導語：帶湯餃子怎麽做好吃？餃子對於我們來說不僅是壹道傳統美食，更是壹種記憶中溫暖的家味。下面是我給大家整理的相關內容，希望能給妳帶來幫助!
（壹）湯餃子
材料
主料：熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉湯2.5克。面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，綠豆芽100克
做法
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在壹起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將面粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子搟皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
（二）泡菜湯餃子
菜譜簡介 餃子對於我們來說不僅是壹道傳統美食，更是壹種記憶中溫暖的家味。每家每戶都有自己的配方，不少人都覺得媽媽包的餃子是最美味的，因此餃子總帶著溫暖的'感覺。如果煮給心愛的人，不如加點新意，嘗試下這道好吃又簡單的泡菜湯餃子，既體驗韓式好味，又有家的溫馨。
材料
餃子皮10塊 免治豬肉150克 韓式泡菜200克 韮菜20克 水800毫升 韓式黃豆醬1湯匙 木魚精1湯匙鹽及胡椒粉
豬肉腌料：生抽1湯匙 玉米澱粉1湯匙 白砂糖2茶匙 香油1茶匙 白胡椒粉茶匙
做法
step1：將壹半泡菜切成小塊；韭菜切碎
step2：準備壹個大碗，加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、玉米澱粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌勻
step3：取少許豬肉餡料放在餃子皮上
step4：將餃子包好
step5：煮開壹鍋水，加入韓式黃豆醬、木魚精及余下的泡菜，煮至黃豆醬溶化
step6：煮滾另壹鍋水，加入餃子煮至浮起及餡料熟透
step7：將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘
step8：即成
（三）上湯餃子
材料
面粉，溫水，豬後腿肉，小白菜，白蘿蔔蓉，姜蓉，水發黑木耳和香菜（切碎）
做法
1、首先熬煮壹鍋雞/江魚仔上湯備用。
2、豬肉洗凈剁碎，加入少許麻油、黃米酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和粟粉攪拌至有黏性。
3、加入白蘿蔔、姜、木耳和香菜拌勻腌半小時。
4、面粉和溫水混合搓成面團，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。
5、松馳的面團搓成條狀後分成小粒等份，搟成圓薄片。
6、把餃子皮包入餡料壓緊收口。
7、煮壹鍋沸水，放入餃子煮至餃子浮起，即可撈出。
8、放入準備的上湯裏，配上燙熟的青菜食用。