用水混合面團，使其變軟。刷上壹層薄薄的油，放入蔥花（鹽、胡椒面），均勻鋪開，搟成薄餅，放入平底鍋中兩面烘烤。家常菜餅可以這樣做:醒面約兩小時，然後將面條揉至光滑。把面條搟成薄片。先在煎餅上撒壹層細鹽，然後均勻地塗上清油。將煎餅從頭開始卷起來，將兩端和接縫處捏緊，以防漏油。根據自己滿意的大小捏成兩段或三段，然後將兩端緊緊擰成壹個大米。醒後卷成餅，註意不要太薄太硬，死後再卷。熱鍋，不用放油，只要打上牌子就可以了。蛋糕膨脹大約需要15分鐘。翻轉時不能使用數字，所以只看成品。
西樵煎餅
原料配方:付強粉5千克白糖3.5千克清水2.1千克豬油0.5千克食用粉25克舀水。正確的制作方法:首先將面粉3.5千克、清水2.1千克和新鮮酵母1%混合，然後加入白糖3.5千克成為面種，發酵1 ~。
各種派圖（20張）只能用2天。最後，將面粉1.5千克、豬油、食用粉和舀水加入面粉種子中混合均勻，形成面團。將面團搓成扁圓形，放入撒有面粉的蛋糕盤中，然後將粉撒在蛋糕表面，用中火在爐中烘烤。
其關鍵操作:
1.種植面粉種子，使餅體更加疏松、柔軟和光滑，沒有苦味。2、適量的溺水是為了中和面粉中的酸度，而量的多少取決於面粉的酸度。3.在蛋糕盤和蛋糕坯中撒上面粉，以防止蛋糕因爐溫過高而變黃。4、面團壹定要揉均勻，成品才會又白又韌。質量標準外觀完整，顏色潔白，入口柔軟光滑。西樵大餅最早由天元面包店在關山圩生產，壹度暢銷各省、各口岸。它的特點是軟、甜、入口松散。這個餅只能用西樵山的清泉制作，其他地方仿制的，不如這個味道。因此，它被稱為西樵餅（3）論壇之前的“保護”方法。目前，他是塔塔的壹名管理人員，為人正直、誠實。
【提問者采納】|評論| 10 3
2011-04-26 12:37成名| 19年級。
將面團與適量酵母混合，醒發半小時（室溫在25度以上），用油刷鍋並加熱，加入卷好的面包，加入壹些水（約19張圖片）並蓋上蓋子。水幹了以後翻面，用小火燒黃。
【提問者采納】|評論（1）| 7 0
報告| 2010-10-28 10:34呵呵心|四級
原材料:
白菜（最好是香蔥，因為我們家裏沒有）、黑木耳、大蒜辣醬、雞蛋和面粉。
練習:
將雞蛋與辣醬混合，然後加入面粉和水制成面糊，最後加入配菜、鹽、呼叫粉和其他配料。
開小火，鍋裏放少許油，順著鍋的方向攪拌均勻。然後倒入壹些面糊，攪拌均勻。幾分鐘後，蛋糕就成型了。面條全部凝固後，翻面繼續煎至兩面金黃。
米飯的做法:
先倒壹層面糊，稍微凝固時將米飯平鋪在頂部，然後在米飯上倒壹些面糊，底部成型後，小心地將另壹面翻過來煎。
如果妳把米飯放在裏面，妳應該做壹個小壹點的蛋糕，否則它很容易被油炸。
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家常餡餅的做法
菜系與功效:上等主食家常煎餅制作材料:主料:面粉。
家常餡餅的做法:醒發兩個小時左右，然後將面團揉至光滑。
把面條搟成薄片。
先在煎餅上撒壹層細鹽，然後均勻地塗上清油。
將煎餅從頭開始卷起來，將兩端和接縫處捏緊，以防漏油。
根據自己滿意的大小捏成兩段或三段，然後將兩端緊緊擰成壹個大米。
醒後卷成餅，註意不要太薄太硬，死後再卷。
熱鍋，不用放油，只要打上牌子就可以了。蛋糕膨脹大約需要15分鐘。翻轉時不能使用數字，所以只看成品。
山東煎餅、蔥油餅、花卷的制作過程
面團的準備:將壹杯溫水+2湯匙糖+3茶匙酵母（酵母）放入容器中。酵母在溫水中至少15分鐘後，加入三杯面粉，混合均勻，用手和臉揉搓至光滑。（也可以用面包機。）為了保持室溫和濕度，將面團放在容器中並蓋上蓋子。面團至少需要半個小時才能開始發酵。
蔥花的準備:將三根蔥切成蔥花，加入1茶匙香油和1茶匙鹽，混合均勻。
將面團分成兩等份，用搟面杖搟平，在面團上撒上蔥花，然後將面團搟成圓形，粘成約6 8英寸的圓餅，然後放入電飯鍋或用1茶匙植物油煎至棕色。
如果將第三步中的面團切成長度約為1.5英寸的幾段，搓成花卷，放入蒸鍋中，至少卷曲15分鐘，然後用中火蒸約10分鐘，就可以享受美味的花卷了。
韭菜盒子:用第壹步的面團，分成1英寸的丸子，搟成餃子皮的形狀。
然後將餡料包在兩張皮中，將邊緣扭曲以使其成為卷狀，並將其放在油鍋中煎或煎至熟。
韭菜餡可以與粉絲、韭菜、肉或蝦等調味料混合。