作為壹枚愛吃愛“倒騰”美食的吃貨，自然不能錯過馬蹄粉制作的美食。馬蹄粉是馬蹄（荸薺）的球莖部分經過去皮、研磨加工成粉。馬蹄粉富含豐富的維生素、植物蛋白等營養成分，有潤肺抗燥、清熱祛濕等輔助效果，營養又好吃！
分享幾款我喜歡的馬蹄粉制作的美食，供大家參考！（圖為新鮮馬蹄）
1、馬蹄糊
難度系數：壹顆星
食材：馬蹄粉 白糖適量。
制作步驟：
（1）用少許冷開水將粉拌濕。
（2）加入白糖。
（3）加沸水沖成糊狀即可飲用，口感清甜。
2、馬蹄糕
難度系數：三顆星
食材：馬蹄粉 250g ，鮮馬蹄：125g ，黃片糖：300g ，
水：500ml（調粉漿）+750ml（煮糖水）
（1）鮮馬蹄去皮洗凈切碎備用。
（2）馬蹄粉加入500ml水，攪拌均勻，調成粉漿。
（3）煮鍋中倒入750ml水、黃片糖，中大火將糖煮至融化，糖水沸騰後調成小火。
（4）將之前調好的粉漿舀半碗倒入糖水中，攪拌均勻後光火。
（5）將鮮馬蹄粒倒入糖水中攪拌均勻，然後將所有糖水慢慢倒入（2）中的粉漿中，拌勻。
（6）將調好的馬蹄糖漿倒入耐熱容器中，中大火隔水蒸25分鐘，蒸好粉漿會自然結塊。
（7）取出容器，放涼後切塊食用。成品q彈美味。
3、椰汁千層糕
難度系數：四顆星
食材：
椰漿馬蹄糕材料（小白）：
馬蹄粉：125g
椰漿：400ml+水：100ml，
黃片糖馬蹄糕材料（小黃）：
黃片糖：200g+水：500ml
（1）將250g馬蹄粉分成兩份，分別制作椰漿馬蹄糕和黃片糖馬蹄糕，下面分別以小白和小黃替代。
（2）椰漿和水混合，加入125g馬蹄粉拌勻成小白。
（3）黃片糖和水煮至融化，放涼以後，加入125g馬蹄粉拌勻成小黃。
（4）蒸鍋燒開壹鍋水，上汽後，先在蒸盤裏舀壹勺小黃下去蒸，蒸3-5分鐘凝固成型後，舀壹勺小白蒸3-5凝固成型後，再舀壹勺小黃蒸，反復循環，直到所有材料用完。每次倒漿前都要攪拌壹下漿液，以免沈澱造成不均勻。
（5）完全冷卻後再切塊，切成菱形、方形都很好看！
Tips：幹貨看這裏！
（1）每壹層蒸的時間要按照實際情況而定，壹層的厚度約厚需要蒸的時間越長，反之越短。
（2）按照自己喜好選擇層數，建議做9層，最底下壹層和最上面壹層都做小黃。
（3）最後切塊成方形，菱形都很漂亮，建議蒸的容器比較規則，最後成品更漂亮。
除了這些美食，馬蹄粉還可以做成不同口味的，比如說紅棗馬蹄糕、只需要將原味馬蹄糕配方裏的液體部分替換成紅棗汁，紅棗切碎，其他制作方法壹樣。
紅豆馬蹄糕
則可以使用蜜紅豆制作。歡迎大家發揮自己創意，用馬蹄粉制作出更多創意美食！