粽葉
包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉包成三角形的，在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
箬葉竹
稈高1-3m， 徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
蘆葦葉
北方地區用的最多。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。
粽子做法
1. 把江米淘洗幹凈要再前壹天的晚上就用清水泡上，這樣第二天早上才能用
2. 把粽子葉放在開水中稍稍煮壹下撈出來，別煮時間太長，要不粽子葉就爛了，撈出來以後放在清水中壹會用，把馬蓮也用水稍稍煮壹下，紅棗用溫水稍稍泡壹下就可以
3. 把大概三個棕葉放再手裏，壹個要壓著另外壹個葉子的大概壹半的樣子，這樣三個葉子的寬度也就足夠包粽子了
4、將葉子彎成漏鬥的形狀放在手裏，再裏面先放上壹顆棗，然後放壹些泡好的江米，再放幾顆棗，在放些米就可以了
5、將放好米的葉子下邊包上去，捏住，用馬蓮系上（馬蓮要系活扣呀，否則等妳吃的時候就解不開扣了）
6. 好了，壹個粽子就包好了
7. 再下壹步，就要煮粽子了，這可是壹個很長的過程，我壹***煮了三個小時
8. 將包好的粽子整齊的碼到鍋裏，放水沒過粽子。
9. 將壹個稍小壹些的小屜放在碼好的粽子上，用壹個小鋼盆裏面放滿水，壓再屜上，這樣粽子就不會再裏面亂動了
10. 這壹切都準備好以後就開火煮就行了，粽子煮開的時候壹定要用小火，否則的話那個米特容易煮飛了
問題二：包粽子的葉子叫什麽啊 粽葉學名箬葉，（Indicalamus Leaf）,箬竹屬（l.NaKai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方壹直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是壹種很好的水土保護植被，而且還是壹種取之不竭的財富，是山區百姓的“ 綠色銀行”，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉，天然生長，無毒害，無汙染，並且年年可采，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的“壹次性”。因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治吐血、小便不利、喉痹、癰腫等功用。
問題三：包粽子用的是什麽葉子 端午節壹到，就又是粽葉飄香時。吃了這麽多粽子，大家知道包粽子的葉子叫什麽嗎？粽葉又是哪種植物的葉子呢？今天就讓吃網我來告訴妳吧！包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。 老北京包粽子的粽子葉壹般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。壹般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多壹些。 看過棕葉的簡單介紹之後，大家是不是好奇為什麽會用上面幾種葉子包粽子呢？其實了解了粽葉的要求之後，這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第壹是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。 上面就是棕葉的相關知識，看完之後應該能解答您包粽子的葉子叫什麽，粽葉是什麽植物的疑問了吧？ 相關閱讀：各種粽子的做法，粽子包法大全，粽子有趣的小知識......盡在中國吃網粽子的做法專題。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網“餐飲百科”致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平臺。
問題四：南方人用什麽葉子來包粽子的 箬竹葉子，也叫粽箬。箬葉竹（學名：Indocalamus tessellatus (Munro) Keng f.）：禾本科、箬竹屬植物，竿高可達2米，最大直徑7.5毫米；壹般為綠色，竿下部者較窄，竿上部者稍寬，小枝2-4葉；葉鞘緊密抱竿，無葉耳；葉截形；葉片在成長植株上稍下彎，寬披針形或長圓狀披針形，先端長尖，基部楔形，下表面灰綠色，密被貼伏的短柔毛或無毛，葉緣生有細鋸齒。未成熟者圓錐花序，小穗綠色帶紫，花藥黃色；子房和鱗被未見。4-5月筍期，6-7月開花。
分布於浙江西天目山、衢縣和湖南零陵陽明山。生於山坡路旁。海拔300-1400米。
問題五：廣東人包粽子是用什麽葉子包的 廣州及長江以南大部分地區包粽子多用“箬葉”。箬葉為箬竹的葉子，壹般稱其為棕葉。
問題六：包粽子可以用哪些葉子 目前所知道的主要粽葉包括如下幾種（極度歡迎補充）：
1. 箬竹(Indocalamus tessellatus)葉
反正怎麽看都是壹樹的粽葉啦
禾本科箬竹屬植物，同屬植物中應該有不少種可以充當粽葉這壹角色的，但是禾本科植物的分類難度有些高，很多時候只看葉子真的很難區分。葉子是這樣的：做出來的粽子通常是這樣：
口味求吃貨點評……因為沒有吃過別的，而且不是吃貨，所以只能形容成有壹種特殊的清香味……
2. 蘆葦（Phragmites australis）葉
這是蘆葦，在北方的應用也很廣泛
禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹小壹些。葉子是這樣的：
3. 槲樹（Quercus dentata）葉
槲樹是大喬木，比之前的那些陽剛很多啊有木有
殼鬥科植物槲樹有很大的葉子，雖然外形有些崎嶇，但是也是很好的材料呢。
4. 荷葉（蓮Nelumbo nucifera的葉子）
荷葉作為包裹食物的材料很常見，但是好像的確沒有見過荷葉粽子，只有文字記載。不過，荷葉糯米雞，真的不就是大粽子麽？
5. 芭蕉（Musa basjoo）葉
6. 玉米（Zea mays）葉
7. 耙叮Phrynium capitatum）
竹芋科的耙兌彩侵匾的粽葉類似物，廣東肇慶的裹蒸用的就是它。是海芋科的，平時木有什麽毒
8. 美人蕉（Canna indica）葉
在南方是常見的觀賞植物呢，北方好像見得就少了
美人蕉科的美人蕉，也有大葉子哦。只是覺得好像有那麽壹些不結實，尤其是在平行於葉脈的方向。也沒有找到合適的成品圖，找到了再更新。
9. 竹筍皮、竹筒……這個只是見過成品，所以不好定種，竹筍可能是禾本科竹亞科很多種大型竹子的筍……食用竹筍最常見最大的是毛竹（Phyllostachys e *** s）的筍，它們是長成這樣的：
10. 露兜樹（Pandanus utilis）葉
露兜樹長得很威武哦，至於它的氣生根嘛，我還是不發了，大家移步這裏研究吧……
露兜樹科的露兜樹其實有很多種，不過它們都有長而結實的葉片，而且據說有特殊的香味呢喵。
11. 椰子（Cocos nucifera）葉
椰子樹肯定大家都很熟悉，但是用來包粽子，可能就有那麽壹點兒陌生了吧？
棕櫚科的椰子，30米高的落葉喬木，妳顫抖了嗎？不過雖然椰子的葉子看上去很大壹片，但是它是羽狀復葉，單片的葉子細長細長的，壹般都截成段使用。
12. 砂仁（Amomum villosum）葉
看上去像是壹片生姜，但其實是砂仁哦~
千萬不要被自己的眼睛欺騙了，姜科植物砂仁的葉子可不小，這樣的壹叢可能有1.5米到3米高，而單片葉子的寬度介於3 cm到7 cm之間，包尺寸小壹些的粽子也是無壓力的。
問題七：用什麽包粽子，裹蒸粽都可以用什麽葉子包 粽葉，普通的就行
問題八：粽子除了用葉子包還可以用什麽包 粽子除了可以用綠葉還可以用麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、蘆葦葉、荷葉等包。
問題九：用什麽葉子包粽子最好 5分 裹棕用的粽葉通常有竹葉、葦葉、荷葉幾種，都具有較高的藥用價值:
竹葉有清熱除煩、通利小便的作用；
葦葉有清熱、生津、除煩的效能；
荷葉有止血、止瀉、解暑、清熱、助脾開胃的功用。
因煮粽時間長，其粽葉內的有效成份可與粽餡內的某些成份融為壹體，相得益彰，從而使粽子的補益作用大大增強。
問題十：壹般用的什麽葉子包粽子好吃（具體點）？ 每年農歷五月五，家家都要過端午，青青艾草門前掛，清香飄飄滿屋香，四角肉餡虎頭粽。包粽子要用到粽子葉，很多人都不知道粽子葉是什麽葉，粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分，下面主要和大家講下南方的竹子葉。
箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。
蘆葦葉， 北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少， 但是農村的蘆葦比較多。
北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學者包粽子用。
南方的竹子葉-箬葉竹
箬葉竹稈高1-3m， 徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3- *** m。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或鬥笠和船篷襯墊。原產於中國，分布於華東、華中地區及陜南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。中國安徽休工縣出口的箬葉，稱作“徽頂”箬葉。在徽州最好的箬葉主要分布在嶺南山脈壹帶，主要有屯溪的龍田，歙縣的後山村，雁州村，璜尉鄉及長陔鄉。具有良好的防潮、防風、防腐蝕等特性，可用於搭工棚、編鬥笠、包棕子等。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風味。“徽頂” 箬葉葉面寬大，柔軟質韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國。
箬竹叢狀密生，翠綠雅麗，適宜種植於林緣、水濱，也可點綴山石。也可作綠籬；或地被。 分布於華東、華中地區及陜南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。