西安是座歷史文化名城，擁有特色的飲食文化，想要拉近與這座城市的距離，首先就要從美食開始。西安的經典早餐有肉丸胡辣湯、油茶麻花、胡辣湯、包子、豆花泡饃等，不容錯過的特色美食有陜西涼皮、酸湯水餃、誌亮灌湯蒸餃等等，數不勝數。
西安經典早點1.肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯和白吉餅是標配。要壹碗胡辣湯，澆壹勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，攪勻後掰饃泡進去，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。
2.油茶麻花
西安的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶裏，待到綿軟後再吃，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生幹果的香味可壹同把饑餓的感覺壹掃而盡。
3.胡辣湯、包子
這裏的胡辣湯指的是河南風味的逍遙胡辣湯，胡椒的味道更足，味道更重!裏邊的豆腐絲、海帶絲、面筋塊等，都非常好吃，泡上壹根油條或者搭配兩個時辰包子，壹早上都很滿足!
4.豆花泡饃
豆花泡饃是寶雞的美食，不過現在西安也很多，五六塊壹碗。其中的饃是切好的長條狀，配上豆漿壹樣的湯汁，賞遍蓋上壹層鮮嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，沒有比這性價比再高的早點了!
西安特色美食1.陜西涼皮
陜西涼皮種類很多，比較推薦就是秦鎮米皮，沾著辣椒紅油，配上爽口的配菜，無論冬夏吃起來都很清爽!作為三秦套餐之壹，和冰峰、肉夾饃搭配起來更爽了!
2.酸湯水餃
酸湯水餃在本地也相當受歡迎，美就美在這口湯上。香醋，香菜，韭黃，芝麻，紫菜，蝦皮等小料豐富。如果在坊上吃的話，還有壹勺牛油，味道更香。
推薦：馬二酸湯水餃、武家餃子
3.誌亮灌湯蒸餃
吃的時候要小心，慢慢夾起來，可不能戳破了，連著湯、肉、餃子皮壹起吃到嘴裏，口感爆炸!他家的八寶粥請壹定要喝，壹定要喝!
4.生汆丸子湯
這個在子午路張記的店裏就可以喝到，分量很足，丸子很大，湯味鮮濃，白胡椒的辣味，無論冬夏，喝上壹碗都讓人精神氣十足。
必吃饃餅1.臘汁肉夾饃
臘汁肉歷史悠久，配上白吉餅，有著中式漢堡的美譽。不喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇純瘦的，但想吃的地道，普通的肉夾饃就可以，肥瘦相間，肥而不膩，臘汁香濃，不會像純瘦那樣略幹柴。
2.土豆片花幹夾饃
曾壹度風靡西安城，到處都是土豆片夾饃排隊的。脆脆的土豆片沾著辣椒汁，在加上個勁道的花幹，配上手工制作的大燒餅，真的特別好吃!
3.鍋盔辣子夾饃
省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有壹怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。