蟹粉獅子頭這道菜是由豬肉和蟹肉切成細末制成的肉丸。雖然看起來很胖，但壹點也不會讓人覺得無聊。而且營養豐富，受到了很多人的喜愛。蟹粉獅子頭可以燉煮或與其他食物壹起炒熟。可以根據個人口味選擇，是老少皆宜的美食。
揚州炒飯說到揚州，不得不提的就是揚州炒飯了。揚州炒飯又稱揚州蛋炒飯，是當地傳統名菜。相傳起源於隋朝。壹般主要食材有大米、火腿、雞蛋、蝦仁等。到目前為止，它有不同的口味和品種，蛋炒飯在全國各地都有銷售。但是揚州炒飯名聲很大，可以流傳千年。它壹定有什麽特別之處。歡迎大家親自品嘗它的奇特之處！
來到揚州，揚州炒飯絕對是必吃的揚州美食之壹。揚州炒飯幾乎聞名全國，也被稱為揚州蛋炒飯。這道菜歷史悠久。據說它起源於隋朝越王蘇陽喜愛的碎金米。揚州炒飯看似簡單，實則選材嚴謹，制作細致，加工嚴謹，配色精良。它色香味俱全，已成淮。
水煮幹絲又稱雞汁水煮幹絲，是壹道傳統名菜，屬於淮揚菜。水煮幹絲是壹種清爽營養的美味佳肴，其美味風味壹直被宣傳為淮揚菜中的美味菜肴。原料以淮揚方豆腐幹為主，刀工要求極其精細。經過烹飪後，各種調味品的鮮味復合成豆腐幹，清爽開胃，極其罕見美味，百吃不厭。
揚州五丁寶包子很有名，其中最受歡迎的包子之壹是蟹黃湯包，另壹個是揚州五丁寶。我在南京吃蟹黃湯圓的時候沒覺得有什麽不同，但我真的很驚訝於人參丁、雞丁、肉丁、竹筍丁和蝦丁五個餡的湯圓的入口。壹個很精致很幸福的包子！如果我每天早上能吃五袋早餐，我就不會賴床了！
蝦仁餃子面蝦仁餃子面的字面意思是餃子加面條。事實上，這種食物是餃子和面條在同壹個碗裏。混沌的皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條爽滑爽滑。然後將蝦籽煮成醬色的湯。它看起來不起眼，但最美味的東西其實是湯。
翡翠蒸餃翡翠蒸餃是當地名吃之壹，由富春茶社創始人陳步雲首創，至今已有百年歷史。它的做法是將蔬菜切碎，加入精鹽、糖和熟豬油，混合均勻制成餡料，用半熟的熱面條搟成薄皮，揉成菊花形狀，頸部的餡料微微露出，用少許火腿裝飾。其特點:外皮白亮，餡料翠綠，香甜可口。翡翠蒸餃可以說是我最喜歡的食物之壹。相信妳吃過之後壹定會愛上它的！
黃橋燒餅黃橋燒餅就是我們熟知的蟹殼黃燒餅。這種燒餅在全國都很有名。黃橋燒餅形狀飽滿，外皮酥脆，富含芝麻，內陷厚實，層層疊疊。當妳咬它時，它的味道非常濃郁。黃橋燒餅色澤金黃，酥脆肥美。黃橋燒餅有鹹味和甜味。鹹味主要是蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜味主要是糖、玫瑰、紅豆沙、棗泥等。
三套鴨三套鴨是江蘇揚州和高郵的壹道特色傳統名菜。高郵鴨古代盛產於揚州和高郵（古代盛產於揚州和高郵，現在專門飼養於揚州和高郵。因為高郵的養殖範圍最廣，技術最先進，所以又叫高郵鴨，是中國三大名鴨之壹。高郵在古代屬於揚州，現在是揚州的縣級市）。這種鴨子非常肥美，是制作“南京板鴨”“板鴨”等鴨菜的優質原料。