生雞蛋2個，木薯澱粉60克，小麥面粉150克。
姜蒜末適量，鹽2勺子，發孝粉半勺子（可省去），五香粉或白胡椒粉半勺子。
作法：
茼蒿清洗切成小丁，放進2勺子鹽腌漬十分鐘，拿手用勁擠去不必要水份。
打進蛋後攪拌均勻。將小麥面粉與木薯澱粉.發孝粉翻拌後添加，攪拌均勻。
添加姜蒜末.適量五香粉或白胡椒粉，用筷子順壹個方位拌和至濃稠。
鍋內倒進適量的食用油，燒開後開中小火，拿手壹個壹個的擠進肉丸子，炸至九分熟後撈起來，再次炸剩下的肉丸子。