香甜鱈魚泥
食用人群：6個月以上的寶寶
材料： 鱈魚30-50g，洋蔥15g，胡蘿蔔25g。
做法：
1.將鱈魚洗凈去皮去骨，洋蔥洗凈切小塊，胡蘿蔔去皮洗凈切小塊。
2.所有材料放入輔食機或蒸鍋中蒸熟（輔食機10分鐘，蒸鍋15分鐘）。
3.取出蒸好的鱈魚及配料用研磨碗或輔食機處理成泥糊狀即可。
番茄鱈魚面
食用人群：6個月以上的寶寶
材料：番茄，鱈魚，面條。
做法：
1.先蒸上鱈魚，然後用小勺壓碎。
2.再把面條掰碎煮上，接著打壹份番茄糊。
3.面條煮開後轉小火時，放入番茄糊壹起煮，到面條軟爛就行了，再混合鱈魚碎就可以吃了。
胡蘿蔔土豆鱈魚泥
食用人群：8個月以上的寶寶
材料：鱈魚塊，土豆，胡蘿蔔。
做法：
1.把鱈魚、胡蘿蔔和土豆放在鍋上蒸熟。
2.將鱈魚放在篩子上研成泥，將土豆研成泥，將胡蘿蔔研成泥。
3.將所有研磨好的泥放在壹起攪拌均勻，壹款適合寶寶吃的胡蘿蔔土豆鱈魚泥就做好了。
土豆鱈魚餅
食用人群：8個月以上的寶寶
材料： 土豆半個，鱈魚壹小塊，胡蘿蔔壹小截，洋蔥適量。
做法：
1.材料切丁，土豆蒸熟，胡蘿蔔和洋蔥加少許油煸炒。
2.鱈魚加少許姜片蒸熟後剔除魚骨捏碎。
3.將所有材料攪勻，整形狀後入鍋小煎壹下即可食用。
鱈魚菠菜丸
食用人群：12個月以上的寶寶
材料： 鱈魚2片，菠菜2束，面粉適量。
做法：
1.鱈魚2塊，剝皮去骨，剁爛，再排查壹遍骨頭，鱈魚骨比較大，小的骨頭也是透明片狀的，所以手摸去骨很方便，寶寶吃的還要謹慎些哦。
2.加點檸檬汁去腥，加入菠菜泥和適量面粉，小勺挖魚泥壹個個往沸水裏丟，丸子煮透漂起便可出鍋。
3.其余的平鋪冷卻然後冰凍起來，成冰球後四個壹袋分裝好。
蓮子鱈魚粥
食用人群：12個月以上的寶寶
材料：米半杯，水5杯，洋蔥1/3顆，生蓮子50g，鱈魚50g，豬絞肉50g，花椰菜50g，鹽1小匙，冷壓橄欖油1/2大匙，米酒2小匙。
做法：
1.半杯米洗凈、加入5杯水，洋蔥切細丁，電鍋外放2杯水，煮熟。
2.生蓮子煮熟，用不銹鋼網及湯匙將蓮子壓碎過篩，變蓮子泥。
3.將蓮子泥、1小匙鹽、1/2大匙冷壓橄欖油加入粥中攪拌均勻，這樣做為口味變化的基底粥就完成了。
4.鱈魚洗凈，抹薄鹽、加米酒；豬絞肉再切過壹次，壹起放入電鍋放半杯水蒸熟（蒸熟後要立即拿起來，勿悶）
5.鱈魚剝下魚肉（要確認沒有魚刺），壓碎，拌入粥中，就是蓮子鱈魚粥了。
清蒸銀鱈魚
食用人群：12個月以上的寶寶
材料：蒸魚豉油、姜和蔥、料酒看個人喜好。
做法：
1.姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒壹點蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘。
3.時間到後關火，悶上5-10分鐘（很關鍵呦）。
4.開蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入蒸魚豉油。
鱈魚適合做寶寶輔食嗎
寶寶輔食鱈魚的推薦做法
香甜鱈魚泥
食用人群：6個月以上的寶寶
材料： 鱈魚30-50g，洋蔥15g，胡蘿蔔25g。
做法：
1.將鱈魚洗凈去皮去骨，洋蔥洗凈切小塊，胡蘿蔔去皮洗凈切小塊。
2.所有材料放入輔食機或蒸鍋中蒸熟（輔食機10分鐘，蒸鍋15分鐘）。
3.取出蒸好的鱈魚及配料用研磨碗或輔食機處理成泥糊狀即可。
番茄鱈魚面
食用人群：6個月以上的寶寶
材料：番茄，鱈魚，面條。
做法：
1.先蒸上鱈魚，然後用小勺壓碎。
2.再把面條掰碎煮上，接著打壹份番茄糊。
3.面條煮開後轉小火時，放入番茄糊壹起煮，到面條軟爛就行了，再混合鱈魚碎就可以吃了。
胡蘿蔔土豆鱈魚泥
食用人群：8個月以上的寶寶
材料：鱈魚塊，土豆，胡蘿蔔。
做法：
1.把鱈魚、胡蘿蔔和土豆放在鍋上蒸熟。
2.將鱈魚放在篩子上研成泥，將土豆研成泥，將胡蘿蔔研成泥。
3.將所有研磨好的泥放在壹起攪拌均勻，壹款適合寶寶吃的胡蘿蔔土豆鱈魚泥就做好了。
鱈魚做輔食和什麽壹起
制作方法：
1、番茄鱈魚粥：適合8個月左右，剛開始添加魚類的寶寶。借助少許西紅柿的味道，來掩蓋住魚的腥味，酸酸甜甜地很下飯，保證寶寶會壹口氣吃光它。所需食材：番茄，鱈魚，大米。先用電飯鍋熬上壹鍋大米粥。西紅柿用開水把皮燙掉。鍋裏倒入底油，把西紅柿煸炒成泥狀。鍋裏燒開水，把鱈魚煮熟，大概需要1-2分鐘。煮熟的鱈魚很容易去掉皮，去皮去骨去刺後，用筷子夾成小塊兒。把炒好的番茄泥，鱈魚塊兒，熬好的米粥壹起放到砂鍋裏，再熬10分鐘左右，攪拌均勻就可以出鍋啦。
2、鱈魚丸冬瓜湯：適合8個月以上的寶寶，所需食材：鱈魚，雞蛋液或蛋黃，面粉，冬瓜。取鱈魚肉，雞蛋，少許面粉放入攪拌機攪拌。雞蛋液不要放得太多，能幫助攪拌機把魚肉攪拌成泥狀即可。攪拌好的魚泥會有些稀，需要再添加壹些面粉來讓魚泥變得粘稠些。取壹勺魚泥放在手心，把魚泥從虎口處擠出來，用勺子壹挖即做成壹個魚丸。鱈魚泥會有些粘手，可以先讓手上沾滿水再操作。同時，鍋裏燒開壹鍋水，把冬瓜片煮熟後，下入做好的魚丸，煮熟就可以嘍。
3、時蔬鱈魚拌飯，所需食材：鱈魚，木耳，胡蘿蔔，菜心，大米。先燜壹鍋軟米飯，分享個小招：電飯鍋加入壹小碗大米，四倍水，按下“煮粥”鍵，燜40-60分鐘後，粥的水分收幹，就會做出壹碗軟米飯。木耳，洋蔥切碎，胡蘿蔔擦成絲。菜心煮熟後切碎，鱈魚煮熟後去皮去刺，用筷子夾碎。鍋中倒入底油，下洋蔥翻炒至洋蔥變軟後，放入胡蘿蔔和木耳。 需要稍稍添水把菜燉熟，湯汁快收幹時，放入菜心和燜好的軟米飯。最後翻炒均勻即可出鍋啦。
4、鱈魚螺絲面，鱈魚來配面吃也非常不錯喲，沒有螺絲面就用其他面條來替代吧。適合10個月以上的寶寶。所需食材：鱈魚，螺絲面，土豆，茄子，小白菜。土豆，茄子切成小段；小白菜熟煮後切碎；鱈魚煮熟後用筷子夾成小塊兒。鍋中倒入底油，下蔥花爆出香味後放入土豆，茄子。加水沒過蔬菜（可以用剛剛煮鱈魚的水喲），稍燉10分鐘左右。 土豆和螺絲面都需要壹點時間來煮熟。待湯汁快收幹後，倒入鱈魚和小白菜碎。再燜壹小會兒就可以開吃啦。
請問鱈魚怎麽做？
下午好！寶媽！好巧！妳家寶貝和我家的差不多大。
壹：調味料油、鹽、醬、醋，酸、甜、苦、辣、鹹，其實無論什麽調料，只要妳會用，都可以讓小寶寶對食物更加充滿信心，妳用得越是有技巧，妳家小寶寶的味蕾靈敏度就越高，從小培養美食家，其實跟調料的運用關系也蠻大的呢！ 油 只用植物油 到了1歲以後可以給寶寶添加少量油調味。比如，給寶寶做湯時少放點芝麻油或香油。
到了1歲半左右，寶寶開始嘗試著吃種類更多的正餐時，可以用營養高的花生油或核桃油為寶寶炒菜。 2歲以前是大腦發育的黃金時期，即腦細胞增殖、髓鞘形成以及腦功能酶系統發育階段。
大腦皮質發育也在此時期形成，大腦皮質中溝回越多，記憶量也越大。家長要為孩子提供均衡全面的營養，適量食用特種優質核桃油是壹種聰明的選擇，其中的亞油酸、亞麻酸、磷脂等構成神經細胞和腦功能代謝的重要物質，對增強寶寶大腦記憶力大有好處。
要秉持避免使用動物性油脂，以植物油為寶寶制作輔食的原則，因為植物油脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較多，可以防止寶寶血管疾病，對寶寶心血管健康都更為有益。 鹽 少用慎用鹽 食鹽主要成分是氯化鈉。
4~12個月的寶寶，開始添加斷乳食品的時候，即可使用食鹽了。食鹽能夠維持寶寶體內恒定的滲透壓和體液的酸堿平衡，對維持正常生理功能有著重要作用，同時還能達到調味目的。
為寶寶挑選食鹽應特別註意選擇含碘鹽。食物是寶寶體內碘的主要來源，寶寶如果長期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會出現碘營養不足，表現出病——地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。
所以為寶寶選擇含碘食鹽非常重要。 但同時應該註意，這個階段的寶寶，宜吃口味清淡的食物，吃食鹽的量壹定要少。
6個月後，每天給寶寶餵壹兩次加鹽的輔食就可以了。而3歲以下的寶寶每日食鹽用量不超過2克就夠了。
膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。
尤其需要註意的是：在多數家庭裏，寶寶的食物往往是根據父母的口味烹制的，在給寶寶添加輔食時，很多父母喜歡先嘗壹嘗，感覺壹下鹹淡。但這樣做往往是以父母的口味來判斷鹹淡，很可能出現孩子的食物過鹹的情況。
如果父母不有意加以控制的話，寶寶以後的食鹽攝入量在多數情況下還會逐漸增加，這樣對寶寶的健康可能產生潛在的危害。鹽吃得越多，患高血壓的風險性就越大。
此外，大量的食鹽對嬰幼兒尚未成熟的腎臟來說也是壹種負擔。 還有的家長認為菜做鹹了，多吃點主食、多喝點水，或者把做鹹了的菜放進水裏涮涮再給寶寶吃就沒事了，其實都是非常錯誤的做法。
醬酒 醬油分為烹調醬油和餐桌醬油。烹調醬油不能給寶寶直接食用，只能在烹調時使用，餐桌醬油則可直接食用，還可以用於烹調。
因為同樣增加菜品的鹹度，所以1歲以上的寶寶在菜品中放了鹽也可以省去醬油，而在做燒肉等需要入味調色的菜品時，則可以用適量醬油。 醋 上選陳醋 食醋包括釀造食醋和配制食醋。
釀造食醋是以糧食或者水果、薯類等澱粉原料經過微生物發酵而制作的食醋，如米醋、熏醋、陳醋等，配制食醋是以發酵法工藝制成的食用乙酸經兌制而成的。壹般來說，給寶寶還是宜選用釀造食醋，如陳醋。
1歲以後，寶寶可以逐漸少量地吃醋，特別是夏季，出汗較多，胃酸也相應減少，而且汗液中還會丟失相當的鋅，使寶寶食欲減退。如果在烹調時加些醋，可增加寶寶胃酸的濃度，能起生津開胃、幫助食物消化之功用。
適量讓寶寶吃些醋還可以幫助寶寶提高胃腸道的殺菌作用，米醋中含有醋酸，是許多細菌的克星。在腸道傳染病流行季節，吃些漬醋蒜的汁，不僅可幫助寶寶開胃健脾，而且還起到較強的抗菌、殺菌作用。
醋也是寶寶烹調中不可缺少的營養“添加劑”。醋可使家禽及水產等動物體內的鈣溶解，只有溶解鈣，才能在小腸中吸收。
如在魚湯、骨頭湯中滴幾滴醋，不僅可以使魚骨軟化，還可使鈣溶解在湯中。如在烹調含動物蛋白食物中加幾滴醋，可提高吸收率達70%。
醋還具有保護維生素C的作用。蔬菜和水果是維生素C的豐富來源，但維生素C在烹調中極易被損壞，如在烹調時加入幾滴醋，就會使蔬菜中的維生素C減少損失，而且有利於食物中的鐵的吸收，可配合治療小兒貧血。
糖 白糖和紅糖交替用 糖有粗制糖和精制糖之分，前者為紅糖，後者為白糖。4個月後的寶寶可以逐漸嘗試喝壹點白糖水。
但越淡越好，量不宜多。白糖具有潤肺、生津的功能，對病中有發熱；出汗多、手足心潮熱、咽幹、幹渴等癥狀的寶寶來說，食用後都可達到補充熱量、改善血循環的功效。
1歲以後，寶寶可以逐漸少量地吃紅糖。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
它釋放能量快，營養吸收利用率高，中醫認為它有健脾暖胃、活血散寒的效用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。壹般來說，可交替給寶寶用白糖和紅糖。
但是，需要註意的是給寶寶喝豆漿時最好不加紅糖，因為紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沈澱物，大大破壞豆漿的營養成分。 不加味精 味精的主要成分谷氨酸鈉，。