下面我分享壹下我制作黃瓜的方法，希望對大家有所幫助
黃瓜木耳炒雞蛋
木耳 放入清水中泡發，泡發好後將木耳蒂摘掉， 大蒜 切末， 胡蘿蔔 去皮切片， 黃瓜 清洗幹凈切片，取壹碗，碗中打入幾個 雞蛋 ，倒入少許 清水 ，將其攪散備用 （添加水可以讓炒出來的雞蛋更嫩，口感更好）
起鍋燒油，油熱後放入 雞蛋液 ，將其煎至定型後盛出
鍋留底油，放入 大蒜末 煸炒出香味，炒出香味後放入 木耳 ，大火翻炒片刻，放入 黃瓜片 和 胡蘿蔔 片，大火翻炒至食材變軟斷生後，放入 雞蛋 ，將其炒散，倒入 生抽 ，放入 食鹽和味精 ，翻炒片刻，將其炒勻後關火盛出擺盤即可
簡單省時的黃瓜木耳炒雞蛋就做好了
黃瓜炒豬肝
生姜 切末， 蔥 切蔥花， 大蒜 切末， 黃瓜 切片。 豬肝 用清水反復清洗，清洗幹凈後切薄厚適中的豬肝片放入碗中，碗中倒入 生抽、料酒、澱粉 ，攪拌均勻後腌制二十分鐘左右
起鍋燒油，油熱後放入放入 蔥花、大蒜末、生姜末 煸炒出香味，炒出香味後放入腌制好的豬肝片，大火煸炒至豬肝片變色斷生後，放入黃瓜片，倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ，翻炒至黃瓜片變軟，食材熟透後放入 味精 ，翻炒均勻後關火盛出擺盤即可
好吃下飯的黃瓜炒豬肝就做好了，大家快嘗試動手制作吧
大家如果在制作的過程中遇到什麽問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
黃瓜壹定是夏天餐桌上必不可少的食材之壹了。黃瓜味道甘甜，富含水分，蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素和尼克酸鈣、鐵、磷等營養成分。有美容護膚、排毒防便秘、補充維生素、預防糖尿病等功效。
那麽黃瓜配什麽炒好吃呢？
黃瓜炒蝦仁
將木耳提前用清水泡發洗凈，蝦仁用料酒拌均，黃瓜洗凈對半切，再切成菱形，蒜切末。鍋中加油下蝦仁快速煸炒片刻盛出備用，鍋中加油下蒜末爆香後倒入黃瓜和木耳翻炒至斷生倒入蝦仁，加適量鹽、少許生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
黃瓜洗凈改刀切菱形片，蒜米切末，雞蛋打入碗中攪散。鍋中加油燒熱後倒入雞蛋炒熟後盛出，鍋底留油倒入蒜末炒香後黃瓜大火翻炒片刻再倒入雞蛋，加少許鹽調味即可。
黃瓜炒肉片
先將裏脊肉切片加料酒、鹽、胡椒粉和澱粉抓勻，黃瓜洗凈切片，彩椒切塊。熱鍋加油先滑壹下肉片，肉片變色後盛出，鍋底留油下彩椒和黃瓜開大火翻炒片刻加適量鹽翻炒均勻後倒入肉片，翻炒片刻即可。
黃瓜炒火腿腸
將黃瓜洗凈切菱形片，彩椒切塊，火腿切片，蒜米切末。鍋中加油下蒜末炒香後倒入彩椒和黃瓜翻炒片刻加鹽調味，然後倒入火腿炒繼續翻炒兩分鐘左右即可出鍋。
醬爆雞丁
先將雞胸肉切成丁，加入料酒和澱粉抓均。花瓜洗凈後先切條再切丁，花生米炸熟備用，生姜切末，大蒜拍碎。熱鍋加油倒入生姜和打算炒香後雞胸肉變白後盛出，鍋底留油下甜面醬炒香後倒入黃瓜和肌肉繼續翻炒，最後撒上壹把花生米翻炒均勻即可。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
黃瓜是我們常見並比較喜歡的蔬菜，黃瓜可與肉類、蛋類、豆制品、菌類、其他蔬菜等食材搭配成菜，下面介紹壹下黃瓜炒腐竹木耳的做法。
用料：黃瓜、木耳、腐竹、蔥、生抽、蠔油、鹽、花生油。
壹、腐竹提前泡發好，擠幹水分，切段。
二、木耳泡發好，洗凈後去處根部，撕成小朵後瀝幹水。
三、黃瓜洗凈，切去頭尾，切片。
四、蔥洗凈，切碎備用。
五、熱鍋涼油，蔥花爆香，腐竹入鍋翻炒壹會。
六、加入木耳繼續翻炒，如鍋太幹，可加壹點點水。
七、黃瓜片下鍋翻炒至斷生，壹勺生抽和蠔油，適量鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
黃瓜是最常見不過的蔬菜，壹年四季都可以出現在餐桌上，吃法也比較多，涼拌，熱炒，腌菜，甚至用清水洗洗就可以直接吃。但是，黃瓜的做法壹般以涼拌為主，可以搭配諸多種蔬菜。
今天給大家推薦的是用熱炒的方法做的黃瓜——黃瓜木耳炒雞蛋。
主要食材：黃瓜1根、雞蛋2個、幹木耳壹把、生抽適量、糖適量、鹽適量、白胡椒粉適量、油適量
做法：
第壹步：木耳提前泡發後放入沸水中煮3分鐘，把木耳煮熟；
（木耳在炒鍋中加熱會蹦出來，很危險，提前煮熟，不僅保證吃的時候是熟的，還可以減少炒制時間，更安全。）
第二步：黃瓜切去兩頭，先縱向剖開，然後斜刀切片；
第三步：
雞蛋打散加入少量食鹽攪拌均勻；
第四步：炒鍋中放入適量食用油，油熱後放入雞蛋炒到基本定型後盛出；
第五步：鍋中補少許油，放入蔥花炒香。放入黃瓜和木耳，翻炒均勻；
第六步：放入炒好的雞蛋，加入生抽白胡椒粉和糖，翻炒均勻即可。
記得小時候，夏天天氣很熱很熱時候，吃什麽都沒胃口，唯壹喜歡的就是涼拌黃瓜、酸甜腌黃瓜還有黃瓜炒番茄 ！
特別喜歡黃瓜清脆爽口的口感，很多時候，買回來的黃瓜洗凈整根幹啃，又解渴又管飽！
下面我分享下我的簡單菜譜吧
去市場買那種瓜身有毛刺，頭部還有未綠尾根葉子的，然後捏壹捏瓜身會不會軟！最好不要挑選那種長的很均勻，外表很漂亮的黃瓜，因為那些大多數都不是自然生長成的。
黃瓜兩條、番茄兩個（我比較喜歡酸爽）、蒜瓣少許
鍋燒熱，放油（家裏有豬油的最好用豬油炒，特香），先放點切好的蒜片爆香，然後放番茄 翻炒，等番茄出汁然後加入黃瓜再爆炒大概幾分鐘，加少許食鹽就可以出鍋了！
這道菜雖然看起來很簡單，但紅綠相間的色彩，令人特別有食欲，黃瓜吸收了番茄的汁水之後，變得酸中脆爽……配白米飯 ，淋上少許湯汁，我可以整盤吃完連吃三碗飯！這道菜最適宜減肥人士
今天晚上我要做，想想口水流
我是雜貨君，壹位90後老阿姨，帶妳做壹個有靈魂的吃貨~~
從“胡瓜”到“黃瓜”的 歷史 小節
據說，”黃瓜“原名為“胡瓜”，是當時漢朝張騫出使西域時帶回來的。那麽，為何“胡瓜”離開故土便更了名改了姓呢，其實，在這中間還有壹段故事的。聽聞，後趙王朝的建立者石勒是羯族部落首領周曷朱之子，其祖先是匈奴別部羌渠部落的後裔，也便是人們常說的“胡人”。因此，當他登基做了皇帝後，便因此事制定了壹條法令：無論說話或是寫文章，壹律嚴禁出現”胡“這壹字，違令者斬。由於這條嚴酷的法令的存在，故而對當時的人民百姓也便有了壹定的威懾作用。
壹次，石勒指著壹盤胡瓜問壹官員：”卿知此為何物？”因官員心知這是石勒故意刁難，便回答道：”紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，心中甚是滿意，故而龍顏大悅。從此，“胡瓜”便成了“黃瓜”。
涼拌到爆炒，原來，妳是這樣的黃瓜
黃瓜，作為壹種家常蔬菜，是我們生活中再熟悉不過的了。作為夏日最暢銷的蔬菜之壹，黃瓜既可生吃涼拌，做主料亦或是輔料，又可蒸煮小炒，十分下飯。
買回來的黃瓜要想放的時間久些，壹定要選擇陰涼通風之地，否則水分容易流失。黃瓜含有豐富的營養成分，比如維生素、鐵、磷等都是人體所需的。接下來，雜貨君就為大家介紹幾道與黃瓜搭配的菜肴：
如果某壹天“我”變了，妳還會喜歡嗎？
黃瓜除了可生食，可入菜，還可以榨成汁，搖身壹變，化身美味飲品。
總結
當然，黃瓜除了以上搭配，還有我們常見的黃瓜炒火腿、蒜泥黃瓜、黃瓜炒雞蛋、烤黃瓜等等。
以上就是雜貨君為大家奉獻的，如果妳還有更多好的小建議，不妨留言，和雜貨君壹起聊聊。關註我，壹同做壹個正能量的有靈魂的吃貨吧~~
說起黃瓜和油條，這兩個大家應該是都不陌生的，但油條拌黃瓜不知道大家聽過沒有，不僅做起來簡單，吃起來也是清爽，口感很不錯，是壹道很不錯的小菜。
黃瓜切成塊，拍松，油條也切成小塊，在做壹些調料，大蒜搗碎，加壹些鹽，生抽，醋，香油，拌成蒜汁，將其混在壹塊，攪拌均勻，即可，吃起來確實是口味別具壹格。
另外再推薦壹個，就是黃瓜拌皮蛋，皮蛋有的也稱作是變蛋，不同的地方有不同的叫法，做法，其實和上面的黃瓜拌油條壹樣，這個相比上面的黃瓜和油條，更好的好處就是對身體有很大的益處，變蛋有解瘡毒，痘毒的壹些功效，黃瓜壹直都有清熱，解渴的功效，所以二者結合則會更好，在炎熱的的天裏，來壹盤這樣的小涼菜，確實很舒服。
上面介紹的這兩個和黃瓜的配菜，都很簡單， 在家裏隨時都可以做，可以隨時去做，關鍵是行動行動，才能品嘗到這美味小菜。
快試試這道黃瓜炒蝦仁，清新爽脆，營養低脂！
黃瓜炒蝦仁
BY 美食 我
蝦仁加鹽、料酒，食用油，腌制30分鐘
清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒
蝦仁焯水30秒
倒入食用油，放入姜絲，大火爆香
倒入食材
加鹽、料酒，翻炒均勻
放入蔥末，翻炒出鍋
前幾天我做了那麽壹道菜，清爽營養豐富，您可以試壹下。
鐵棍山藥有補中益氣、消渴生津、健美養顏的功效，當然了，我比較看重美顏，哈哈。黃瓜可以當蔬菜可以當水果吃，當然今天是作為蔬菜出場的。
同樣黑木耳也有很多的功效，降低血粘度等。加上腐竹的防治貧血、強健骨骼。這三種食材融合壹起，簡直是完美。所以這道菜大家可以經常做，就像我家壹個星期真的吃3次。
準備食材：鐵棍山藥 黑木耳 腐竹 黃瓜 蔥段
輔料：鹽 生抽 雞精 蠔油
第壹步：山藥去皮，切成片浸泡清水中備用（以防生銹）
第二步：黑木耳用溫水浸泡，腐竹掰小段也用溫水浸泡。黃瓜切片（不要太薄）
第三步：所有食材清洗幹凈。熱油下黑木耳翻炒壹分鐘，放入腐竹 山藥 黃瓜翻炒加入生抽 蠔油 鹽雞精調味，放入少許水稍煮片刻（所有食材都很容易熟，如果牙口不太好的可以煮時間稍長）
第四步：撒上蔥段，翻炒均勻，出鍋啦。壹道既簡單又營養豐富的菜就做好啦。
黃瓜的吃法多種多樣，可以生吃清脆爽口。也可以炒菜，涼拌都是不錯的選擇，搭配什麽菜好吃呢，接下來呦呦 美食 分享壹道菜，希望您喜歡：
食材：
黃瓜、 裏脊肉 、 雞蛋
輔料：
蔥末、 青椒、紅椒 、蒜、澱粉、油、雞精、鹽、醬油。
步驟：
1.黃瓜清洗幹凈，切片備用。
2.青紅椒洗凈切片。
3.蔥切段、姜切末、蒜切片備用。
4.碗中倒入切好的裏脊肉片，加入澱粉、油、攪拌均勻，腌制10分鐘。
5.兩個雞蛋打散入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。起鍋倒入油倒入蛋液，小火翻炒成熟撈出備用。
6.起鍋涼油，倒入裏脊肉翻炒至變色撈出。
7.鍋中留底油，倒入蒜片、姜末、蔥花大火爆香，倒入切好的青紅椒片翻炒。
8.倒入黃瓜、裏脊肉和備用的雞蛋，翻炒均勻。