海南的清補涼做法很講究用料和配方。海南清補涼氣的主要材料有:紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等熟食。，混合新鮮的椰汁或椰奶，和糖水做壹碗清涼飲料消暑，再加幾塊冰。在海南炎熱的傍晚，喝壹碗清涼爽口的涼茶，真的很愜意。海南清涼的主要特色是椰子，壹般可以分為兩大類:椰子水清涼和椰奶清涼。不同的是，在其他材料的基礎上，用新鮮的椰子水提神醒腦叫椰奶提神醒腦，用椰奶提神醒腦叫椰奶提神醒腦。兩個品類口味差別挺大的。壹種是天然椰子水，壹種是椰奶。總之，加了冰塊之後，在海南的熱帶氣候下，喝壹碗清涼的冰真的是壹種享受！
除了椰汁和椰奶這兩種特色，海南當然還有其他的做法:
海南清補涼瘦肉湯的做法:
清涼材料:瘦肉250g兩)、生熟薏苡仁10g(2兩)、蓮子5g(1兩)、百合5g(1兩)、懷生10g(2兩)、玉竹5g(1兩)。
清汙和冷卻貧肉湯的實踐:
1.將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。
2.把所有涼的食材洗幹凈。
3.燒開適量的水，加入所有的材料，小火燉3個小時，直到湯裏加入鹽和原料調味。
清熱滋補功效:此湯味甘，滋補力強，具有燥濕開胃、化痰強肺等溫涼功效。特別適合身體瘦弱的人，是夏秋時節的時湯。
雞爪湯清涼的做法；
清補涼雞爪湯是壹種清潤的湯，平日可作為佐餐，有養肌潤燥的作用。
清補涼材料:(四人份)壹包清補涼重約150g，雞爪12g，排骨600g。
雞爪湯清涼做法:(所需時間:3小時20分鐘)
1.雞爪洗凈晾幹。
2.雞爪用少許鹽搓壹會，洗凈，放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。
3.排骨洗凈，切碎，放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。
4.加適量水燒開，加入清補涼、雞爪、排骨小火燉3小時左右，加鹽調味。海南的清補涼與其他省份的清補涼相比，不僅能降火，而且甘甜爽口。省烹飪協會秘書長林俊春表示，海南的清涼主要是根據當地的氣候和生活習慣，用的是消暑的原料。壹般清涼原料有10多種，有20多種。海口街頭巷尾常見的清涼劑有花生、紅豆、綠豆、通心粉、鮮椰肉、紅棗、西瓜顆粒、菠蘿顆粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。
在海南，除了海口，萬寧、瓊海等市縣也深受當地市民歡迎。據了解，以前瓊海清補涼加當歸，現在用的少了。瓊海清補涼目前最有特色的就是不加冰，而是用“炒冰”搭配清補涼原料。瓊海人告訴記者，這種“炒冰”是在椰子汁中加入糖和牛奶，用火煎，不斷攪拌制成的。用“炒冰”配制的清涼菜，入口即化，口感滑嫩細膩，有點冰淇淋的味道。與海南省其他市縣相比，海口不同於其他市縣。主要區別在於海口的種類和齊全程度。