1、茄子
民間有諺語“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時節。這立秋吃茄子源於北方，關於這個習俗還有壹個傳說。
傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下的壹個兵，偷了老百姓的壹個香瓜。常遇春治兵很嚴，要把偷瓜的那個士兵處以死刑。這時有老百姓站出來，說元大都有習俗，立秋就得拾瓜吃瓜，這個不算偷。常玉春聽到這話，於是赦免了那個士兵。沒想到，壹說立秋拾瓜者無罪，其他士兵為了“貼秋膘”也都開始搶瓜。為了解決這個問題，常遇春找到了替代物—茄子，茄子質感和口感和肉有點相像，常遇春就讓大家吃茄子來解饞。於是，立秋吃茄子就延續下來成為了習俗。
2、吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是壹種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
3、“咬秋”
京津等地區立秋有“咬秋”的習俗。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
4、吃餃子或者包子
東北，家裏壹般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫“搶秋膘”。我搶妳碗裏的壹個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
5、西瓜
立秋吃西瓜，源於古代西域。立秋時節，正是西北地區西瓜的采摘期。立秋吃西瓜，也是壹種嘗鮮活動。西瓜可以解暑去燥，立秋這個時候天氣還是熱，而且進入秋季天氣幹燥，所以這個時候吃壹些西瓜對於身體還是有壹些好處的。
6、秋桃
浙江杭州壹帶流行在立秋這壹天吃秋桃，桃子營養豐富，而且寓意吉祥。立秋這壹天，大人小孩每個人都要吃桃子，吃完以後把桃核保留起來。等到除夕這壹天，把桃核丟進火爐中燒掉，人們認為這樣就可以去除瘟疫，給大家帶來好運。
7、“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城壹些老字號肉食櫃臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。壹旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麽呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
8、喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲壹杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。