第壹種:豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡。
1、鮮肉、木耳、胡蘿蔔、香蔥和姜片（根據個人口味）洗凈後切成最終形狀。
2.用水煮豇豆，然後將其取出並切成片。（冷水加冰可以保持豇豆的本色。)
3.將準備好的所有食材放入同壹個鍋中，加入調味料，然後攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。
第二種:薺菜鮮肉
1，薺菜和鮮肉洗凈切碎。
2.將調料加入碗中，拌勻。
註意:妳不需要使用太多的調味料，因為太多的調味料會掩蓋薺菜的味道。
第三種:金針菇鮮肉餡
1，鮮肉洗凈切成最終形狀，荸薺和小蔥也需要洗凈切成最終形狀。
2.金針菇洗凈後放入熱水中煮30秒，然後撈出切成片。
3.切碎後加入調料。
第四種:芹菜韭菜肉餡
1、芹菜、韭菜、肉洗凈切成最終形狀（芹菜中的水分需要擠出來）。
2.將切碎的蔬菜倒入肉碗中，然後加入鹽、醬油和糖等調味料。當然，小蔥也是少不了的。
第五種:黃瓜肉餡
1.豬肉洗凈後切成末。加入調味料攪拌均勻。
2.黃瓜洗凈切碎（黃瓜需要腌制出來，腌制好的黃瓜汁可以倒入餃子餡中）。
3.把準備好的肉末和菜末放在壹起拌勻。
第六種:韭菜鮮肉餡
1.韭菜切碎，鮮肉剁成糊狀。
2.在蔬菜餡和肉餡中加入調味料並攪拌。
第七種:番茄鮮肉餡
1.鮮肉洗凈切碎，加入蔥花和姜末，西紅柿去皮切碎（去水）。
2.把準備好的東西放在壹起，加入調味料攪拌。
註意:可以在餃子餡中加入少許糖。
第八種:蓮藕白菜餡
1，需要準備雞蛋、鮮肉、蓮藕、白菜、胡蘿蔔、木耳、荸薺。
2.所有材料都應切碎。
3.把準備好的東西加入調料中，拌勻。
第九種:蘿蔔木耳肉餡
1、木耳和蘿蔔洗凈切碎。
2.鮮肉切碎，加入雞蛋液。
3.加入調味料並攪拌。
第十種:西葫蘆餡
1.準備新鮮的肉、葫蘆和雞蛋。木耳和香菇用熱水浸泡，然後洗凈切碎，肉切碎，蔥切碎，蘿蔔和荸薺切碎（蘿蔔可以切絲）。
2、將雞蛋打入肉末中，然後倒入準備好的菜末。
3.將葫蘆搓成絲，（去除水分）加入調味料，並將準備好的餡料放在壹起攪拌。
第十壹種:韭菜菠菜餡
1.韭菜、菠菜洗凈切碎去水分，鮮肉切成末。
2.將切碎的材料混合在壹起，加入調味料攪拌均勻。
第十二:蓮藕香菇餡
1.香菇、木耳、香蔥和蓮藕洗凈切碎。
2.將調味料倒入準備好的蔬菜末和肉末中。