醬黃瓜絲
食物準備
黃瓜、花生、花生油、剁椒、醋、蠔油、醬油、鹽和糖。
詳細實踐
1，準備材料。
2、起鍋，倒入花生油，花生就可以熟出鍋了。
3.黃瓜拍壹下用刀切開，大小根據個人喜好。
4.放入碗中，加入鹽、醬油、糖、醋和蠔油腌制20分鐘左右。
5.腌制好後倒入花生，滴兩滴香油，最後撒上剁椒即可。
冷菌
材料制備
木耳、香菜、青椒、鹽、醬油、大蒜、糖、雞精、醋。
詳細實踐
1、黑木耳用溫水充分浸泡後清洗幹凈；
2.加入開水煮熟，然後過涼水，瀝幹水分；
3.青紅椒切絲，香菜切段；
4、將其放入木耳中，將鹽、醬油、蒜泥、白糖、雞精和少量醋混合均勻。
5.最後倒入壹些香油即可食用。
涼拌海帶絲
材料制備
海帶、大蒜、醬油、白醋、鹽、白糖、胡椒粉、白芝麻和香油。
詳細實踐
1，新鮮海帶壹片，洗凈，切絲，海帶要選粗壹點的，太細口感不好；
2.水燒開後將海帶放入鍋中煮五分鐘；
3.將腌制好的海帶撈出放入冷水中浸泡壹會兒，然後瀝幹水分；
4.加入大蒜、醬油、醋、鹽、糖和胡椒粉拌勻腌制10分鐘；
5.最後淋入香油，撒上白芝麻即可出鍋。
皮蛋沙拉
材料制備
皮蛋、醬油、白醋、香油、姜、辣椒油、香菜。
詳細實踐
1，皮蛋去殼，每個切成8瓣放入盆中；
2.碗中加入醬油、醋、香油、姜和辣椒油拌勻；
3、淋在皮蛋上，撈出香菜放入盤中。
冷豬耳朵
材料制備
豬耳朵、料酒、白醋、醬油、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜末、香菜葉、香油。
詳細實踐
1.豬耳朵用料酒和白醋洗凈，然後用清水沖洗幹凈，然後放入沸水中焯壹下，以去除腥味；
2.鍋中水燒開，加入4勺醬油、2勺料酒、2個八角、半勺胡椒粉、3個洋蔥和4片姜，然後放入焯水的豬耳朵，用中火煮約1小時，直到用筷子可以輕松刺破豬耳朵的軟骨；
3.豬耳朵撈出瀝幹水分放涼，斜刀切成薄片放入大盆中；
4.加入2湯匙醬油、半湯匙糖、1湯匙蒜末、半茶匙鹽、半杯香菜葉、半杯紅油、1湯匙芝麻油和1湯匙花椒油，混合均勻，腌制20分鐘，然後食用。
涼粉
材料制備
紅薯粉、小米辣、泡椒、花椒、小蔥、大蒜、香菜、調料鹽、雞精和糖。
詳細實踐
1.先把紅薯粉煮熟，然後過濾出來，用冷水漂白6-8分鐘。
2.將切好的小米、泡椒、花椒和大蒜放入壹個小盆中，然後倒入壹小碗泡椒水，再加入壹碗涼開水煮10分鐘。
3.將漂白的紅薯粉放入小鍋中，然後加入小蔥、調味鹽、雞精、糖和香菜。