炎炎夏日，美食當中怎麽可能少得了海鮮？羊兒老家是壹座海濱小城，對於海鮮有著家壹般的思戀之情，每過幾日是壹定要吃壹些海鮮的。雖然異鄉的海鮮總找不到老家的那種味道，但聊勝於無對吧？況且大熱天的人很容易沒有胃口，吃點海鮮提提鮮，讓自己整日感覺無滋無味的味蕾嘗到壹絲鮮亮。想起來每到夏季，前往我的老家海邊旅遊的人們喜歡吃的壹道菜：海鮮大盤，於是趕緊去市場買了壹些海鮮回家，今兒咱們就吃海鮮大盤好不好？來吧各位，家庭版的海鮮大盤閃亮登場啦！
01想用什麽海鮮做海鮮大盤都隨便的，這個並沒有什麽特別的講究，什麽螃蟹啊，大蝦啊，各種貝類都是可以拼湊在壹起的。夏季天氣熱，不敢買太多，挑選了三種，白蜆子，大香螺還有牡蠣，這是我最喜歡吃的。
02找來幹凈的刷子，把牡蠣上上下下全部刷洗幹凈，牡蠣生長的區域是有壹些泥沙的，所以壹定要用刷子刷洗，刷洗幹凈之後然後浸泡在水裏。
03白蜆子要用水浸泡壹段時間後，用手使勁的搓洗幹凈。大香螺裏面會有很多泥沙的，所以壹定要在水裏沖洗幾遍，然後用刷子刷洗幹凈，並且浸泡在水裏。
04下面要做的，就是準備蔥姜蒜了，小蔥幾根，大蒜幾瓣，再準備壹點生姜，吃海鮮是絕對離不開這三樣的，然後準備幾棵小香菜。
05大蒜拍碎之後要搗成蒜泥，搗蒜泥的時候，往裏面加點食鹽和壹點點味素，然後搗成蒜泥待用。
06然後再把生姜切成末搗成生姜泥，小蔥和香菜切末放進碗裏。生抽和醋放進碗裏，蒜泥和生姜泥全部倒上壹些涼白開，攪拌均勻，這就算是調好吃海鮮大盤要用的汁了。
07找個大壹些的鍋，先把牡蠣放進去，再把香螺放進去，最後放上白蜆子。因為我用了壹個鍋不太大，後來換了壹個大點的鍋，所以放海鮮的順序有些不對，大家知道就行哈。然後切蔥段和姜片放進去，再加上兩三小勺食鹽，蓋上鍋蓋煮。
08當煮開之後，就別蓋著蓋子煮了，打開鍋蓋煮五分鐘，期間要翻壹下，翻完之後再煮三分鐘，海鮮基本上就熟了。很多人會告訴妳，吃海鮮的時候不用使勁煮，這是不可以的，海鮮不煮熟吃起來口感好且嫩滑，但是裏面含有大量細菌。
09海鮮大盤煮好之後放進盤子裏，也可以和我壹樣找個大盆。海鮮用牙簽挑出來，碗裏加入壹點香菜和小蔥末，倒入壹點生抽和醋，再倒進去壹勺子大蒜汁和生姜汁，妳就吃吧，小心鮮的咬了舌頭哦。另外告訴大家壹點，吃海鮮的時候不要喝啤酒，對健康不好的。