粉，以海鮮和甜點聞名。歷史悠久的意大利菜對歐美的餐飲產生了深遠的影響，包括法國菜和美國菜在內的許多派別都有展出，因此被稱為“西餐之母”。
意大利美食的起源和貢獻
意大利位於歐洲南部的亞平寧半島。自公元前753年羅馬建成以來，羅馬帝國吸收了古希臘文明的精華？
事實上，它發展了先進的古羅馬文明，成為當時歐洲的政治、經濟和文化中心。以佛羅倫薩為首的王子和貴族通過研究和發展烹飪技巧並擁有精湛的廚師來展示他們的力量和權力，這被視為榮譽和榮耀。因此，當時普通人認為只要能成為廚師？
壹位烹飪大師將有機會躋身貴族圈，甚至整個國家都充滿了研究和開發烹飪技巧的樂趣，這將餐飲業的發展推向頂峰，從而奠定了“西餐之母”的神聖地位並影響了歐洲大部分地區，被譽為“歐洲大陸烹飪之祖”。
意大利人對西方飲食文化貢獻良多。公元1533年，當意大利公主凱瑟琳·德·美第奇嫁給法國王儲亨利二世時，她帶了30名廚師向法國介紹新的食物和烹飪方法。法國人結合了兩國的烹飪優勢，並逐漸將其發揚光大，創造了當今西餐最著名的代表——“法國菜”。
其次，意大利人發明了吃飯用的叉子，為餐桌上的文化樹立了新的註解。
意大利美食特色
意大利菜最註重原料的精華和本色，成品力求保持原汁原味。在烹飪過程中，我非常喜歡使用大蒜，洋蔥，番茄醬和奶酪，並註意制作醬汁。烹飪方式有煎、炸、烤、紅？
紅燒、燜等。通常，主料被包裹或腌制，油炸或烘烤，然後與配料壹起烹飪，因此菜肴的味道極其出色，並創造了分層的多重味道。意大利菜很在意溫度？
事實上，許多菜肴都要求六七分熟，而其他菜肴則要求嫩而血腥，例如羅曼炸雞和安格斯嫩牛排。米飯、面條和通心粉需要壹定的硬度。
意大利面:也叫意大利面，名聲很好。它分為線狀、粒狀、空心和空心花式四類，由面粉、雞蛋、西紅柿、菠菜或其他輔料經機器加工而成。最著名的有通心粉、蚌殼粉、領結粉、魚絲螺螄粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠四種顏色。
顏色。這些粉末在烹飪時大多有嚼勁，搭配火腿、培根、肉末、魚絲、奶酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦、青豆和各種調味料都很美味。意大利年產各種面條200萬噸，平均每人每年吃30公斤。
披薩:將蘸了油的面團胚放入披薩鐵板中，加入各種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子和洋蔥）烘烤面團，面團用幹番茄醬調味，並用橄欖絲和雞蛋丁裝飾。意大利有2400多家快餐店專門出售這種薄餅，利潤非常豐厚。
意大利大米:也叫“沙裏托”。這是將洋蔥丁、黃油和米飯炒熟，邊炒邊加酒，使其幹燥入味；或者與豌豆、蔬菜、肉湯和米飯壹起燉，味道又香又軟。沙裏托和中國新疆維吾爾族的抓飯有著異曲同工之妙，都是世界聞名的美食。
意大利香腸:被稱為莎樂美，形狀像壹根又粗又圓的搟面杖。外面有壹層粉狀白色黴菌，切開後呈紫紅色，有香味。與德國灌腸有壹定關系。
意大利飲料:包括軟飲料、低酒精飲料、令人興奮的飲料和營養飲料，所有這些飲料都制作精良。有“最佳使者”之稱的香檳和物美價廉的葡萄酒都是名酒。意大利是壹個酗酒的國家。男人和女人都喜歡喝酒，即使在喝咖啡時，他們也應該混合酒精以增加其風味。因為喝酒，壹頓飯往往要花很長時間，所以意大利人有壹句口頭禪:“不想花時間就別喝酒。”
意大利廚師提醒，吃意大利菜必須配酒（Vino），否則就像美中不足。基本上口味重的牛、羊、豬肉配紅酒，口味輕的雞肉、海鮮配白酒。